葡萄果汁及纸式食品生产线建设项目可行性研究报告文章讲义教材

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1、1 葡萄果汁及纸式食品生产线葡萄果汁及纸式食品生产线 建设项目建设项目 可可 行行 性性 研研 究究 报报 告告 项目名称 葡萄果汁及纸式食品生产线项目 项目单位 吉安福圆食品有限公司 二 一三年十二月 2 目录 第一章第一章 项目概况项目概况 3 一 项目提要 3 第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性 5 二 项目建设背景 5 三 项目建设必要性 8 第三章第三章 建设方案及条件分析建设方案及条件分析 9 第四章第四章 工艺技术及设备工艺技术及设备 14 第五章第五章 总图运输总图运输 23 第六章第六章 辅助设施辅助设施 24 第七章第七章 环境保护环境保护 24 第八章

2、第八章 安全职业卫生安全职业卫生 26 第九章第九章 项目实施计划项目实施计划 27 第第十十章章 组织机构与人力资源配置组织机构与人力资源配置 28 第第十一十一章章 固定资产投资估算固定资产投资估算 29 第第十二十二章章 固定资产投资估算固定资产投资估算 31 第第十三十三章章 生产成本生产成本 31 13 3 水消耗量 32 13 4 电衡算 32 13 5 蒸汽衡算 33 13 6 包装材料消耗量 年 33 第第十四十四章章 销售收入销售收入 34 第第十五十五章章 筹资方案筹资方案 34 3 第一章第一章 项目概况项目概况 一 项目提要项目提要 1 1项目名称 葡萄系列果汁及纸式食

3、品生产线 1 2项目单位 吉安福圆食品有限公司 1 3注册时间 2010 年 06 月 11 日 1 4单位地址 江西省吉安县高新技术产业园 1 5注册资金 5000 万元 1 6经营范围 食品 饮料 生产 进出口销售 1 7项目基本情况 吉安福圆食品有限公司主要生产销售以葡 萄为主要原材料进行深加工的葡萄纯果汁及纸式食品 其 中大部分产品用于出口 企业于2010 年 6 月正式签约 于吉安县高新技术产业园 注册资金5000 万元 总投 资超过 1 2 亿元 用地面积 100 9 亩 总规划建筑面积 4 8 万平米 项目分两期实施 一期规划建设2 6 万平 米 于 2012 年 2 月开工建设

4、 现已建好2 栋厂房 1 栋办公楼 1 栋宿舍楼和 1 栋厨房 并且已购买一条葡 萄果汁生产线设备 整个项目将于2014 年年底前建成 投产 二 股东及股份结构 股东名称出资额 万元 出资比例出资方式 宋利明200040 货币 彭惠芳300060 货币 总计5000100 货币 4 本公司股东为宋利明和彭慧芳 宋利明 男 出生于 1968 年 1991 毕业于西南交通大学计算机科学与工程系 1991 1994 就职于重庆邮电学院 现重庆邮电大学 1995 至今在深圳从事进出口贸易 管理经验丰富 彭慧芳 女 出 生于 1970 年 现为深圳亦能股份有限公司董事长 曾涉猎多 个领域 培养了一支优秀

5、的销售队伍 第二章第二章 项目建设背景及必要性项目建设背景及必要性 二 项目建设背景项目建设背景 中国作为一个农业大国 三农 问题关系到国民素质 经 济发展 社会稳定和国家富强 中国水果资源丰富 但果汁饮 料的消费量却较低 人均年消费量还不到1升 是世界平均水 平的1 10 发达国家平均水平的 1 40 据统计 世界人均果汁 饮料消费量已达 7升 按此消费量计算 中国果汁饮料的市场 容量应为 910万吨 这表明 果汁饮料在中国仍有巨大的发展空 间 国际市场方面 到 2020年 全球果汁及碳酸饮料将增至 730亿升 据此推断 未来中国果汁行业的发展空间非常广阔 与此同时也具备了非常好的投资优势

6、葡萄汁被科学家们誉为 植物奶 医学研究证明 葡萄汁 是肾炎病人最好的食品 可以降低肾脏的白蛋白和氯化钠 同 时 葡萄汁还含有大量易于消化和吸收的糖分 碳水化合物含 量高达 16 其中大部分是葡萄糖 葡萄还含有0 5 的植物 5 纤维以及氯化钾 铁和磷等 这些物质有助于平衡血酸 是身 体建设 特别是骨骼和神经建设的必要物质 同时 葡萄还含 有促进消化的有机酸 研究报告指出 葡萄汁还有助于增强 肝脏功能 促进胆汁分泌 葡萄中还含有类似于胰腺分泌的胰 岛素的物质 因此 医生把葡萄汁列入糖尿病人的食谱中 并 成为痛风 关节炎和风湿病患者的营养食品 促进儿童骨骼发 育 对神经衰弱和过度疲劳有良好的改善作

