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1、山东省济南外国语学校三箭分校2018-2019学年高二生物下学期期中试卷（含解析）一、单选题1.在腐乳制作的过程中，需要A. 选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌B. 将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度C. 将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封D. 控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质【答案】D【解析】【分析】腐乳由豆腐在毛霉的参与下发酵获得，毛霉是一种丝状真菌。选择制作腐乳的豆腐含水量不宜过大，否则不易成形，一般所选择的豆腐含水量不超过70%。腐乳制作时的酒精含量能够通过影响毛霉产生的蛋白酶的活性，从而影响发酵时间。【详解】选择制作腐乳的豆腐含水量不宜过大，否则不
2、易成形，一般所选择的豆腐含水量不超过70%，A选项错误；接种毛霉时，需要将豆腐小块摆放整齐，在2528环境下培养23天，毛霉的最适生长温度为1518，故不一定需要提供毛霉生长的最适温度，只要选择适宜毛霉生长的温度即可，B选项错误；制作腐乳时，先将腐乳咸坯摆入发酵瓶中，再加入卤汤，C选项错误；制作腐乳时卤汤中的酒精含量会影响发酵时间，故需要控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质，D选项正确。2.下列有关细胞工程的叙述，不正确的是A. 细胞工程应用的是细胞生物学和分子生物学的原理和方法B. 可以通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变基因结构C. 植物细胞工程和动物细胞工程依
3、据的原理不同D. 根据操作对象的不同，可以分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域【答案】B【解析】胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合性科学技术，但是没有改变基因的结构，A正确、B错误；植物细胞工程和动物细胞工程依据的原理不同，前者的原理有植物细胞的全能性、细胞膜的流动性，后者的原理有细胞增殖、细胞膜的流动性、动物细胞和的全能性，C正确；根据操作对象的不同，细胞工程可以分为植物细胞工程和动物细胞，D正确。3.下列技术或方法与原理不符的是A. 抗病毒转基因小麦的获得与杂交水稻的培育基因重组B
4、. 高产青霉菌株的获得与转基因鲤鱼的培育基因突变C. 原生质体的融合与动物细胞融合细胞膜的流动性D. 植物组织培养与人工种子的培育植物细胞的全能性【答案】B【解析】抗病毒转基因小麦的获得与杂交水稻的培育，方法分别是转基因技术集合杂交育种，原理都是基因重组，A正确；高产青霉菌株的获得，原理是基因突变，而转基因鲤鱼的培育的原理是基因重组，B错误；原生质体的融合与动物细胞融合，都依靠了膜的流动性，C正确；植物组织培养与人工种子的培育，都利用了植物细胞的全能性，D正确。【点睛】本题考查了转基因技术、植物组织培养技术、细胞融合技术等相关知识考查了学生对生物技术的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力。4.
5、下图是通过植物体细胞杂交技术获得“番茄一马铃薯”植株的技术流程图，下列说法正确的是A. 图中过程表示再分化的过程B. 植物体细胞融合完成的标志是原生质体融合C. 已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄一马铃薯”属于三倍体D. 人工种子是由发育到f过程的结构包裹上人工种皮制备而成的【答案】D【解析】据图分析可知，表示人工诱导原生质体融合的过程，A错误；植物体细胞融合完成的标志是再生出新的细胞壁，B错误；由于番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，因此植物体细胞杂交得到的“番茄-马铃薯”属于异源多倍体中的异源六倍体，C错误；人工种子是用胚状体包上人工种皮制成的，其中图中f阶段为胚状体阶段，D正确
6、。5.下图是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径，下列叙述正确的是A. 该途径依据的原理是植物细胞具有全能性B. 过程需要给予适宜的光照C. 经过程细胞的形态和结构发生了变化D. 愈伤组织的代谢类型是自养需氧型【答案】C【解析】细胞全能性以细胞发育成个体为标志，而图中并没有形成完整植物体，A错误；图中是脱分化过程，该过程需要避光，B错误；图中是脱分化过程，经该过程细胞的形态和结构发生了变化，成为高度液泡化的薄壁细胞，C正确；愈伤组织的代谢类型是异养需氧型，D错误。6.为了增加菊花花色类型，研究者从其他植物中克隆出花色基因C（图1），拟将其与质粒（图 2）重组，再借助农杆菌导入菊花中。下列操作与
7、实验目的不符的是A. 用限制性核酸内切酶EcoRI和连接酶构建重组质粒B. 用含C基因的农杆菌侵染菊花愈伤组织，将C基因导入细胞C. 在培养基中添加卡那霉素，筛选被转化的菊花细胞D. 用分子杂交方法检测C基因是否整合到菊花染色体上【答案】C【解析】【分析】根据图示，在目的基因两端，启动子和终止子之间都有限制性核酸内切酶EcoRI的切点，因此可以用 EcoRI切割目的基因和运载体；农杆菌转化法适用于双子叶植物或裸子植物，菊花属于双子叶植物，可用农杆菌转化法，可将目的基因C导入到农杆菌的Ti质粒的T-DNA上，再用含C基因的农杆菌侵染菊花愈伤组织，将C基因导入细胞染色体的DNA上；质粒中只有潮霉素
8、抗性基因，被转化的菊花细胞只对潮霉素具有抗性；目的基因分子水平上的检测方法有：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因-DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA-分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质-抗原-抗体杂交技术。【详解】A. 用限制性核酸内切酶EcoRI处理目的基因和质粒，可以使目的基因两侧和质粒产生相同的黏性末端，再用连接酶把切口连起来就能构建成重组质粒，A正确；B. 农杆菌转化法适用于双子叶植物或裸子植物，菊花属于双子叶植物，故可用含C基因的农杆菌侵染菊花愈伤组织，将C基因导入细胞，B正确；C. 图2中显示标记基因是潮霉素抗性基因，应该在培养基中添加潮霉素筛选
