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1、延边第二中学20182019学年度第二学期期中考试高二生物试卷本试卷包括第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。共100分，考试时间100分钟。第I卷 选择题（共60分）一、选择题（本题包括40小题，每小题1.5分，共60分，请将正确答案涂在答题卡上）1将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15条件下密封保温一段时间后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是( )A增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长B增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高C保温温度提高到23，则相同时间内酒精浓度升高D连续通
2、入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高2下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是()A酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体B用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片C果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验D酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料3制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是()A果酒制作时一般将温度控制在1825B葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降C果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性D组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解4下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是
3、( )A. 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝B. 决定腐乳特殊口味的是卤汤C. 腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质D. 卤汤中酒的含量应控制在12%左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟的时间会延长5下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是( ) A泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l B泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 C亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化酸化显色比色 D将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜亚硝酸盐含量6家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵
4、食品的共同点是（ ）A菌种均可来自自然环境B均需在相同温度下进行发酵C均需在无氧环境下发酵D发酵过程中微生物的种群密度不断增大7做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（）A任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐B倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀8下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是( )A实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒B每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌C培养基上的每个菌
5、落都是一个细菌细胞繁殖而来的D菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数9下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是( )A因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同C如果得到了3个菌落数目在30300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数D牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落10果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究
6、果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是( )A酶促反应时间不合理；延长反应时间B苹果汁的用量不合理；增加用量C果胶酶用量不合理；增加用量D果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度11酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（）A由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强B由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C由丙图可知，固定化酶一般可重复使
7、用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积12下列有关利用海藻酸钠固定酵母细胞实验的叙述，错误的是( )A干酵母加蒸馏水活化的时间不宜过长，以防止凝胶珠中酵母细胞代谢减弱B在烧杯中完全溶化海藻酸钠后应倒入容量瓶中定容，以保证溶液浓度准确C固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形D将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右 13下列关于生物技术应用的叙述，正确的是( )A从固定方式看，包埋法比化学结合法对酶活性影响小B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药C加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率D将
8、海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌14科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同pH对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质（用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如下图所示。下列相关叙述错误的是 ( ) A与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点B污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养，保持酶的活性C三种载体固定化蛋白酶的最适pH均为5.5左右D进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶15下面是利用苹果块固定乳酸菌进行的有关实验流程图，相关叙述错误的是( )A将苹果切成小块可以增大相对表面积，有利于固定化乳酸菌与外界进行物质交换B步骤中用无菌水清洗的目
9、的是洗去苹果块表面乳酸菌，使步骤的结果更准确C步骤中设置的对照实验应是用等质量的苹果在相同条件下进行实验D与传统使用海藻酸钠固定细胞相比，用苹果固定乳酸菌可以保证发酵食品的安全性16加热是生物学实验中常用的方法。下列相关叙述正确的是( )A配制海藻酸钠溶液时，需冷却至50，再与酵母细胞混合B将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴加热，冷却后变蓝C培养基经高压蒸汽灭菌后，需冷却至室温，在酒精灯火焰附近倒平板D还原糖鉴定时需将试管放入盛有5060温水的大烧杯中加热约2min 17蛋白质提取过程中有关透析的叙述，错误的是( )A用于透析的薄膜要具有选择透过性 B透析膜一般是用硝酸纤维素制成的C透析能使
10、小分子自由出入，而将大分子保留在袋内D透析可用于更换样品的缓冲液18下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（ ）A在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaClB蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变C在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染D将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜19图为“DNA的粗提取与鉴定”实验(以鸡血细胞液为实验材料)中部分操作步骤示意图，图中装置可以进行该实验的多个步骤。若下列操作之前甲烧杯中已加入相应的实验材料或溶液，相关叙述错误的是()A若向甲烧杯中倒入蒸馏水并快速搅拌，则在
11、装置乙完成过滤之后弃去滤液B若向甲烧杯中加入2 mol/L的NaCl溶液，则在装置乙完成过滤之后保留滤液C若向甲烧杯中缓缓加入蒸馏水并轻缓搅拌，则在装置乙完成过滤之后保留粘稠物D若在甲烧杯中加入体积分数为95%的冷酒精并轻轻搅拌，则玻棒上会出现丝状物20镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是( )A对红细胞进行洗涤，至少洗涤三次B将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的
12、C在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置一段时间后分层获得血红蛋白溶液D在对样品处理时，需要低速短时间离心21胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是：( ) A只能从植物中提取天然-胡萝卜素，可用纸层析法进行鉴定 B图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂是水溶性有机溶剂C图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取D图中乙过程表示浓缩，通过蒸馏除去滤液中易挥发的有机溶剂22下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述错误的是( )石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油A石灰水浸泡能破坏细胞、水解果
13、胶，能提高出油率B过程的目的是除去压榨液中的固体物和残渣C过程的目的是用滤纸除去少量水分和果蜡等杂质D得到的橘皮精油的成分主要是柠檬烯，呈现橘黄色透明状，23下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述,正确的是( )A蒸馏法根据原料的位置分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏B压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在有机溶剂中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得24用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是( )A蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B为了充分蒸馏玫瑰油，应该延长蒸馏时间C在乳浊液分离的
14、时候，为了有利于水和油层分开，向乳浊液中加入氯化钠，D水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油25关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是( )A萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素B鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液C萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发D浓缩的过程是为了把萃取剂与-胡萝卜素分开26下列有关生命系统的叙述,正确的是( )A生命系统中各生物体均具有多种组织、器官和系统B生物圈是地球上最基本的生命系统和最大的生态系统C流感病毒不属于生命系统,但其生命活动离不开活细胞D肌肉细胞里的蛋白质和核酸属于生命系统的分子层次27近期，我国多个省市出现非洲猪瘟疫情，给人们造成恐慌。非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒(ASFV)感染引起的一种急性、热性、高度接触性传染病，只感染猪不感染人。下列有关说法正确的是（）A猪瘟病毒侵染进入到猪的体内后，可在内环境中增殖BASFV属于生物，可以同时感染动物细胞和植物细胞C人工配制的培养基上能培养非洲猪瘟病毒，灭活后可制备疫苗D健康猪主要通过接触或采食被病毒污染的物品、饲料、饮水而感染28生命活动离不开细胞，不包括下列内容中的( )
