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第2节重要的体内能源油脂课程学习标准：了解油脂的成分及油脂在体内的消化过程和功能。知识回顾：1、高级脂肪酸：硬脂酸：C17H35COOH 软脂酸：C15H31COOH 油酸：C17H33COOH2、油脂的结构：3、油脂在体内的变化过程。4、脂肪酸在人体内的功能。复习练习：题号123456答案1、下列关于油脂的叙述不正确的是A、油脂属于酯类 B、油脂是高级脂肪酸甘油酯C、油脂没有固定的熔、沸点 D、油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色2、天然油脂水解后的共同产物是A、硬脂酸 B、油酸 C、软脂酸 D、甘油3、下列物质中，有固定沸点的是A、食用醋 B、油酸甘油酯 C、豆油 D、黄酒4、下列物质中不属于油脂的是A、花生油 B、润滑油 C、棉籽油 D、羊油5、下列物质属于纯净物的是A、石油 B、煤油 C、甘油 D、牛油6、下列属于油脂的用途的是人类的营养物质制取肥皂制取甘油制高级脂肪酸制汽油A、 B、 C、 D、2用心 爱心 专心