9、被转化的菊花细胞，C错误；D. 要检测转基因生物的染色体DNA是否插入目的基因，可采用DNA分子杂交技术，D正确。7.下列有关细胞工程的叙述，错误的是()A. 植物组织培养技术可用于植物茎尖脱毒B. 克隆技术可用于繁殖某一性别的家畜C. 动物细胞融合与植物体细胞杂交都能形成杂交个体D. 动物细胞培养液中加入适量抗生素的目的是防止细菌的污染【答案】C【解析】茎尖和根尖等分生区几乎不含病毒，所以将植物分生区（茎尖、根尖等）进行组织培养可以获得脱毒苗，A正确；克隆技术属于无性生殖，可用于繁殖某一性别的家畜，B正确；动物细胞融合只能获得重组细胞，而植物体细胞杂交能形成杂交个体，C错误；抗生素具有杀菌作
10、用，动物细胞培养液中加入适量抗生素的目的是防止细菌的污染，D正确。8.下列关于细胞工程和基因工程的叙述，错误的是（）A. 电刺激可诱导植物原生质体融合，但不能使动物细胞融合B. 去除植物细胞的细胞壁和将动物组织分散成单个细胞均需酶处理C. 目的基因和受体细胞均可来自动、植物或微生物D. 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质【答案】A【解析】诱导植物原生质体融合或动物细胞融合的方法有物理法（电激、离心、振动）、化学法、生物法，A错误；用纤维素酶或者果胶酶去除植物细胞的细胞壁，用胰蛋白酶或者胶原蛋白酶处理，将动物组织分散成单个细胞，B正确；基因工程的目的基因可以来源于动物、植物和微生物，受
11、体细胞也可以是动物、植物和微生物，C正确；基因工程只能生产自然界已存在的蛋白质，D正确。9.下表细胞工程技术应用中各组所选择的实验材料及材料特点与实验目的匹配错误的是组别实验目的实验材料材料特点1克隆高产奶牛传代10代以内的细胞能保持细胞正常的二倍体核型2培育脱毒草莓茎尖分裂能力强，易诱发突变3培育番茄-马铃薯超级杂种花粉粒易于获取，易于组织培养4烧伤患者皮肤细胞移植自体皮肤生发层细胞分裂能力强，且不会引起免疫排斥A. 1和2B. 2和3C. 3和4D. 1和4【答案】B【解析】【分析】克隆动物用到的供体细胞应该是传代培养10代以内的细胞，能保持正常的二倍体核型，1组正确；培育脱毒草莓时，应选
12、用根尖或茎尖的材料，原因是分裂能力强，但诱发突变不是选材的原因，2组错误；培育番茄马铃薯超级杂种植株，应选用两种植物的体细胞，不能选用花粉粒，3组错误；烧伤患者的皮肤移植，可以选用自己的生发层细胞，分裂能力强，不会发生排斥反应，4组正确；据此分析。【详解】据分析可知，培育脱毒草莓时，选择茎尖的原因是茎尖不含病毒，分裂能力强，而培育番茄马铃薯超级杂种植株利用的是体细胞融合，故2和3错误，1和4正确，故选B。10.某实验室做了下图所示的实验研究。下列相关叙述，不正确的是A. 经过程形成诱导干细胞，提高了细胞的全能性B. 过程是诱导干细胞结构和遗传物质发生稳定性差异的过程C. 每个Y细胞只产生一种抗
13、体，过程需用选择培养基进行筛选D. 过程产生的单抗在排出细胞时不需细胞膜上的载体蛋白协助【答案】B【解析】试题分析：细胞分化后全能性有所降低，A正确；诱导干细胞是多能干细胞，所以诱导干细胞的全能性较高；细胞分化是基因选择性表达的结果，遗传物质本身并未产生差异，B错误；在细胞融合后的培养基内会存在至少三种类型的细胞X细胞、Y细胞和Z细胞，所以仍需筛选，C错误；单抗是蛋白质，属生物大分子，通过内吞和外排进出细胞，D正确。考点：本题考查细胞工程的相关知识。11.下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（ ）A. 在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaClB. 蛋白质在Na
14、Cl溶液中析出时，其结构未发生改变C. 在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染D. 将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜【答案】B【解析】在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需要添加NaCl，以提供无机盐，A项错误；盐析不改变蛋白质的空间结构，B项正确；在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层加入NaCl，且随层数的增高增加盐量，C项错误；哺乳动物的成熟红细胞在0.9%的NaCl溶液可以保持正常形态，不会破裂，D项错误。12.下列有关基因工程及其应用的说法中，正确的是A. 可用限制酶切割烟草花叶病毒的核酸B. 必须用相同限制酶处理目的基因和运载体C
15、. DNA连接酶连接DNA片段形成磷酸二酯键D. 运载体上必须要有标记基因，用于筛选【答案】C【解析】【分析】1、限制酶：主要从原核生物中分离纯化出来特异性：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，形成黏性末端和平末端两种。（1）主要从原核生物中分离纯化出来；（2）特异性：能够识别双链DNA分子某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；（3）结果：形成黏性末端或平末端。2、DNA连接酶：（1）根据酶的来源不同分为两类：EcoliDNA连接酶、T4DNA连接酶这二者都能连接黏性末端，此外T4DNA连接酶还可以连接平末端，但连接平末端时的效率比较低；（2）DNA连接酶连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键；（3）DNA连接酶和DNA聚合酶的区别：DNA连接酶是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，而DNA聚合酶只能将单个脱氧核苷酸加到已有的核苷酸片段上，形成磷酸二酯键；DNA连接酶是同时连接双链的切口，而DNA
