《全国食品工业标准化技术委员会》由会员分享，可在线阅读，更多相关《全国食品工业标准化技术委员会（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会根据国务院关于进一步加强食品安全工作的决定 （国发200423 号）对加强食品安全工作的部署和国家标准委 32号、60 号和 65号文件精神，食品标准（国家标准、行业标准）必须进行清理整顿工作，并于今年年底完成。2004 年 10月 18日全国食品标准化技术委员会组织召开了“食品国家标准清理整顿会议” （包括罐头标准） ，清理压缩了一部分国标，取消了一些不合理标准，也合并归类了一些标准，原有食品标准的整体结构变化较大。为了重新建立适合我国罐头行业的贸易和生产、监督和管理的新的标准体系，11 月 26日，罐头分技术委员会在北京中国食品发酵工业研究院召开
2、了第一次工作会议，多方企业代表和专家参加了这次会议。会议就行业标准清理整顿问题进行了实质性的讨论，与会企业代表、专家、协会秘书处人员及技术委员们都就自己的认识提出了许多建设性意见，最后经过对原来标准的废止、合并和清理汇总，形成了一个新的罐头行业的标准体系。目前，新的标准工作刚刚展开，许多重要标准等待去修订，今后一段时间内我们还有许多事情要去做。我们诚挚希望能够得到各方面尤其是广大企业的支持，大家献计献策，共同努力真正将我国罐头标准的结构和内容调整到适合现有罐头行业的发展水平上来！下面是本次工作会议清理后的行业标准大纲。请有关企业结合行业和自身情况，提出宝贵意见和建议。意见可通过电话或传真反馈到
3、罐头标准秘书处，也可与中国罐头工业协会联系。联系方式：罐头标准秘书处 100027 北京市霄云路 32号，中国食品发酵工业研究院罐头标准秘书处 王柏琴 胡光辉 电话：010-64666533中国罐头工业协会 100833 北京阜外大街乙 22号，中国罐头工业协会 联系人：卢斌 电话：010-68396528罐头国标目录：清理合并后成为 14项罐头国标，一些出口的大宗品种不合并，予以单独保留（如芦笋、蘑菇） 。序号 标准号GB/T标准名称 清理结论 预计完成年限1 13207 菠萝罐头 单独保留 20072 13208 芦笋罐头 保留并修订 20073 13210 糖水桔子罐头 单独保留 200
4、74 计划项目 草莓罐头 归为“水果罐头”行标 20075 13516 糖水桃罐头 单独保留 20076 13211 糖水洋梨罐头 归为“水果罐头”行标 20077 14215 番茄酱罐头 保留并修订 20068 计划项目 甜玉米罐头 保留并降为行标制定 20069 10788 罐头食品中可溶性固形物的测定方法折光计法归为“罐头食品的测定方法” 200710 10786 罐头食品的 pH测定 归为“罐头食品的测定方法” 200712 10787 罐头食品中干燥物的测定归为“罐头食品的测定方法” 200713 13212 清水荸荠罐头 200714 13518 蚕豆罐头 200715 13209
5、 青刀豆罐头 200716 13517 青豌豆罐头归为“蔬菜类罐头行标200717 14151 蘑菇罐头 保留并修订 200718 10785 开顶金属圆罐规格系列继续有效，只作少量修改 200719 10784 罐头食品分类 继续有效，修订 200720 13213 火腿猪肉罐头 归入“午餐肉罐头” 200721 13214 咸牛肉罐头 归 “腌制类牛羊肉罐头” 行标 200722 13215 咸羊肉罐头 归 “腌制类牛羊肉罐头” 行标 200723 13512 清蒸猪肉罐头 归为“清蒸类猪肉罐头” 行标 200724 13513 原汁猪肉罐头 归为“清蒸类猪肉罐头” 行标 200725 1
