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1、专题十七 烃 烃的衍生物 有机高分子化合物及营养物质 1 烃的性质与应用 以烷 烯 炔和芳香烃的代表物为例 比 较它们的组成 结构 性质上的差异 知道石油分馏和煤的干馏 原理 能举例说明烃类物质在有机合成和有机化工中的重要作 用 烃的燃烧规律与计算 2 烃衍生物的性质与应用 比较卤代烃 醇 酚 醛 羧酸 酯 的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系和用途 3 糖类 氨基酸 蛋白质和合成材料 熟记糖类的分类 组成 和性质特点 能举例说明糖类在食品加工和物质能源开发上的 应用 知道蛋白质 氨基酸的组成 结构特点和主要化学性质 知道有机高分子材料的结构 组成和用途 4 有机反应类型 能识别官能
2、团 认识官能团的化学性质 根据官能团的性质进行反应类型的判断 本专题是历年来考查有机化学的必考知识板块 在2 0 1 3年 命题中突出了以下知识点 1 各类有机物中代表物质结构性质用途的直接考查 如山 东第7题 全国新课标 第8题 江苏第1题 全国大纲第6题 福建第7题 上海第1 6题 广东第5题 浙江第7题 天津第2 题等 2 根据给出物质的结构式或结构简式 进行官能团和反应 类型的判断 2 0 1 3年高考试题中 山东第1 0题 全国新课标 第8题等 2 0 1 3年试题中不论选择还是有机综合试题中 都考 查了以上知识点 3 有机合成与推断题综合考查了有机化学主干知识和重要 有机物之间的转
3、化关系 如全国新课标 第2 6题 全国新课标 第7 2 6题 全国大纲第3 0题等 4 预计2 0 1 4年的高考命题趋势特点形式不变 主要是以选 择题形式直接出现 可能 1 给出结构简式判定该物质的性质 2 以判断型选择题的形式考查和生活紧密联系的有关物质的 性质 3 对重要有机物的性质综合考查和迁移 一 各类烃及其代表物的组成 结构和性质 烃的类型烷烃烯烃炔烃苯及其同系物 代表物甲烷 C H4 乙烯 C2H4 乙炔 C2H2 苯 C6H6 代表物的空 间构型 正四面体平面形直线形平面正六边形 同系物通式CnH2n 2CnH2n n 2 CnH2n 2 n 2 CnH2n 6 n 6 主要化
4、学 性质 光 照 条 件 下 发 生 卤 代 反应 燃 烧氧 化 不 与 酸 性 高 锰 酸 钾 溶 液反应 能与X2 H2 HX H2O等 发 生 加 成 反 应 能被酸 性 高 锰 酸 钾 溶 液 氧 化 能发生 加 聚 反 应 X代表卤 素原子 能与X2 H2 HX H2O等 发 生 加 成 反 应 能被酸性 高 锰 酸 钾 溶 液氧化 能发 生 加 聚 反 应 X代表卤素 原子 能 与X2 浓 硝 酸 浓硫酸等发 生取代反应 能 与H2发生加成 反应 苯不能被 酸性高锰酸钾溶 液氧化 但大部 分苯的同系物能 被酸性高锰酸钾 溶液氧化 X代 表卤素原子 特别提醒 1 有机化合物中碳的成键
5、特征 易考易错 注意 甲烷分子中的5个原子中没有任何4个 原子处于同一平面内 其中任意三个原子在同一平面内 任意 两个原子在同一直线上 乙烯分子 中的6个 原子 处 于同 一平 面内 键角 都约 为 1 2 0 乙炔分子中的4个原子处于同一直线上 同一直线上的 原子当然也处于同一平面内 苯分子中的1 2个原子都处于同一平面内 警示a 以上4种分子中的H原子如果被其他原子 如C O N C l等 取代 则取代后的分子构型基本不变 b 共价单键可以自由旋转 共价双键和共价三键则不能旋 转 二 烃的衍生物的分类及和主要化学性质 类别通式官能团代表性物质分子结构特点主要化学性质 卤 代 烃 R X C
6、nH2n 1X X 溴乙烷 C2H5B r C X键 有 极 性 易断裂 取 代 反 应 与 N a OH水溶 液 发 生 取 代反应 生成醇 消 去 反 应 与 强 碱 的醇 溶 液 共 热 脱 去 卤化氢 生成烯烃 醇 R OH CnH2n 2O OH 醇羟基 乙醇 C2H5OH C O键 和O H 键有极 性 OH 与链 烃 基 直接相连 与 金 属 钠 反 应 生 成醇钠和氢气 氧 化 反 应 在 空 气 中燃 烧 生 成 二 氧 化 碳和水 被氧化剂 C u 或 A g 氧化为醛等 消 去 反 应 1 7 0 时 发生分子内脱 水 生成烯 酯 化 反 应 与 羧 酸 反应生成酯 酚
