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1、2012届高考生物一轮复习章末测试：专题4 酶的研究与应用（人教版）1一、选择题1固定化酶的优点是 ( ) A有利于增加酶的活性B有利于产物的纯化 C有利于提高反应速度 D有利于酶发挥作用2普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？A氮 B磷 C铁 D镁3关于酵母细胞的活化，下列说法错误的是( )A活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态B酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.51hC酵母细胞活化时，体积会变小D将干酵母放人盛水的小烧杯中，不断搅拌成糊状，放置在适宜的条件下即可活化4制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明 ( )A海藻酸钠的浓度偏低，固定
2、的酵母细胞数目较少B海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多 海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多D海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少5酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸6下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A琼脂糖 B醋酸纤维素C聚丙烯酰胺 D聚乙烯树脂7固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度D有利于酶发挥作用8高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其他物质。这是根据酶的特性中的 ( )A特异性 B专一性C高效性 D多样性9关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是()A配制不同浓度的果
3、胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D在相同且适宜的温度条件下进行实验10研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养11蛋白酶不能洗去A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍12与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D可以重复使用13加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A
4、表面活性剂 B碱剂 C漂白剂 D水软化剂14某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价是，正确的是() A未设置对照实验 B无关变量设置太多C没有自变量 D因变量不能描述15下列是关于固定化细胞技术的一些说法，不正确的是 ( )A固定化细胞操作较容易B对酶的活性影响很小 C可催化的酶促反应 D酶不容易回收，操作成本高 二、填空题16下面是制备固定化酵母细胞的操作过
5、程，请你指出有哪几项错误，并改正：(1)酵母细胞的活化称取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用酒精灯加热，且边加热边搅拌，混匀成糊状，放置1h左右，使其活化。(2)配制物质的量浓度为005moL的CaCl2溶液。(3)配制海藻酸钠溶液。称取0.7g海藻酸钠，放入50 mL的小烧杯中，加入10 mL水，搅拌直至完全溶化，用蒸馏水定容至10 mL。(4)海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，充分搅拌、混匀，再转移到注射器中。(5)固定化酵母细胞。迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中，观察现象。错误之处：改正：17下面的流程图
6、示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：酵母细胞活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞(1)图中酵母菌活化就是_状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_。(2)影响此实验成败的关键步骤是_。此步的操作应采用_。(3)CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_。观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明_；如果形成的凝胶珠不是_，说明实验操作失败。(4)本实验所用的固定化技术是_，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是_。18某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作：步骤烧杯(1 000 mL)1注入自来水500 mL50
7、0 mL500 mL500 mL2放入带油渍的衣服一件一件一件一件3控制不同水温1010 min3010 min5010 min7010 min4加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g5用玻璃棒搅拌5 min5 mm5 min5 min6观察现象(1)该实验的目的是_。 (2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。 (3)步骤3和步骤4能否调换?并说明理由。(4)、号烧杯中加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了_。 以便得出科学结论。答案解析一、选择题1B2B3C4A5B678B9C解析：探究果胶酶最适用量的实验是一个对照
8、实验，必须遵循单一变量原则和等量原则。惟一的变量是果胶酶的用量，其余无关变量如pH、温度、搅拌时间、反应时间都应相同。1011A12D13A14A解析：实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的2组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置3组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。15D二、填空题16错误之处：酵母细胞的活化过程中进行加热 配制海藻酸钠溶液的过程中未进行小火加热 将溶化好的海藻酸钠溶液立即加入已活化的酵母细胞，很可能杀死酵母细胞，使酶失去活性 迅速将注射器中的溶液注入到配制好的CaCl2溶液中
9、。改正：酵母细胞的活化过程中不需要加热配制海藻酸钠溶液的过程中应进行小火间断加热的方法 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温再加入巳活化的酵母细胞。 固定酵母细胞时，必须以恒定的速度缓慢地将注射器中的适当浓度的海藻酸钠溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中。17(1)让酵母菌恢复正常生活体积增大较大(多)(2)配制海藻酸钠溶液小火或间断加热(3)Ca2与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶固定化酵母细胞数目较少圆形或椭圆形(4)包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出解析：本题考查制备固定化酵母菌细胞的过程。酵母菌的活化即让酵母菌恢复正常生活，固定化酵母细胞实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液，该步骤操作时，应采用小火或间断加热；CaCl2溶液在形成凝胶珠时的作用原理是Ca2与海藻酸根离子螯合成不溶于水的海藻酸钙凝胶。18(1)探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响 (2)应选用大小相同的白布，分别滴加等量同种的植物油，使油渍大小相同；选择的水温不合适，考虑洗涤成本，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，如选取5、15、25、35的水温。 (3)不能调换,因为加酶洗衣粉中的酶在常温时会分解部分油渍。 (4)避免因水量，水质，洗衣粉的量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差- 7 -用心 爱心 专心