6、3514 清蒸牛肉罐头 归 “清蒸类牛羊肉罐头” 行标 200726 14251 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件保留，继续有效27 13515 火腿罐头 转为行标“火腿罐头” 200728 午餐肉罐头 行标升国标29 竹笋类罐头 行标升国标30 罐头食品的代号标示要求行标升国标罐头行业标准目录及清理意见序号 标准编号 标准名称 清理意见1 QB/T 616-1976 罐头原辅材料 部分内容整合到通则（术语）2 QB/T 1006-1990 罐头食品检验规则 单独保留3 QB/T 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定 归为“罐头食品的检测方法”4 QB/T 1117-1991 什锦
7、水果罐头 归为“水果罐头”5 QB/T 1351-1991 云腿罐头 废止6 QB/T 1353-1991 火腿午餐肉罐头 归为“午餐肉罐头”7 QB/T 1354-1991 卤猪杂罐头 废止8 QB/T 1355-1991 回锅肉罐头 归为“调味类猪肉罐头”9 QB/T 1356-1991 猪肉蛋卷罐头 归“猪肉靡罐头”10 QB/T 1357-1991 香菇猪脚罐头 归“调味类猪肉罐头”11 QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头 废止12 QB/T 1359-1991 五香肉丁罐头 归为“调味类猪肉罐头”13 QB/T 1360-1991 五香猪排罐头 废止14 QB/T 1361-
8、1991 红烧扣肉罐头 归为“调味类猪肉罐头”15 QB/T 1362-1991 红烧猪肉罐头 归为“调味类猪肉罐头”16 QB/T 1363-1991 红烧牛肉罐头 归为“调味类牛羊肉罐头”17 QB/T 1364-1991 红烧鸡罐头 归为“禽类罐头”18 QB/T 1365-1991 咖喱鸡罐头 归为“禽类罐头”19 QB/T 1366-1991 炸子鸡罐头 归为“禽类罐头”20 QB/T1367-1991 辣味炸子鸡罐头 归为“禽类罐头”21 QB/T 1368-1991 五香鸡肫罐头 废止22 QB/T 1369-1991 五香鸭肫罐头 废止23 QB/T 1370-1991 五香鸡
9、翅罐头 废止24 QB/T 1371-1991 烤鹅罐头 归为“禽类罐头”25 QB/T 1372-1991 烤鸭罐头 归为“禽类罐头”26 QB/T 1374-1991 清汤蛏罐头 废止27 QB/T 1375-1991 熏鱼罐头28 QB/T 1376-1991 凤尾鱼罐头归为“鱼罐头”29 QB/T 1377-1991 油炸马面豚罐头 废止30 QB/T 1378-1991 四鲜烤夫罐头 单独保留31 QB/T 1379-1991 糖水梨罐头32 QB/T 1380-1991 糖水龙眼罐头33 QB/T 1381-1991 糖水山楂罐头34 QB/T 1382-1991 糖水葡萄罐头35
10、 QB/T 1383-1991 糖水李子罐头归为“水果罐头”36 QB/T 1384-1991 菠萝汁罐头37 QB/T 1385-1991 荔枝汁罐头归为“果汁罐头”38 QB/T 1386-1991 杏酱罐头39 QB/T 1387-1991 菠萝酱罐头40 QB/T 1388-1991苹果酱罐头41 QB/T13901991 什锦果酱罐头42 QB/T 1391-1991 猕猴桃酱罐头归为“果酱罐头”43 QB/T 1392-1991 干装苹果罐头 归为“水果罐头”44 QB/T 1393-1991 桔子囊胞罐头 废止45 QB/T 1394-1991 原汁整番茄罐头 单独保留，再考虑归
11、属46 QB/T 1395-1991 什锦蔬菜罐头 废止47 QB/T 1396-1991 酸甜红辣椒罐头 单独保留48 QB/T 1397-1991 猴头菇罐头49 QB/T 1398-1991 金针菇罐头50 QB/T 1399-1991 香菇罐头归为蔬菜类中的“食用菌类罐头”51 QB/T 1400-1991 荞头罐头52 QB/T 1401-1991 雪菜罐头归为“蔬菜罐头”53 QB/T 1402-1991 榨菜罐头54 QB/T 1403-1991 调味榨菜罐头归为“榨菜罐头”55 QB/T 1404-1991 榨菜肉丝罐头 单独保留归其他类别56 QB/T 1405-1991 绿
