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1、七夕，古今诗人惯咏星月与悲情。吾生虽晚，世态炎凉却已看透矣。情也成空，且作“挥手袖底风”罢。是夜，窗外风雨如晦，吾独坐陋室，听一曲尘缘，合成诗韵一首，觉放诸古今，亦独有风韵也。乃书于纸上。毕而卧。凄然入梦。乙酉年七月初七。-啸之记。 河北农业大学生命科学学院教 案课程名称：生物化学 学时数：共72学时，其中讲授48学时，实验24学时授课对象：生物技术、农学、园艺、植保、资环等专业主讲教材：生物化学 主编 杨志敏，蒋立科高等教育出版社，2005年参考资料：生物化学 主编 王镜岩，朱圣庚，徐长法 高等教育出版社，2002年(第三版)基础生物化学 主编 王金胜 中国林业出版社，2003年生物化学 主
2、编 B.D.Hames,N.M.Hooper等，科学出版社，2001年（中、英）蛋白质化学 主编 姜涌明 赵国骏，扬州大学农学院基础生物化学 主编 白宝璋 任永信 史国安 于少华 ，延边大学出版社 Stryer主编，唐有祺等译，生物化学，北京大学出版社郭蔼光，基础生物化学，世界图书出版社李建武，生物化学，北京大学出版社目 录第一章 绪论第二章 蛋白质第三章 核酸第四章 酶第五章 大分子复合物第六章 生物氧化第七章 糖类代谢第八章 脂类代谢第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢第十章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢第十一章 核酸的生物合成第十二章 蛋白质的生物合成第十三章 物质代谢的联系与调控一、题
3、目第一章 绪论（1学时）第二章 蛋白质（共8学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）第一章 绪论一、生物化学的概念、研究对象和内容（9）二、生物化学的发展（15）三、生物化学与其他学科的关系（6）四、生物化学的应用和发展前景（20）第二章 蛋白质第一节 蛋白质的元素组成（15）第二节 氨基酸一、蛋白质氨基酸（35）三、授课重点蛋白质氨基酸。四、授课难点蛋白质氨基酸。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合学生讨论互动；从网上查阅大量文献，结合形象新颖的图片，制作有感性的PPT课件；氨基酸分子都有形象的分子结构式，以便让同学们更加通过结构认识它的性质。六、教研室审查意见主任签字
4、一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（主要是蛋白质氨基酸）（5）第二章 蛋白质第二节 氨基酸二、非蛋白氨基酸（20）三、氨基酸的重要性质（45）氨基酸性质小结（5）第三节 肽（25）三、授课重点氨基酸的重要性质。四、授课难点氨基酸的重要性质。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合提问，结合板书，尤其是涉及计算的部分，设计动画内容，更加形象地一步一步推导；课前进行了充分准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第45个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5
5、）第二章 蛋白质第四节 蛋白质的结构一、蛋白质的一级结构（30）二、蛋白质的空间结构（45）第五节 蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与生物学功能（20） 三、授课重点蛋白质的空间结构（二级结构、结构域、三级结构、四级结构）。四、授课难点蛋白质多肽链折叠的空间限制。五、授课方法与课前准备讲授，启发，结合模型学习空间结构从网上下载一些精美的图片，增强大家的感性认识；课前进行了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第67个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二章 蛋白质第五节 蛋白质结构与功能的关系二、蛋白质空间
6、结构与功能的关系（45）小结（5）第六节 蛋白质的重要性质一、蛋白质的分子量（14）二、蛋白质的两性电离和等电点（16）三、蛋白质的胶体性质（15）三、授课重点蛋白质高级结构与功能的关系；蛋白质重要性质。四、授课难点蛋白质空间结构与功能的关系。五、授课方法与课前准备讲授为主；讲蛋白质空间结构与功能的关系时加入了一些动画，使蛋白质结构与功能的关系更加形象，更加好理解；课前进行了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第二章 蛋白质（共8学时，第8个学时）第三章 核酸（共4学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二章 蛋白质第六节 蛋白质
7、的重要性质四、蛋白质的沉淀反应（10）五、蛋白质的变性（10）六、蛋白质的紫外吸收（5）七、蛋白质的颜色反应（15）小结（5）第三章 核酸引言（15）第一节 核酸的种类、分布与化学组成一、核酸的种类和分布（15）二、核酸的化学组成（20） 三、授课重点蛋白质的重要性质；核酸的化学组成。四、授课难点无。五、授课方法与课前准备结合图片以讲授为主，课前做了充分的准备。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第三章 核酸（共4学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三章 核酸第一节 核酸的种类、分布与化学组成三、核酸的生物学功能（17）第二节 核酸的分
