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1、DB4203/T 662010湖北省十堰市质量技术监督局 发布1.1.1.1 2010-06-01实施2010-06-01发布鸡茶共生农业生态模式操作技术规程DB4203/T 662010DB4203湖北省十堰市地方标准1DB4203/T 662010前 言本标准有湖北省农业生态环境保护站提出。本标准由十堰市农业环境保护站起草。本标准主要起草人：戢正华、王兆华、范修远、闫仁凯、李涛、周彩珍、倪海燕、贺茂银、龚荣景、吕忠群、谭梅艳。本标准由十堰市农业环境保护站负责解释。本标准于2010年6月1日首次发布。I鸡茶共生农业生态模式操作技术规程1 范围本标准规定了“鸡茶共生”农业生态模式的术语定义、茶
2、园的选择和管理、鸡饲养技术、鸡饲养管理以及茶园质量追踪体系的建立。本标准适用于“鸡茶共生”的农业生态模式生产区。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 227 微生物肥料NY/T 5197 有机茶生产技术规程 NY5199 有机茶产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1共生共生是共同社生活，指交互作用中两种或多种生物都可各自独立生存，但在同一环境中它们却结成了紧密的关系。本标准中宿主是茶树，共生体是鸡，模式反映为茶树、鸡质监交互作
3、用与影响，属互利共生。3.2“鸡茶共生”农业生态模式 指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的一种农业发展模式。“鸡茶共生”农业生态模式通过茶园养鸡，鸡吃虫、草，禁止使用化学肥料和化学农药，减少农业投入，减轻茶园病虫害的发生，增施有机肥料（鸡粪），控制农业面源污染的发生；改善生态环境条件，种养结合，降低茶叶生产和养鸡成本，延伸生物链，保持生态平衡；推广有机和规模化种养技术，提高茶叶和禽产品的品质，开发有机品牌，提高单位面积的最大效益。4 茶园的选择和管理4.1 茶园地点的选择4.1.1 幼龄茶园或老龄未完全封行较缓坡或平坦地种
4、植的茶园。4.1.2 茶园基地无污染，远离工矿区和公路主干线，生态环境良好，环境质量符合NY5199的要求。4.1.3 有一定禽类养殖经验及场地。4.1.4 有一定的水源（河沟、水塘、小溪等）。4.1.5 茶园基地禁止使用化学农药和化学肥料。4.1.6 有防止外来动物侵害家禽养殖的防护设施。4.2 茶园的生产管理4.2.1 茶园的生产管理应符合NY/T 5197的要求。4.2.2 园地区域和防护管理种养区域的划分根据茶园地形、地貌等情况，每1520亩茶园建设一养鸡舍，鸡舍面积约4045，可容纳养鸡400只500只，并配备鸡自动饮水装置，鸡舍的建立位置应充分考虑便于鸡在茶园的活动，充分考虑茶园地
5、块杂草的种类和数量，充分考虑鸡产蛋场所和便携的收检，充分考虑及活动时的饮水及外来天敌的侵害问题。园地防护可选择建筑安全网、铁丝网、钢丝网等材料在茶园周围及行间（分隔）人为设置围栏，防止鸡跑出活动范围，防止外来动物侵害，也可采取栽植植物篱（枸橘等植物）设置成围栏，围栏高度2.0m2.5m，每间隔3m5m（不同网材）栽植木桩（或铁桩）固定。4.2.3 茶园耕作基本要求“鸡茶共生”茶园适时耕作，其主要是铲除多年生恶性杂草，减轻茶园病虫草害发生，但坡度较大的茶园，耕作后遇大暴雨会增加水土的冲刷量，造成水土流失，深耕也可造成茶树根系的损伤。所以，在茶园耕作时方法要科学合理，做到扬长避短，充分发挥耕作的作