7、OH R OH 酚羟基 苯酚 OH OH直 接与 苯 环 相连 弱 酸 性 与N a OH 溶液 反 应 生 成 苯 酚 钠和水 取 代 反 应 与 浓 溴 水反 应 生 成 三 溴 酚 白色沉淀 显 色 反 应 与 铁 盐 F e C l3 反 应 生成 紫 色物质 醛 CR O H CnH2nO C O H 乙醛 CC H3 O H CO 双 键有极 性 具 有 不饱和性 加成反 应 用N i作 催化剂 与氢气加 成 生成醇 氧 化 反 应 能 被 弱 氧化剂 如银氨溶液 新 制 氢 氧 化 铜 悬 浊 液 氧化成羧酸 羧 酸 CR O OH CnH2nO2 C O O 乙酸 CCH3 O
8、 OH 受CO 影响 O H键 能 够 电 离 产 生H 具有酸的通性 酯 化 反 应 与 醇 反 应生成酯 酯 CR O O R CnH2nO2 C O O 乙酸乙酯 CCH3 O O C2H5 CR O 和O R 之 间的 键 易 断裂 水解 反 应 生 成 相 应 的羧酸和醇 三 重要的有机反应类型 反应 类型 概念实例 反应物 取代 反应 有机 物 中 的 某 些 原 子或 原 子 团 被 其 他 原子 或 原 子 团 所 代 替的反应 烷烃 卤代 苯及其同系 物 卤代 硝化 醇 分子间 脱水 苯 酚 与 浓 溴 水 醇 醇 羧酸与N a 酯化 反应 羧酸 与 醇 作 用 生 成 酯和
9、水的反应 酯化 反应与是取代反应 酸 含无机含氧酸 与醇 葡萄糖与乙酸 水解 反应 有机 物 在 有 水 参 加 反应时 分解成两种 或多种物质的反应 水解 反 应 也 是 取 代 反应 酯 的 水 解 卤 代 烃 的 水 解 二糖 多糖的水解 蛋 白质的水解 加成 反应 有机 物 中 不 饱 和 碳 原子跟其他原子 或 原子团 直接结合生 成新物质的反应 烯烃 炔烃 苯 及苯 的 同系 物 醛 或 酮 与H2加 成 油脂的氢化 消去 反应 有机 物 分 子 中 脱 去 一 个 小 分 子 H2O HX等 生成不 饱和 化合物的反应 醇 分子内脱水生成烯烃 卤代烃消去 加聚 反应 不饱 和 烃
10、 及 其 衍 生 物通 过 加 成 反 应 生 成高分子化合物 乙烯 氯乙烯 苯乙烯等 缩聚 反应 单体 间 相 互 反 应 生 成高分子 同时还生 成小分子 H2O HX 等 的反应 多元醇与多元羧酸 聚酯 氨基酸 多肽 氧化 反应 有机 物 分 子 中 加 氧 或去氢的反应 与O2反应 燃烧 醇 O2 醛 O2 羧酸 使酸性KM n O4溶液褪色的 反应 如R CHCH2 RC CH OH R 等 R CHO发生银镜反应 或 与新制C u OH 2悬浊液反应 还原 反应 有机 物 分 子 中 加 氢 或去氧的反应 烯烃 炔烃及其衍生物加氢 醛催化加氢生成醇 油脂的硬化 基础得分题不能掉以轻
11、心哦 1 2 0 1 3 江苏 1 2分 燃料电池能有效提高能源利用 率 具有广泛的应用前景 下列物质均可用作燃料电池的燃料 其中最环保的是 A 甲醇B 天然气 C 液化石油气D 氢气 2 2 0 1 3 福建理综 7 6分 下列关于有机化合物的说 法正确的是 A 乙酸和乙酸乙酯可用N a2C O3溶液加以区别 B 戊烷 C5H1 5 有两种同分异构体 C 乙烯 聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键 D 糖类 油脂和蛋白质均可发生水解反应 3 2 0 1 3 上海 1 2分 2 0 1 3年4月2 4日 东航首次成 功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行 能区别地 沟油 加工过的餐饮废弃油
