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1、几种路边小吃的做法 一 自制鸡米花 1 食材 鸡胸脯肉 2 块 鸡蛋 2 个 淀粉 2 汤匙 面包糠 3 汤匙 食盐 1 2 茶匙 胡椒粉 1 2 茶匙 植物油 200 毫升 2 步骤 1 鸡胸脯肉洗干净 切成均匀的丁 2 切好的鸡肉丁 加盐 胡椒粉 鸡蛋清腌 15 分钟 3 准备好淀粉 全蛋液 面包糠 4 腌好的鸡丁依次沾上淀粉 鸡蛋液 再裹上面包糠 5 做好的生坯放盘子里面 6 锅中放植物油 油 6 成热时 放入粘了面包糠的生坯炸制 7 炸至鸡丁表面金黄 捞出沥干油即可 二 煎饼果子 1 食材 面粉 玉米面 油条一根 鸡蛋一个 香肠 芝麻 葱花 蒜蓉酱 腐乳 辣酱 豆瓣酱 2 步骤 1 准
2、备材料 面粉和玉米面按比例 5 1 调成面糊备用 各种酱料准 备齐全 如果有的酱料比较稠 可以适当加水调试 2 香肠切片 然后用油煎一下 煎到差不多是 撒上适量的孜然粉 味道更佳 3 锅中倒入适量的油 小火倒入面糊 摇动平底锅使其成一个面饼 然后翻面 在背面打上鸡蛋 用铲子弄平后反面 4 翻面后开到中火 让下面的鸡蛋充分煎熟 然后依次刷上四种酱 料 5 撒上芝麻 然后放上油条和香肠 最后撒上一些葱花 三 烤红薯 1 食材 红薯随意数量 2 步骤 1 先把红薯泥土洗干净 然后用纸巾擦掉水分 2 烤箱小的话 为了熟透 一般都是 230 度烤一个小时 这个期间 你可以干别的家务活 3 烤盘里烤出红薯
3、糖汁 说明里面熟透了 超级糯 好吃哦 3 小贴士 1 烤红薯一般 200 度烤一个小时 具体时间视烤箱而定 2 刚买回来的红薯立马烤不是很甜 可以放置两个礼拜再烤 3 红薯数量随意 只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤 四 烤冷面 1 食材 鸡蛋 香肠 冷面饼 香菜 葱 孜然粉 辣椒粉 芝麻 粒 蒜蓉辣酱 2 步骤 1 香菜 葱均切成小末 香肠切小条 鸡蛋打散搅匀待用 2 小碗放蒜蓉辣酱 清水拌匀后放孜然粉 辣椒粉 芝麻粒混合成 汁待用 3 中火 平底锅放入少许色拉油 放入冷面饼 4 放适量鸡蛋液在冷面饼上 待下面那层煎制金黄后 反过来继续 煎 5 煎好的一面 刷上蒜蓉辣酱汁 再放香肠条 香菜
4、 葱花 6 卷成小卷 刷辣酱 冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可 五 铁板豆腐 1 食材 豆腐 2 盒 食用油 适量 豌豆荚 40g 玉米笋 40g 红 萝卜 40g 洋葱 1 3 颗 新鲜香菇 3 朵 大蒜 3 瓣 蚝油 2 大匙 酱油 1 大匙 米酒 1 大匙 糖 1 小匙 水 50ml 2 步骤 1 先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用 2 同一油锅 将大蒜与洋葱下锅爆香 3 接着加入香菇 红萝卜 玉米笋与豌豆荚拌炒 4 再来倒入步骤 1 的豆腐与调味料一起煨煮 5 等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了 六 鸡蛋灌饼 1 食材 面粉 500 克 鸡蛋 2 个 食用油 生菜 甜
5、面酱 辣椒酱 盐 2 步骤 1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥 冷却待用 2 面粉用沸水烫一下 再慢慢加入凉水 3 和成柔软的面团 包上保鲜膜静置半小时 4 面团取出轻轻揉匀 5 取一份面团擀成长条片 均匀的抹上油酥 撒少许盐 6 对折 从一端卷到另一端 卷的稍微紧一些 在封口处将面片 捏紧 7 卷好后 将面团立起 用手掌从上往下按平 然后用擀面杖擀成 薄饼 8 锅置火上少许油烧热 放入薄饼 中小火烙制 当饼的中间鼓起 来时 迅速用筷子将鼓起的部分扎破 形成一个小口 9 将打散的鸡蛋液灌入 然后翻一面继续烙制 待两面煎成金黄色 即可 10 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱 辣椒酱 卷上生菜即可享用
