食品接触材料及制品标签的常见 问题

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1、第 7 卷 第 4 期食 品 安 全 质 量 检 测 学 报Vol 7 No 4 2016 年 4 月Journal of Food Safety and QualityApr 2016 通讯作者 陈诚 助理工程师 主要研究方向为食品安全监控 食品安全检测及轻工产品检测 E mail chencheng0219 Corresponding author CHEN Cheng Assistant Engineer Yunnan Institute of Product Quality Supervision 食品接触材料 食品安全 Common issues on the label of fo

2、od contact materials and products CHEN Cheng LU Yan Hua CHEN Hong Yunnan Institute of Product Quality Supervision food contact materials food safety 1引言 食品接触材料及制品是食品生产 运输 销售 食用 过程中不可或缺的重要组成部分 其主要功能是确保食品 在产 消 食链条上处于相对安全的接触环境之中 尽可 能规避污染 质量下滑和营养流失等不利因素 以确保食 用安全和产品商业价值的正常体现 近几年发生的 工业废 料奶瓶 塑化剂 重金属迁移 等诸多事

3、件 愈发使食 品接触材料及制品的安全性受到社会各界的关注 1 5 国外对食品接触材料及制品的重视除了体现在产品的 实物质量上 还体现在产品的标签上 欧盟现行的食品接触 材料及制品法令 EC No1935 2004 6 规定 尚未与食品接触 的材料和制品在上市销售时应附有 与食品接触 的字样或 符号 并对使用了活性材料的制品要充分标识 以便消费者 辨认 必要时要标注消费者可见的有关安全或适当使用的特 别说明 法令中还特别规定 部分条款要求的信息应易于消 费者理解 否则应禁止相应材料及制品的零售 日本食品卫 生法 7 规定 不符合相应标准标识的器具及包装不得进行销 售 销售用陈列及营业使用 不得在

4、器具及包装上标注虚假 或夸大的标识或广告以防危及公众卫生安全 2006 年开始 国家质检总局针对以食品包装为主 塑 料包装膜 袋 容器 工具 编织袋和纸质包装 的食品相 关产品实行工业产品生产许可制度 使国内生产的食品接 触材料及制品整体质量有了明显提升 其中对于标签的要 2食品安全质量检测学报第 7 卷 求首次在部门规章 食品相关产品生产许可审查通则 中得 以体现 为了体现法规 标准的一致性和连续性 我国于 2015 年 9 月 1 日实施了 GB T 30643 2014 食品接触材料 及制品标签通则 以下简称 通则 8 其中对食品接触 材料及制品的定义是在正常使用条件下 各种已经或预期

5、与食品接触 或其成分可能转移到食物中的材料和制品 包括食品包装材料和容器 食品加工工具和设备 餐饮器 具等 对比 GB 7718 2011 食品安全国家标准预包装食品 标签通则 9 GB 13432 2004 预包装特殊膳食用食品标 签通则 10 及 GB 28050 2011 食品安全国家标准 预包 装食品营养标签通则 11 等食品标签标准 食品接触材 料及制品标签通则 与国际标准法规接轨 但在国内普及 尤其是强制要求尚需时日 目前仅作为推荐性标准使用 但该标准的出台体现了监管部门强化食品接触材料及制品 专业管理的决心 通则 参照了食品标签标注的基本要求 结合食品 接触材料及制品的生产 流通

6、特点 对产品名称 规格 日期 贮存条件 生产许可证编号 产品标准号 质量等 级 产品批号 标志和使用说明等方面进行了要求 通过 近期市场抽样检验和观察发现 尽管 通则 已实施半年 有余 但食品接触材料及制品的产品标签仍存在诸多问题 本文将对典型性问题进行讨论 2标签常见问题 2 1标签的制作 在制作要求上 通则 5 1 条款规定 食品接触材料 及制品标签应印刷 连接或粘贴在食品接触材料及制品本 身或其销售包装上 且不应与食品接触材料及制品或其销 售包装分离 对于销售包装 通则 3 3 条款定义为 以 销售为目的 与盛装食品接触材料及制品一起交给消费者 的包装物 对此应注意食品最小销售包装的问题

