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1、课题第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯学习目标1了解羧酸和酯的组成、结构特点2了解羧酸、酯的物理性质和用途3掌握羧酸、酯的主要化学性质学习重点羧酸、酯的结构特点及主要化学性质学习过程(第1课时)自主预习一、 羧酸1. 概念 概念:由 和 相连而构成的化合物 羧酸 官能团: (COOH) 通式: RCOOH;饱和一元羧酸:CnH2n+1COOH(n1)或CnH2nO2 2. 羧酸的分类 脂肪酸:如乙酸、硬脂酸( ) 按烃基不同分 芳香酸:如苯甲酸 一元羧酸:如甲酸、乙酸、硬脂酸 按羧基数目分 二元羧酸:如乙二酸(HOOCCOOH) 多元羧酸共同探究二、 乙酸1. 乙酸的组成结构分子式: 官能
2、团: 结构式: 结构简式:2. 乙酸的物理性质3. 乙酸的化学性质(1) 酸性:电离方程式: 与酸碱指示剂:与金属反应: 与碱反应: (如NaOH)与碱性氧化物反应: (如CaO)与盐反应: (如Na2CO3) (如NaHCO3)(2) 酯化反应:原理酸脱OH、醇脱H取代反应浓H2SO4(催化、吸水)、加热 CH3COOH+H18OCH2CH3 装置:反应器中加入试剂的顺序 或 ,并边加边摇匀。乙醇过量的目的 。反应器中加入碎瓷片的目的 。加热的目的 饱和碳酸钠溶液的作用是 分离出右试管中乙酸乙酯的方法是 。随堂练习浓H2SO4 加热1酯化反应方程式书写CH3COOH + CH3CH2OH 浓
3、H2SO4 加热 CH3CO18OH + CH3CH2OH 浓H2SO4 加热 HCOOH + CH3OH + 浓H2SO4 加热浓H2SO4 加热CH3COOH(足)+ HOCH2CH2OH CH3COOH(少)+ HOCH2CH2OH 浓H2SO4 加热 HOOCCOOH + 2CH3CH2OH(足) 浓H2SO4 加热 HOOCCOOH + CH3CH2OH (少) 2乳酸CH3CHCOOH的反应(官能团 、 ,具有 和 的性质) OH与足量Na反应 与足量NaOH反应 与足量NaHCO3反应 与HBr反应 催化氧化 消去反应 与CH3COOH酯化 与CH3CH2OH酯化 学习过程(第2
4、课时)自主学习三、 酯1.概念:羧酸分子的羧基上的 被OR取代后的产物,是羧酸和醇反应脱水后生成的一类化合物。2.通式:分子式:CnH2nO2 结构简式: 3.官能团: 或 4.命名“某酸某酯”写出下列酯的名称或结构简式(1) CH3CH2COOCH2CH3 (2) HCOOCH3 (3) 乙二酸二乙酯 5.酯的物理性质:(1)气味、状态:低级酯是具有 气味的液体(2)密度:比水 。(3)溶解性:水中 ,有机溶剂中 6.化学性质水解反应(以乙酸乙酯为例)(1)酸性条件: (2)碱性条件: 随堂练习1.写出C3H6O2有可能的结构简式?(1)具有酸性的为: (2)能发生银镜反应的是: (3)能和氢氧化钠反应的有: (4)能和碳酸氢钠反应的是: