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1、基于“3+2”学制结构的酒店管理专业中高职衔接教学模式研究在中等职业教育与高等职业教育衔接中，学制结构、入学考试和课程结构是十分重要的三个方面。“3+2”的学制结构为酒店管理专业中高职衔接模式提供了框架基础，在此基础上如何构建入学考试及课程体系是急需解决的两大问题。本文结合学院中高职教育实践活动，提出了酒店管理专业中高职衔接教育的新模式。 2014年6月23日，教育部等六部门日前公布现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）。规划提出到2020年，中国将实现中等职业教育在校生数2350万人，专科层次职业教育在校生数1480万人。湖北省启动的中职单独招生试点工作及技能高考试点工作为中职生升
2、学和就业拓宽了渠道。“3+2”对口中高职衔接试点将进一步拓宽人才选拔与升学的通道。本文结合我院酒店管理专业“3+2”中高职衔接试点实际情况，分析了酒店管理专业中高职衔接的现状，提出了新的教育教学模式。一、酒店管理专业中高职衔接现状分析与过去解决学生升学渠道的中高职粗放式衔接试点比较，“3+2”中高职衔接学制的提出为中高职衔接解决了整体框架构建的问题。但酒店管理专业中高职衔接内容体系的构建仍是一个复杂的工程。首先来分析一下目前存在的问题与困惑：（一）中高职衔接的人才培养目标定位不明确。我院高职酒店管理专业生源由普高生，技能高考中职生和单招普高生三部分组成。有两套人才培养方案，对普通高考的学生我们
3、的定位是培养酒店职业领班与督导，对技能高考中职生和单招普高生我们的定位是高级技师。“3+2”学制下学生培养目标应如何定位仍是一个值得研究的问题。（二）人才培养方案衔接不够，课程内容重复。由于中高职教学长期以来都有各自的一套教学体系，缺乏沟通和了解，存在课程、教学内容重复等问题。专业技能课程及通适类课程大量重复。（三）高职院校对中职学生缺乏了解。“3+2”学制中前3年是在中职学校上课，高职院校不能直接参与过程，掌握学生动态及需求，不利于教学方式的对接。（四）中高职衔接不能体现出因材施教的教学理念。中职生的成长受家庭环境，学校环境等因素影响，优点和缺点十分明显，现有的考试考核体制不能突破传统的学生
4、评价与考核思维，为中职生量身定制适合的考评制度，真正做到因材施教。二、酒店管理专业中高职衔接模块化教学模式的构建采用模块化的课程模式，实现中高职课程的有机整合，不但可以满足学生的学历需求，更有利于学生的个性的拓展，为学生成才奠定了坚实的基础。如图所示：中职教学体系的构建应与人才培养目标相结合，设置模块化的课程体系有利于中高职专业课程体系的融通，又可以满足学生不同的学习进度及各自的职业目标与规划。图中模块1-3，属于专业基础课程及初级技能课程，模块4-6属于专业核心课程，模块7属于专业拓展课程，它们分别对应的培养目标为基层服务岗，基层管理岗和营运岗。职业证书考证与顶岗实习贯穿在教学过程中，帮助学
5、生积累从业及执业资本。三、酒店管理专业中高职衔接模块化教学模式的实施（一）专业培养目标定位明确。中职定位以培养酒店服务一线的高素质高技能型人才为目标，高职定位以培养酒店基层管理工作的高端技能型专门人才为目标，学生根据自身职业定位可选修拓展领域课程学习，朝店长、营运方向发展。（二）制定中高职一体化的人才培养方案。课程重点在基层管理类课程，培养学生创新能力，管理协调能力，层次分明，课程标准一体化，提高中高职人才培养质量。（三）中高职师资衔接。集中中高职优势师资，制定一体化课程标准，组建教研团队，在教学过程设计、教学内容选取、教学方式方法、教学考核等方面做到对接。（四）模块化课程学分的衔接。在中职阶段可以选修高职阶段的专业模块课程，在高职阶段可以选修专业拓展领域课程，完成一定学分后，可以根据需求多选，达到学习目标。（五）中高职教学考核评价体制衔接。以过程考核，综合考核，课程考核等各种方式，结合企业对员工职业素养的需求，评价学生综合能力。（作者单位：武汉船舶职业技术学院）