7、 以纸杯 的销售包装为例 部分生产者在外包装的纸箱上对应有的 信息作了详细的印刷标注 但是对于最小独立销售包装的 塑料包装袋上的印刷 通常是以塑料袋装为单位 缺失内 容较多 因此 除了纸箱包装上的标签以外 塑料包装袋上 同样需要按 通则 的规定进行完整而正确的印刷标注或 用不干胶标签粘贴标注 另外 由于纸杯的塑料包装袋易 于开启识别且部分透过塑料包装袋能清晰识别应标注的内 容 还可将标签印刷品放置于塑料包装袋内 2 2产品名称 在产品名称方面 应标注食品接触材料及制品的专 用名称 且应优先采用国家标准 行业标准或地方标准中 规定的名称 当没有名称的标准依据时 则以不误导 不 易混淆为基本原则

8、由于社会生产专业分工不同 多数消 费者缺乏从专业角度对食品接触材料及制品的生产过程及 性能进行充分了解 对 塑料 苯 以及包装上出现的化 学物质忌讳莫深 很多生产者便顺应消费者这一心理 在 标注产品名称时避开使用可能会产生消费者反感的化学合 成材料字眼 而使用英文名称代替中文名称 如用 PP代替 聚丙烯 用 PET 代替聚对苯二甲酸乙二醇酯 而缺乏对应 的中文标识 另外 还有部分生产者为了增加自身产品的 竞争力 在产品名称附近冠以醒目字体或颜色的 无毒 婴幼儿可用 等表示 但又无充分依据 存在虚假宣传的 可能 2 3材质及添加剂 通则 6 5 条款规定需要标注主要材质的通用名称 但是对于多个部

9、件构成的食品接触材料及制品应分别标注 材质 但通过调查我们发现 不少产品对于主要材质的标注 并不完整 尤其是多部件构成的产品 例如目前市面上流行 的不锈钢内胆的保温壶 或杯 绝大多数生产企业在材质上 的说明 通常仅限于缸体材质 即 不锈钢 但对于瓶塞所 用到的材质如聚丙烯 PP 聚苯乙烯 PS 以及密封垫圈所用 到的材料如橡胶 硅胶等 常被忽略或未被标注 现在的很多塑料制品并非单一材质 生产者常通过 加入添加剂或工艺调整对各材料进行改性 以达到提高 产品性能的目的 因此 通则 要求标签必须按 GB 9685 2008 食品容器 包装材料用添加剂使用卫生标准 的规定对所使用添加剂进行完整标注 1

10、2 而这就涉及两 个现实问题 部分企业因商业机密等问题 不愿标注添 加的组分 多数成品生产企业在购买原辅材料时 无法 获知原辅材料生产的具体原料组成 更无法将其体现在 产品标签标注上 2 4生产日期 通则 中 6 7 4 条款中明确规定 日期的年代号一 般为 4 位数字 小包装的食品接触材料及制品年代号可为 2 位数字 月和日为 2 位数字 但是很多生产者在标注日 期时经常出现月和日使用 1 位数字的情况 例如生产日期 是 2015 年 7 月 8 日的产品 其正确的标注应为 2015 年 07 月 08 日 通则 中 6 7 5 条款规定 生产日期一般按年 月 日的顺序进行标注 若不按此顺序

11、标注应注明日期标注顺 序 很多生产者在标注日期时 常出现经常出现未按照 年 月 日顺序进行标注 却又未注明日期标注顺序的情 况 例如生产日期是 2015 年 7 月 8 日的产品错误标注为 07 08 2015 其 正 确 的 标 注 方 式 应 为 月 日 年 07 08 2015 或 日 月 年 08 07 2015 否则会使消费者在 日期识别上产生混淆 2 5产品执行标准及质量等级 通则 6 10 条款规定 国内生产并销售的食品接触 材料及制品应标注所执行的标准编号 实际的抽样检验中 我们发现 存在部分生产企业错误标注标准标号 突出表 现在标注过期或废止标准的问题 以纸杯标准为例 GB

