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最新农副产品和食品加工技术八果芝麻糍(福建)原料配方 糯米 米 蜡 25克 八果馅 芝麻100克 花生油100克制作方法 米用于清水浸约 2小时，淘清，滗去水，加入新水约 石磨磨成米浆。将白芝麻用小火炒熟。将蜂蜡用热油冲入使之溶解。然后将米浆倒入铺有布的笼屉内用大火蒸约 布移在瓷钵内，一手将布角抓起，一手在布上搓揉到有粘性的熟剂时，倒在抹有蜂蜡的画板上，再在熟剂外面用蜂蜡全面抹匀。白糖 4千克、糕粉 500克、花生油 1千克、猪肥膘 500克、花生仁 1千克、红枣 450克、白芝麻 150克、梅舌(用蒋白加白糖制成)400 克。将肥膘煮熟，切成小丁块，将花生仁用油炸熟研碎，将芝麻洗净炒熟，将红枣和梅舌切成小丁块。然后将以上原料放在盛器内，加白糖、糕粉、花生油拌匀，即成八果馅。熟剂 1/5，搓成圆长条，摘成 20个剂子，包进八果馅，收口后，撒遍芝麻并轻轻压扁，如此照样做成 100只即成。产品特点 芝麻点缀外皮，形态美观，糯软润甜，带有浓厚香味。 专利查询
