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1、动物营养学的现状及发展趋势 2015年4月1号 目录 动物营养学的定义研究现状存在的问题及挑战发展趋势 动物营养学的定义 动物营养学是一门主要以动物生理学和动物生物化学为基础 揭示营养物质在体内的代谢机理 规律及功能 研究发挥最大遗传潜力对各种营养素的需要量以及评定饲料对动物营养价值的应用基础科学 是沟通动物饲养学和动物生物化学这些基础学科的桥梁 阐明营养物质摄入和生命活动之间的学科 动物营养学的研究现状 营养生化营养生理饲料营养价值评定及研究方法营养需要量的确定 研究现状 营养生化经典的生物化学原理不断的得到验证 如糖类代谢 脂代谢 个别氨基酸代谢及功能等人们对生命有机体中的化学过程的认识不
2、断更新和深化 研究现状 动物生理整体水平的研究 有机体与内外环境之间的相互作用 相互制约的关系器官和系统的研究 主要生理机能及功能的发生机制细胞及分子水平研究 细胞的结构和功能 细胞的兴奋和传导 激素的分泌等 研究现状 饲料营养价值评定及研究方法1化学分析 概略养分分析法 纯养分分析法2消化实验 体内消化实验 尼龙袋消化实验法 离体消化实验3代谢实验 氮平衡 碳平衡实验和能量平衡4饲养实验 对照实验 配对实验 单因子实验 正交实验设计总的来说 以分析法和传统黑箱法为主 饲料标准为中心 单项措施或几项措施简单相加 且采用静态模型 研究现状 营养需要量的确定通过观察动物的生长 繁殖 产肉蛋奶等研究
3、需要量采用模型进行模拟 现已有 1估测妊娠母猪营养需要量2估测泌乳母猪的营养需要量3估测生长 育肥猪的营养需要量 存在的问题及挑战 营养素及其营养需要量为理论配制饲料时 相同营养水平的不同配方饲料差异很大 造成饲料资源的浪费实际饲养过程中 多种营养素水平超标 造成的环境污染 多种有害物质的蓄积 对动物 人类及自然造的危害霉菌毒素超标 抗生素滥用等问题体内各营养素转化吸收的 黑匣子 问题科研体制僵化落后 学术氛围淡 实验设施不健全 缺乏创新 发展趋势 营养生化生物大分子的结构 功能与相互作用基因组学和蛋白质组学基因表达的调节细胞信号的传导生物工程学总的来说 营养代谢机理研究正向基因 分子水平渗入
4、 发展趋势 营养生理营养消化机理以取得大量成果 已基本阐明蛋白质 碳水化合物 脂类 矿质元素和维生素的主要消化过程 营养物质在消化道中的消化吸收机理研究日趋活跃研究深入到细胞及亚细胞水平研究营养素的作用 从分子水平揭示营养物质的代谢机理营养物质的生物学新功能在不断发现动物营养研究仍以瘤胃 营养代谢为重心 并逐渐向肠道营养代谢扩展 发展趋势 饲料营养需要量及价值评定评定指标克服表观性营养需要量动态模型化营养需要量和饲料营养价值评定研究正向养分有效性方面转化 即是由单纯的黑箱指标向现代指标转变饲料间和饲料营养物质间组合效应为研究热点并以此发展到改造动物周围环境与机体内微生态环境等多维机制方面 并与
5、边缘学科相互渗透 发展趋势 动物营养学的研究方法透射电镜法 扫描电镜法 超离心 色谱ELISA检测质谱核磁共振 X射线衍射同位素示踪理论整合和技术统集成为动物营养理论体系和技术体系发展的时代特征 综合发展趋势 系统营养学 采用多学科交叉结合的研究思路 全面揭示营养物质在动物体内的消化 吸收 利用的机理 规律和生物学功能 动物营养的黑匣子 以更加科学 准确的看待问题建立营养 致疾病机理的动物模型 用做营养代谢 营养与疾病的互作研究 综合发展趋势 建立计算机模拟系统 饲料评定系统和预测动物生产系统关注动物福利总的趋势 表观 局部 基因 分子水平 综合 系统 欢迎大家批评指正 感谢亲观看此幻灯片 此课件部分内容来源于网络 如有侵权请及时联系我们删除 谢谢配合
