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1、第四节 基本营养物质第一课时 糖类一、选择题 1.下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖在一定条件下能水解 2.葡萄糖的结构简式为 CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO 其对应的性质中不正确的是（） A.与钠反应放出氢气B.可与乙酸发生取代反应 C.能发生银镜反应D.可使小苏打溶液冒出气泡 3.某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看
2、到红色沉淀生成。这是因为（） A.葡萄糖浓度太大 B.加热时间不够 C.CuSO4溶液的量不够 D.NaOH溶液的量不够 4.为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，可能有如下实验步骤：加入稀硫酸；加入几滴CuSO4溶液；加热；加入蒸馏水；加入烧碱溶液至碱性；加入新制Cu(OH)2。最佳顺序是（） A.B. C.D. 5.葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（） A.酯化反应 B.氧化反应 C.还原反应 D.水解反应 6.在葡萄糖与银氨溶液反应；淀粉在稀硫酸作用下在水中加热；葡萄糖与钠反应；葡萄糖在一定条件下与乙酸反应中，不包括的反应类型是（） A.氧化反应 B.加成
3、反应 C.酯化反应 D.水解反应 7.下列各组物质中，一定互为同系物的是（） A.核糖和脱氧核糖 B.分子式为C4H6和C5H8的烃 C.葡萄糖和蔗糖 D.分子式为C4H10和C20H42的烃 8.青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，这说明（） A.青苹果中只含淀粉 B.熟苹果中只含单糖 C.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖 9.（多选）下列各组物质中，互为同分异构体的是（ ） A.果糖、葡萄糖 B.蔗糖、麦芽糖 C.淀粉、纤维素 D.单糖、双糖 10.核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为： CH2OHCHOHCHOHCHOH
4、CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是（） A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.与葡萄糖互为同系物 D.可以使石蕊试液变红 11.新华社报道，英国独立报公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述正确的是（） A.高纤维素中的“高”指纤维素的聚合度(每个高分子里结构单元的重复次数)大 B.纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体 C.纤维素是高分子化合物，是一种纯净物 D.纤维素在稀硫酸作用下水解产生具有还原性的物质 12.崇
5、明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（） A.淀粉蔗糖葡萄糖 B.淀粉麦芽糖葡萄糖 C.淀粉麦芽糖果糖 D.淀粉蔗糖果糖 13.下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是（） A.乙烯和苯B.蔗糖和纤维素 C.乙酸和葡萄糖D.果糖和葡萄糖 14.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（） A.NaOH溶液 B.Cu（OH）2悬浊液 C.石蕊试液 D.Na2CO3溶液 15.下列说法不正确的是（） A.苯和乙烯都能与H2发生加成反应 B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖 C.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成
6、分为CO和H2 16.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，它们是（） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物 D.多糖类物质 二、非选择题17.某学生称取9 g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下： （1）填写各步所加试剂名称：A._；B. _； C. _； (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以？_理由是_。 （3）当析出2.16 g金属单质时，淀粉的水解率为_。 （已知1 mol醛基发生银镜反应时生成2 mol Ag）。 18.有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，甲同学做实验得出： B能发生银镜反应； A遇碘水变蓝色；
7、 A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式： （1）A是_ ，B是_ ，C是_ 。 （2）有关化学反应方程式： 蔗糖水解： _ 。 淀粉水解： _ 。 19.要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：取少量淀粉加水制成溶液加热(水溶)加入碱液，中和并呈碱性加入银氨溶液加入几滴稀硫酸 再加热加入几滴碘水 请指出要达到下列实验目的所需正确操作过程的排列顺序：(1)证明淀粉尚未水解_； (2)证明淀粉正在水解_ ； (3)证明淀粉已完全水解_ 。 第四节 基本营养物质第一课时 糖类一、选择题12345678DDDDBBDD910111213141516ABBDBCBBD二、非选择题17. 答案：（1）稀硫酸氢氧化钠溶液银氨溶液 （2）不可以用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性条件下进行（3）18% 18.19.答案：(1) (2)； (3) - 4 -
