《九年级化学下册第十单元化学与降10.1食物中的有机物同步练习新版鲁教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《九年级化学下册第十单元化学与降10.1食物中的有机物同步练习新版鲁教版（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、10.1食物中的有机物一、单选题（共9题；共18分）1.下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（） A.浓硝酸B.乙酸铅C.硫酸铵D.甲醛2.糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是 A.油脂B.葡萄糖C.蔗糖D.淀粉3.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（） A.果汁B.矿泉水C.牛奶D.啤酒4.淀粉是人体的重要能源，等质量的下列物质中淀粉含量最大的是 A.牛奶B.西红柿C.大米D.鱼5.甘蔗富含的营养素是（ ） A.糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质6.（2016兰州）下列物质富有糖类的是（ ） A.奶油B.豆腐C.玉米D.黄瓜7.下列生物的
2、营养素中不属于有机物的是（） A.维生素B.蛋白质C.油脂D.水8.合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ) A.油脂B.维生素C.蛋白质D.糖类9.下列几对物质，都属于有机化合物的是（ ） A.甲烷二氧化碳B.金刚石乙醇C.冰水共存物丙烯D.丁烷乙烯二、填空题（共4题；共10分）10.柳州市政府正在学校实施免费午餐工程，某校食堂某日给同学们提供的食物有：米饭、肉末、豆腐、黄瓜等，其中含有较多维生素的是_，含有较多蛋白质的是_ 11.某同学在体检后发现体内缺少维生素C，医生建议该同学在饮食中需适量增加的食物是（_）
3、A水果B.植物油C.牛肉D._ 12.为改善中小学生营养状况，我县农村学校实施了“蛋奶工程”和“营养午餐”。某校的“营养午餐”含有下列食品，其中含蛋白质丰富的是_A小炒青菜 B肉酿豆腐 C红烧猪肉 D_ 13.用碘水可以检验食物中是否含有淀粉它们相互作用呈现_色，发生_变化在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是 _ ，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是_ 三、综合题（共2题；共17分）14.阅读下面科普短文（原文作者：许谦，有删改） 酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品与普通牛奶比较，酸奶中的蛋
4、白质和钙更易被人体消化吸收，是乳糖不耐症患者的良好食品通常的酸奶是将牛奶发酵而制成的牛奶中主要含有蛋白质、乳糖和脂肪在发酵过程中，乳酸菌把乳糖（C12H22O11）转化成乳酸（C3H6O3），使得牛奶的酸度升高随着酸度增加，蛋白质分子互相连接，形成了一个巨大的“网络”，这个“蛋白质网络”把乳糖、水、脂肪颗粒都“网”在其中所以，奶变“粘”、变“酸”了酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌乳酸菌可抑制某些腐败菌和病原菌的繁殖，从而维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收酸奶在储藏和配送过程中，乳酸菌的数量会因乳酸的过量积聚而明显减少，而酸奶的乳酸积聚又会影响到酸奶的酸度有研究者选取某种
5、市面常见的酸奶进行实验，数据如下表所示表 某品牌酸奶酸度的变化温度/时间/天 酸度/T42837067.767.767.7273.977.179.2476.482.786.3685.592.298.9890.298.7113.21999年颁布的国标GB27461999中，对成品酸奶的酸度规定为“酸度不小于70T”按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100T依据文章内容回答下列问题（1）乳酸是由乳糖转化生成的，请比较二者的化学式，分析它们的相同点和不同点 相同点：_不同点：_ （2）实验中所用酸奶若在37条件下储存， 天后，酸度一定会超出一般人的接受程度（填字母序号，下同） A.2B.4C.5
6、D.8（3）由表中实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有_ （4）下列关于酸奶的说法正确的是 A.酸奶适用于乳糖不耐症患者食用B.酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高C.酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益D.酸奶变“粘”与蛋白质分子相互连接形成巨大“网络”有关15.中学生学习负担重，每天必须保证摄入均衡的营养，同时也要养成良好的生活习惯和学习习惯。请根据信息回答问题：（1）水果沙拉为中学生提供的主要营养素的作用是_，种植水果的过程中，常施用磷肥，请写出磷矿粉的化学式_，磷肥能够促进作物生长，增强作物_能力。 （2）在光线不足时看书、写字要用照明工具，上图是一款LED护眼灯。LED护眼灯的灯体材料为塑料，
7、塑料属于_材料。塑料在生活中有着广泛的应用，请写出塑料的一个优点_。 （3）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染_危害_. （4）LED护眼灯工作时的能量转化是：由_能转化为_能 四、实验探究题（共1题；共3分）16.酒精是一种无色、透明、有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶酒精易燃烧，常用作酒精灯和内燃机的燃料，是一种绿色能源当点燃酒精灯时，酒精在灯芯上气化后燃烧生成水和二氧化碳根据以上叙述，可归纳出： （1）酒精的物理性质是_ （2）酒精的化学性质是_ （3）酒精的用途是：_ 答案解析部分一、单选题1.【答案】C 【解析】【解答】解：A、浓硝酸属于强酸，能使蛋白
8、质变性，从而失去原有的生理功能，故选项错误B、乙酸铅中含有重金属铅离子，可使蛋白质变性，失去原有生理功能，故选项错误C、加入饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质析出，但再加水，蛋白质可以继续溶解，不会破坏蛋白质的生理功能，故选项正确D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，失去原有生理功能，故选项错误故选：C【分析】蛋白质的结构被破坏后，失去生理功能，这称为蛋白质的变性，能使蛋白质变性的外界条件有多种，如强酸、强碱、甲醛、酒精、重金属离子、高温、射线等2.【答案】A 【解析】【解答】A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确C、一个蔗糖
9、可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确故选A【分析】根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖民以食为天，健康饮食是现代入的追求，所以六大营养素与人体健康知识便成为化学考查热点，特别是关于营养素的代谢过程、生理作用、缺乏症、食物来源、合理膳食的原则，在历年中考中出现频度极高3.【答案】B 【解析】【解答】解答本题主要要了解一些常见的食物中富含的一些成分：A、果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物B、矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物C、牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物D、啤酒中含有酒精，酒精属于有
10、机物所以选B【分析】本题主要考查了解一些常见的食物中富含的一些成分4.【答案】C 【解析】【分析】A、根据蛋白质的主要食物来源判断B、根据维生素的主要食物来源判断C、根据糖类的主要食物来源判断D、根据蛋白质的主要食物来源判断【解答】A、牛奶中主要含有蛋白质，所以错误B、番茄中主要含有维生素，所以错误C、大米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以正确D、鱼中主要含有蛋白质，所以错误故选C【点评】“合理膳食，科学营养”的新理念已深入现代入的内心，在化学考查中，关于六大营养素或化学元素与人体健康的内容已稳稳地占具了一席之地，主要包括它们的生理功能、主要食物来源、缺乏症、摄取原则等5.【答案】A 【解析】【解答】解：A、甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类；故A正确； B、甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类而不是油脂；故B错误；C、甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类而不是维生素；故C错误；D、甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类而不是蛋白质；故D错误；故答案为：A【分析】从甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类去分析解答6.【答案】C 【解析】【解答】解：A奶油