12、T 27590 2011 纸杯 于 2012 年 6 月 1 日已经实施 但是部 分纸杯生产企业至今仍在标签上标注执行标准编号为 QB 2294 2006 纸杯 已废止 13 14 其主要原因可能来自以 下 3 个方面 生产者对质量管控的不重视 标准未及时 查新更新 生产者为了节约成本 仍使用旧版包装印刷 无视标准更新 监管部门对新标准宣传贯彻不到位 通则 6 11 条款规定 食品接触材料及制品的产品 标准已明确规定质量等级的 应标注质量等级 部分生产 者为了提高产品利润 常出现以次充好 虚假标注较高质 第 4 期陈诚 等 食品接触材料及制品标签的常见问题3 量等级的情况 以纸杯为例 纸杯按质

13、量可分为优等品 一等品 合格品三个级别 纸杯的杯身挺度是恒量纸杯质 量等级 保障消费者人身安全的一个重要指标 若一个容 量为300 mL的优等品纸杯 其杯身挺度要求为不小于3 20 N 但合格品纸杯的要求仅为不小于 2 30 N 我们在抽样 检验中发现 不少纸杯将实际质量等级为 合格品 的产品 标注为 一等品 13 2 6使用说明 通则 规定 凡国家法律规定和标准明确规定使用 条件或超出使用条件将产生较高安全风险的产品 应标注 安全警示语或警示图形标志 安全警示语应以 注意 警 告 或 禁止 等作为引导语 其字体高度不小于 3 mm 使用说明的意义在于最大程度规避错误消费和错误使用所 造成的安

14、全风险 食品接触材料及制品的安全风险 归根结底分为两 点 一是存在过量的有毒物质迁移到食品中危害人体健康 二是错误使用造成毒理和人身伤害风险 因此 生产者在 使用说明方面必须做到两点 一是风险提示图文并茂 通 俗易懂 二是使用方法 条件 禁忌详细而周全 这样即 可以保护消费者的安全 也可以保护自身的合法权益 以 一次性塑料餐饮具为例 按照其使用时的耐温程度 可以 分为耐温和不耐温一次性餐饮具 或者分为微波炉用和非 微波炉用一次性餐饮具 若生产企业未对产品使用条件进 行明确标注 可能会造成消费者错误判断产品的使用条件 导致不耐温的一次性塑料餐饮具出现变形 渗漏现象使消 费者被烫伤 甚至如果在微波

15、炉中不当使用 不耐微波炉 的一次性塑料餐饮具可能出现电火花 进而导致更为严重 的安全事故 15 部分企业在标注时用英文代替中文 如 SUITBALE FOR MICROWAVE OVENS 在英文字意中 指明该塑料为一次性餐饮具且适用于微波炉 但无中文及 图示说明 这严重妨碍了消费者的知情权 3对 通则 的一些建议和理解 通则 适用于直接提供给消费者最终使用的食品接 触材料及制品 但部分中间产品尚未被覆盖在本标准中 如聚对苯二甲酸乙二醇酯 PET 瓶坯 大多数 PET 瓶生产 企业为降低设备投入 直接外购 PET瓶坯吹瓶生产 PET 瓶 16 17 作为 PET 瓶的中间产品 PET 瓶坯亦属

16、于生产许可 证产品 其标签的准确与完整性对最终产品 PET 瓶的质量 及标签标注有着直接的影响 因此建议诸如 PET 瓶坯之类 非直接提供消费者产品的标签标注规范应同等参照 通则 进行要求 通则 中提出了 保质期 这一概念 通常而言 保 质期是食品标签中的一个重要项目 以确认食品是否还在 可食用的期限之内 而食品接触材料及制品生产企业常使 用 贮存期 或 使用期 来对产品进行标注 相对于食品而 言 食品接触材料及制品本身的特性决定了其保质期并非 一条 生死线 对于大批量的食品接触材料及制品而言 建议到期产品经型式检验合格后可继续使用或降等级使 用 这样既可以确保消费者的人身安全 又可以避免企业 的损失和不必要的消耗 通则 中规定 应标注食品接触材料及制品规格 根据需要标注食品接触材料及制品的型号和 或 技术参 数 为了让消费者更加科学 方便地选购产品 建议生 产企业在规格标注时应该充分体现关键技术参数 如纸杯 的杯身挺度 不锈钢缸体壁厚等 而不仅仅局限于产品的 型号 4结语 从消费者购买产品时的科学引导 到消费者使用产 品时的正确指导 食品接触材料及制品的产品标签是其本 身的 名片 更