7、用 美国一项研 究证明 每天喝 224 280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有 抑制作用 从而可预防心脏病 葡萄渣纸式食品是以新鲜葡萄榨汁后的果渣为原料 经过护 色等预处理后 添加增塑剂 粘结剂和调味剂均质成葡萄渣浆 然后置于成膜介质干燥成膜 得到葡萄渣可食性复合膜 其保 留了新鲜葡萄中大量的膳食纤维 生物活性物质等对人体有益 的营养物质 葡萄渣可食性复合膜的生产使得大量在生产中被 淘汰的果蔬渣得到了充分的利用 使我国农民的收入得到了一 定的提高 从而拉动了国民经济发展 符合可持续发展的特点 其次 葡萄渣中具有大量的膳食纤维 其强吸水 粘滞等特性 对人体的肠胃具有很大的好处 且葡萄渣可食性复合

8、膜为低糖 的食物 是糖尿病患者的极佳选择 第三 葡萄渣可食性复合 膜具有颜色鲜艳 携带方便的优点 可以为不爱吃水果的小孩 以及不便携带水果的特殊人员 例如航空员 提供人体必需的 维生素等营养物质 6 吉安是投资葡萄果汁及纸式食品生产项目的沃土 一是吉 安县地处赣东中心 年平均气温19 8 年有效积温 5400 6150 年平均降雨量 1350 2050mm 年日照时数 1906 小 时 有季风调节 相对温度较低 水利灌溉方便 是我国高档 优质葡萄制汁品种最适宜栽培区 根据自身地域优势与特点 吉安县大力发展葡萄产业 于2010 年荣获 中国葡萄之乡 和江西省名牌农产品的美誉 2011 年获得 有

9、机产品认证证书 并顺利通过 ISO9001 2008 标准 横江葡萄的发展壮大为本 项目提供了充裕的优质原材料 二是交通便捷 京九铁路 105 国道 319 国道 赣江航道 赣粤高速公路 泰井高速公 路和已通航的井冈山机场构成了水 陆 空 三路并进 快捷 便利的交通网络 使吉安无论承接沿海还是通往中原 都处在 产销半径 的最佳范围 是承东启西 沟通南北的重要枢纽 三是基础设施完善 全市能源 水利 通讯等基础设施日臻完 善 建成了以 110 千伏变电站为主网架 35 千伏变电站为主 体的输变电网络 境内有全省最大的水力发电厂 万安水 电厂及装机容量达60 万千瓦的井冈山华能电厂 市高新技术 开发

10、区和 13 个县市区工业园区作为投资兴业的特殊载体 均实 现了 七通一平 并实行 无费区 封闭式管理 四是吉安县较高 素质的劳动力资源充裕 全市每年为全国各大中专院校输送优 秀人才 2 万多人 有普通高等院校3 所 中专和职校 25 所 每年可向社会提供上万人的具有高中毕业以上文化的劳动力 7 到目前为止 全市具有初级职称以上专业技术人员约7 万人 五是投资政策优惠 为鼓励外商投资 吉安先后出台了一系列 投资优惠政策 不但为外商在吉投资提供全方位的生活便利 更为客商在吉办实业提供强有力的政策支持 三 项目建设必要性项目建设必要性 随着入世贸以来的新形势 全国农产品市场形势的新变化 以鲜食为主的

11、葡萄生产格局受到不同程度的挑战 鲜果销售难 及易腐烂等问题日渐突出 严重影响果农种植的积极性 为此 县政府及时调整葡萄产业发展战略 充分利用资源优势 积极 引进葡萄深加工新技术与新设备 大力扶持葡萄汁 葡萄酒等 精深加工产业的发展 延伸葡萄产业链 提高经济效益 促进 葡萄产业持续 稳定 健康 高效发展 2004 年 10 月 国务院颁布了第四次 中国居民营养与健 康状况 该调查报告显示 近10 年我国城乡居民膳食和营 养状况都有了明显改善 由于营养不良导致患病率持续下降 同时我国居民仍面临营养缺失与失衡双重挑战 富贵病的比例 上升 调查显示 我国有1 6 亿多人血脂异常 1 6 亿多人患 高血