12、豆芽罐头 废止57 QB/T 1406-1991 小竹笋罐头58 QB/T 1407-1991 水煮笋罐头59 QB/T 1408-1991 清水冬笋罐头升国标，归“竹笋类罐头”60 QB 1409-1991 花生米罐头61 QB 1410-1991 琥珀核桃仁罐头62 QB 1411-1991 咸核桃仁罐头归为“坚、干果类罐头”63 QB/T 1603-1992 糖水莲子罐头 废止64 QB/T16041992 清水莲子罐头 废止65 QB/T 1605-1992 清水莲藕罐头 归为“蔬菜类罐头”66 QB/T 1606-1992 红烧排骨罐头 归为“调味类猪肉罐头”67 QB/T 1607
13、-1992 盐水红豆罐头 废止68 QB/T 1608-1992 红烧元蹄罐头 归为“调味类猪肉罐头”69 QB/T1609-1992 香炸鹅罐头70 QB/T 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头废止71 QB/T 1611-1992 糖水杏罐头 归为“水果罐头”72 QB/T 1688-1993 糖水染色樱桃罐头 归为“水果罐头”73 QB/T 2221-1996 八宝粥罐头 单独保留74 QB 2299-1997 午餐肉罐头 单独保留，升国标75 QB/T 2390-1998 桃酱罐头 归为“果酱罐头”76 QB/T 2391-1998 糖水枇杷罐头 归为“水果罐头”78 QB/T 3599
14、-1999 罐头食品的感官检验 升国标，归为“罐头食品的检测方法”79 QB/T 3600-1999 罐头食品包装、标志、运输和贮存 单独保留80 QB/T 3601-1999 香菇肉酱罐头 归为“调味类猪肉罐头”81 QB/T 3602-1999 猪肉香肠罐头 归为“猪肉靡类罐头”82 QB/T 3603-1999 猪肉腊肠罐头83 QB/T 3604-1999 豉油海螺罐头废止84 QB/T 3605-1999 豆豉鲮鱼罐头85 QB/T 3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头单独保留86 QB/T 3607-1999 油浸鲅鱼罐头 废止87 QB/T 3608-1999 茄汁鲭鱼罐头 归为“鱼
15、罐头”88 QB/T 3609-1999 草莓酱罐头 归为“果酱罐头”89 QB/T 3610-1999 糖水杨梅罐头90 QB/T 3611-1999 糖水荔枝罐头91 QB/T 3612-1999 糖水苹果罐头92 QB/T 3613-1999 糖水海棠罐头93 QB/T 3614-1999 糖水猕猴桃罐头归为“水果罐头”94 QB/T 3615-1999 草菇罐头 归为蔬菜中的“食用菌类罐头”95 QB/T 3616-1999 玉米笋罐头 归为“蔬菜类罐头”96 QB/T36171999 香菜心罐头 归为“蔬菜类罐头”97 QB/T 3618-1999 美味黄瓜罐头 归为“蔬菜类罐头”98 QB/T 3619-1999 滑子蘑罐头 归为蔬菜中的“食用菌类罐头”99 QB/T 3620-1999 油闷笋罐头100 QB/T 3621-1999 清水竹笋罐头升国标，归为“竹笋类罐头”101 计划 Q2002-015 软罐头通用技术条件 确定起草单位后方可保留102 计划 Q2002-016 长方罐 取消计划103 计划 Q2002-031T环氧酚醛涂覆的镀锡（或镀铬）薄钢板技术条件 05年完成，单独保留104 计划 Q96049 罐头食品代号的标示要求 04年已完成，升国标105 爪式旋开盖 单独保留106 易拉盖 单独保留