12、与矿物油 汽油 煤油 柴油等 的方 法是 A 点燃 能燃烧的是矿物油 B 测定沸点 有固定沸点的是矿物油 C 加入水中 浮在水面上的是地沟油 D 加入足量氢氧化钠溶液共热 不分层的是地沟油 4 2 0 1 3 广东理综 7 4分 下列说法正确的是 A 糖类化合物都具有相同的官能团 B 酯类物质是形成水果香味的主要成分 C 油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D 蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 5 2 0 1 3 全国新课标 8 6分 下列叙述中 错误 的是 A 苯与浓硝酸 浓硫酸共热并保持5 5 6 0 反应生成硝 基苯 B 苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷 C 乙烯与溴的四氯化碳溶液
13、反应生成1 2 二溴乙烷 D 甲苯与氯气在光照下反应主要生成2 4 二氯甲苯 6 2 0 1 2 江苏 1 1 4分 普伐他汀是一种调节血脂的药 物 其结构简式如下图所示 未表示出其空间构型 下列关于 普伐他汀的性质描述正确的是 A 能与F e C l3溶液发生显色反应 B 能使酸性KM n O4溶液褪色 C 能发生加成 取代 消去反应 D 1m o l该物质最多可与1m o lN a OH反应 7 2 0 1 2 福建理综 7 6分 下列关于有机物的叙述正 确的是 A 乙醇不能发生取代反应 B C4H1 0有三种同分异构体 C 氨基酸 淀粉均属于高分子化合物 D 乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶
14、液鉴别 8 2 0 1 2 海南 2 2分 下列说法正确的是 A 食用白糖的主要成分是蔗糖 B 小苏打的主要成分是碳酸钠 C 煤气的主要成分是丁烷 D 植物油的主要成分是高级脂肪酸 9 2 0 1 2 广东理综 7 6分 化学与生活息息相关 下列 说法不正确 的是 A 用食醋可除去热水壶内壁的水垢 B 淀粉 油脂和蛋白质都是高分子化合物 C 自行车钢架生锈主要是电化学腐蚀所致 D 新型复合材料使手机 电脑等电子产品更轻巧 实用和 新潮 1 0 2 0 1 2 上海 2 2分 下列关于化石燃料的加工说法 正确的是 A 石油裂化主要得到乙烯 B 石油分馏是化学变化 可得到汽油 煤油 C 煤干馏主要
15、得到焦炭 焦油 粗氨水和焦炉气 D 煤制煤 气是 物 理变 化 是 高效 清 洁地 利 用 煤 的 主 要 途径 1 1 2 0 1 1 广 东 理 综 7 4分 下 列 说 法 正 确 的 是 A 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B 蛋白质 乙酸和葡萄糖均属电解质 C 溴乙烷与N a OH乙醇溶液共热生成乙烯 D 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 1 2 2 0 1 1 北 京 理 综 7 6分 下 列 说 法 不 正 确 的 是 A 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B 用溴水即可鉴别苯酚溶液 2 4 己二烯和甲苯 C 在酸性条件下 C H3C O 1 8O C 2H5的水解产物是C H
16、3C O 1 8O H 和C 2H5O H D 用甘氨酸 CH2C O OH NH2 和丙氨酸 CH3CHC O OH NH2 缩合最多可形成4种二肽 1 3 2 0 1 1 山东理综 1 1 4分 下列与有机物结构 性质 相关的叙述错误的是 A 乙酸分子中含有羧基 可与N a H C O3溶液反应生成C O2 B 蛋白质和油脂都属于高分子化合物 一定条件下都能 水解 C 甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝 基苯的反应类型相同 D 苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色 说明苯分子中没有与 乙烯分子中类似的碳碳双键 1 4 2 0 1 3 全国新课标 2 6 1 5分 正丁醛是一种化工 原料 某实验小组利用如下装置合成正丁醛 发生的反应如下 CH3CH2CH2CH2OH N a2C r2O7 H2S O4 CH3CH2CH2CHO 反应物和产物的相关数据列表如下 沸点 密度 g c m 3 水中溶解性 正丁醇 1 1 7 20 8 1 09 微溶 正丁醛 7 5 70 8 0 17 微溶 实验步骤如下 将6 0gN a 2C r2O7放入1 0 0m L烧杯中 加3 0m L水溶解
