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1、粤教版小学科学三年级下册 30物体传热的本领 课前回顾 热传递的方向是怎么样的 热从温度高的物体传到温度低的物体 或者从物体的高温部分传到低温部分 什么是热传导 热传导就是通过直接接触 将热从一个物体传递给另一个物体 或从物体的一部分传递到另一部分的传热方法 为什么许多炊具都用金属制造 而它们的把柄却是用非金属材料制成的 假如人拿着勺子搅拌手会感觉到热吗 那么用哪个勺子手会感觉到热一点呢 参照以下实验方法设计实验验证 各个小组汇报 总结 钢勺的导热本领最强 木勺跟塑料勺差不多 小结 不同的材料传递热量的快慢不同 金属材料传递热量比较快 塑料和木头等材料传递热量比较慢 像金属这样导热性能好的物体
2、称为热的良导体 像塑料和木头这样导热性能差的物体称为热的不良导体 那么铜 铝 铁的传热性能一样吗 验证三种材料的传热性能 不同金属的传热性能实验记录表 5 20 8 10 11 10 14 40 35 1 30 3 35 6 50 3 1 40 20 50 传热性能铜最快 铝次之 铁最慢 第一名铜第二名铝第三名铁 比赛结果 各组汇报实验结果 发现 同样都是金属但是他们的导热速度也是不同的 通过这节课的学习你了解了什么 1 不同的材料传递热量的快慢不同 金属材料传递热量比较快 塑料和木头等材料传递热量比较慢 3 同样都是金属但是他们的导热速度也是不同的 2 像金属这样导热性能好的物体称为热的良导
3、体 像塑料和木头这样导热性能差的物体称为热的不良导体 为什么要用铁锅炒菜 用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中 而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子 所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋 加醋主要是与铁生成可溶性盐 防止生成铁的氧化物影响吸收 同时溶解已生成的氧化物 铁锅 目前最安全的锅 世界卫生组织的专家建议使用铁锅 铁锅是我国的传统厨具 一般不含其它化学物质 不会氧化 在炒菜 煮食过程中 铁锅不会有溶出物 不存在脱落问题 即使有铁物质溶出 对人体吸收也是有好处的 世卫专家甚至认为 用铁锅烹饪是最直接的补铁方法 提醒 铁锅容易生锈 不宜
4、盛食物过夜 同时 尽量不要用铁锅煮汤 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 刷锅时也应尽量少用洗涤剂 之后还要尽量将锅内的水擦净 如果有轻微的锈迹 可用醋来清洗 铝锅的特性是热分布优良 且锅体较轻 但使用不当铝会大量溶出 长期食铝过多 会加速人体衰老 铝锅不宜用于高温煎炒菜 高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞 摩擦都有可能使铝成分释放出来 此外 铝锅也不能装强酸强碱的菜肴 如腌制食品 提醒 尽量不要使用铝制餐具 铝餐具更不能和铁餐具搭配使用 两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物 冬天时 地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度 但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多 为什么 相同温度下 瓷砖比地毯让人感觉到冷 这是因为瓷砖的导热性好 人触摸上去后身体的热量马上被传导开了 而地毯导热能力较差 会将热量聚集在触摸点周围 所以人的感觉其实并没有错 这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的 为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂 这是因为砂锅是热的不良导体 滚烫砂锅放在湿地上时 地面的温度要比沙锅低得多 因此砂锅外壁迅速放热 温度降低 体积收缩 而砂锅内壁温度降低慢 还来不及收缩 砂锅内外收缩不均匀 容易破裂 thankyou