12、压 62000 多人患糖尿病 2 亿多人超重等 因此 膳食 营养对于改善我国居民健康状况具有无可替代的重要作用 葡萄汁及葡萄渣纸式食品生产项目既能缓解吉安县葡萄果 农鲜果过剩等问题 还能提高经济效益 促进葡萄产业可持续 发展 而且产品葡萄汁与葡萄渣纸式食品还能补充人体所需的 8 营养物质 改善人体膳食结构 具有极大的经济效益和社会效 益 2 1项目建设可行性 在此背景下 本项目策划团队做了大量且周全的市场及原 料调查 综合各方面因素 最终项目策划团队决定选择江西省 吉安县为葡萄汁及葡萄渣纸式食品项目生产基地 面对 21 世纪的可持续发展 项目规划总占地 200 亩 总 投资 1 23 亿元 其

13、中一期工程占地100 92 亩 建设中 厂 房面积 4 万平米 需投入资金约3500 万元 计划引进 4 条 生产量 5 吨每小时的葡萄汁生产线和2 条班产 3 吨的葡萄渣 纸式食品生产线 共需约人民币1 1 亿元 再加其它配套设施 与不可预见费 500 万元 需投入资金约1 5 亿元 总生产能 力为年产 3 万吨葡萄汁及 5 千吨葡萄渣纸式食品 年产值约 4000 万美元 年利润约1000 万美元 第三章第三章 建设方案及条件分析建设方案及条件分析 3 1 项目产品方案 9 80 榨榨 汁汁 20 剔除病虫害损失剔除病虫害损失 2 本项目以吉安县横江镇新鲜葡萄为主要原材料 进行榨汁 澄清 过

14、滤 杀菌 包装等工艺生产葡萄纯果汁 榨汁后的果 渣添加增稠剂 增塑剂 调味剂后干燥成膜制备果渣纸式食品 鉴于葡萄具有季节性 公司在购买设备时融合了蓝莓 桑葚等 系列水果的榨汁工艺 在不同的季节可以生产当下盛产的水果 避免公司因水果过季而停止生产 保证全年正常运行 公司通过引进先进技术及设备 招聘专业人才 利用科技手 段 自主研发 建设一个有较高生产能力 较大生产规模 更具有 专业水平的生产流水线的生产企业 公司计划引进 4 条时产 5 吨的葡萄果汁系列生产线和2 条纸式食品生产线 横江葡萄的销售旺期为7 月份至 11 月 份中旬 则每年大概有120 天的葡萄销售时间 减去设备检修 及不可预见故

15、障而耽误的时间20 天 每年葡萄果汁生产时间 为 100 天 每天按 24 小时生产 则 4 条时产 5 吨的生产线每 年需要葡萄 4 8 万吨 榨汁后产生的渣可全部用于生产纸式食 品 每年消耗新鲜葡萄 4 8 万吨 用于生产葡萄 4 704 万吨 10 离心离心 损失损失 2 过滤损失过滤损失 2 5 除酒石除酒石 损失损失 0 8 杀菌杀菌 包装损失包装损失 2 一次干燥损失一次干燥损失 65 二次干燥损失二次干燥损失 10 产品方案 产品名称单位年产量 葡萄果汁吨34930 纸式食品吨2960 3 2项目产品特性介绍 本项目主要产品为葡萄 蓝莓 桑葚等纯果汁及其果渣纸 式食品 纯果汁定位

16、为中高端产品 生产工艺及设备均为目前最先 进技术 并且区别于当今国内外普遍的制汁工艺 即先将水果 榨汁后进行浓缩再还原得到果汁产品 最大限度的保留了水 果的风味与营养物质 果渣纸式食品则是利用水果榨汁后的果渣为原材料 不仅 废物利用 延长葡萄等系列产品产业链 提升水果附加值 得 到的纸式食品富含膳食纤维和鲜果活性物质 能改善人们的饮 食结构 而且携带方便 随时随地都可食用 3 3项目产品市场现状及发展趋势分析 葡萄汁加工业开始于1869 年 是最传统的果汁之一 葡 3 76 万吨葡萄汁0 9408 万吨葡萄 渣 3 685 万吨葡萄汁 3 593 万吨葡萄汁 汁 3 564 万吨葡萄汁 汁 3 493 万吨葡萄汁 0 329 万吨葡萄渣纸式食品半成 品 0 296 万吨葡萄渣纸式食品成品 11 萄汁在外国是广泛受欢迎的果汁品种 但是在我国 葡萄汁 等葡萄类加工产品的普及程度和受欢迎程度远不如国外其他国 家 尤其是欧美国家 这与我国的葡萄汁产业发展较晚 以及 亚洲人对于食品风味的口感与欧美具有一定差异等原因造成的 同时 我国对于葡萄汁类产品的相关研发较少 也是其中的一 个原因 如葡萄汁的