8、子结构 一、DNA的分子结构（40） 二、RNA的分子结构（38）三、授课重点DNA双螺旋；mRNA的一级结构特点；tRNA二级结构特点。四、授课难点DNA超螺旋。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合学生讨论；收集大量资料。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第三章 核酸（共4学时，第4个学时）第四章 酶（共6学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第三章 核酸第三节 核酸的理化性质及分离提纯一、核酸的理化性质（35）二、核酸变性与复性及分子杂交（10） 第四章 酶引言 酶的发展历史（10）第一节 酶的概念、化学本质及作用特点一、酶的概念（12
9、）二、酶的催化特点（18）三、酶作用的专一性（10，未完待续） 三、授课重点核酸的理化性质；酶的催化特点。四、授课难点酶的潜手性专一。五、授课方法与课前准备讲授为主，参阅大量文献，充分制作PPT课件。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶 （共6学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶第一节 酶的概念、化学本质及作用特点三、酶作用的专一性（10）四、酶的化学组成（20）第二节 酶的命名和分类一、酶的命名（10）二、酶的分类（20）第三节 酶的作用机理一、 酶的活性中心（20）二、酶作用专一性机制（15）三、授课重点酶的化学组
10、成；国际命名法；活性中心。四、授课难点酶的专一性机制。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量图片。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶 （共6学时，第45个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶第三节 酶的作用机理三、酶作用的高效性机制（15）四、以胰凝乳蛋白酶为例说明酶的作用机制（10）第四节 影响酶促反应速度的因素一、酶反应速度与酶活力：酶的活力单位、酶的比活力（10）二、底物浓度对酶反应速度的影响：米氏方程、米氏常数的意义（30）三、酶浓度对酶反应速度的影响（5）四、温度对酶反应速度的影响（5）五、pH对酶反应速度的影响（10
11、）六、激活剂对酶反应速度的影响（10）三、授课重点酶高效性机制；影响酶促反应速率的因素。四、授课难点酶高效性机制；米氏方程的推导。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量实例，让枯燥的理论变得生动。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第四章 酶（共6个学时，第6个学时）第五章 大分子复合物-生物膜的结构与功能（共2学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第四章 酶 第四节 影响酶促反应速度的因素七、抑制剂对酶反应速度的影响（10）第五节 调节酶类（5）第六节 核酶和抗体酶（5）第七节 酶的应用（自学）第八节 维生素与辅酶（25）第五章 大分子复
12、合物-生物膜的结构与功能第一节 生物膜的组成（15）生物膜的组成：膜脂、膜蛋白、糖类及其他膜组分第二节 生物膜的结构（25）一、生物膜结构的主要特征：不对称性和流动性二、生物膜的结构模型及其发展第三节 生物膜的功能一、物质运输功能（10，未完待续）三、授课重点抑制剂对酶反应速度的影响；维生素与辅酶；生物膜结构的主要特征。四、授课难点抑制剂对酶反应速度的影响。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合大量小动画，使抽象的理论变得生动易懂。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第五章 大分子复合物-生物膜的结构与功能（共2学时，第2个学时）第六章 生物氧化（共3学时，第1个学时）二、单元教学目标与课时分配
13、（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第五章 大分子复合物第三节 生物膜的功能一、物质运输功能（25）二、生物膜上能量转换和传递（5）三、膜上受体与跨膜信号转导（10）四、膜的识别功能（5）第六章 生物氧化第一节 生物氧化概述一、生物氧化的概念及特点（5）二、生物氧化中有关的酶类（5）三、生化反应的自由能变化（5）四、高能化合物（5）第二节 电子传递链一、电子传递链的概念和部位（10）二、呼吸链中的电子传递体（10）三、呼吸链的电子传递顺序（10）三、授课重点生物膜的功能；电子传递链。四、授课难点电子传递链的机理。五、授课方法与课前准备讲授为主，结合形象有图片；听其他有经验老师的课，增强对此章的宏观把握。六、教研室审查意见主任签字一、题 目第六章 生物氧化（共3学时，第23个学时）二、单元教学目标与课时分配（共100min）总结回顾上节课重点内容（5）第二节 电子传递链四、呼吸链组分在线粒体内