6、用。浅耕应根据当地茶园的土壤状况，土壤保水、蓄水能力，恶性杂草（这里主要指多年生杂草和阔叶类杂草）生长情况，一般在3月中旬4月中旬进行浅耕一次，以起到消除恶性杂草，提高土壤保水蓄水能力，减少土壤养分和水分的消耗，改善土壤表层结构，提高土壤通透性的作用。浅耕采取人工作业方法进行，深度在2cm5cm，尽量保持禾本科杂草的生长。深耕深耕一般在茶叶采摘结束后，约9月10月份结合秋冬季施肥进行，深度一般在20cm30cm。深耕改善土壤的物理性状，使土壤孔隙度提高，土壤容重降低，提高土壤渗透性，增加土壤含水率，深耕将茶园表面的枯枝落叶和鸡粪回填到土壤近茶树根部，提高土壤肥力。深耕采取人工方法或机械方法进行
7、。人工清除恶性杂草除结合耕作除草外，对于茶园阔叶类杂草（阔叶杂草鸡不吃）和多年生恶性杂草，尤其是夏季应随时单独进行人工清除。绿肥及微生物肥适时种植人工绿肥，酌情安排种植豆科绿肥。微生物肥要符合NY/T 227的要求。4.2.4 肥、水管理目的茶树一年中多次采收嫩芽、嫩梢、嫩叶，养分消耗大，为确保茶树新梢不断地旺盛生长，应源源不断的供应养分和水分。施肥和增加水分是增加产量，提高品质的重要措施。茶园施肥施肥原则：节约用肥、营养平衡、提高肥效、重施有机肥、重施基肥、安全施肥、因地制宜、减少流失、减少环境污染。“鸡茶共生”茶园施肥除了满足茶树生长所需的养分外，还应考虑养鸡的生活环境，并要考虑施肥的经济
8、效益。所以，在茶园施肥中应根据茶树的需肥规律和“鸡茶共生”的特点，灵活掌握茶园的施肥的原则，坚持安全、合理施肥。茶园施肥以有机肥为主。有机肥是茶园土壤中有机质的重要来源，有机肥营养全面，有机质丰富，其肥效缓慢而持久，对茶树生长，产品和品质都有良好的影响，同时，有机肥可改良土壤，减少养分流失，有利于保护环境和便于养鸡。有机肥又以农家肥为主，因此在“鸡茶共生”茶园应因地制宜的首选厩肥（鸡粪与谷壳垫料堆置发酵）、堆肥、绿肥、饼肥（菜籽饼、柿子饼、芝麻饼、花生饼等）等品种。并应进行无害化处理，可采取堆腐、沤制等生物处理方法将其高温发酵，使其达到除害的目的;也可采取日光曝晒、高温处理等物理方法除害;还可
9、以从大型畜牧场和家畜饲养场通过工厂化无害处理技术生产的有机肥料。“鸡茶共生”茶园限制使用化学肥料。“鸡茶共生”茶园应重施基肥。基肥施用时期应适当提早，早施可提高茶树对肥料的利用率，能增强对养分的吸收与积累，有利茶树抗寒和春茶新梢的形成和萌芽，有利产品和品质的提高。在湖北地区应在10月中旬11月上旬施完。施肥深度要加深，一般要求沟施，深度25cm左右。基肥数量要多，应满足茶树生长对养分的需求，达到改土的效果，一般基肥用量不得少于全年用量的70%。因地制宜做好追肥和叶面喷肥。追肥和叶面喷肥以速效性肥料为主，酌情使用。施肥数量：成龄采摘茶园，每年每公顷施堆肥13000kg18000kg或饼肥2000
10、kg2600kg。（因茶园肥力状况而定，也可多施或少施）。施肥次数：追肥次数12次，一般情况下在春芽前和夏芽前各施一次，以速效型肥料为主。基肥每年施或隔年施一次，秋后开沟施入。最好推荐隔年或隔行施入。水分管理大多数茶园水分管理靠天然降雨，但有灌溉条件的茶园应考虑适时补充茶园的水分，高温季节连续10天不下雨就要采取灌溉，可采取浇灌、喷灌等方法，并应考虑灌溉期间鸡的生长环境。4.2.5 病虫草害防治防治原则遵循防重于治的原则，从整个茶园生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用生物防治和物理防治措施，通过茶园养鸡，创造不利于病虫草害孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持茶园生态平衡
11、，减少各类病虫草害所造成的损失。农业防治措施农业防治按照以下方式进行： 在发展新茶园或者换种改植茶园时，选用对当地主要病虫抗性较强的茶树品种； 分批多次采茶，及早采除假小绿叶蛘、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫，抑制其种群发展； 及时修剪，剪除分布在茶丛中上部的病虫； 秋末结合施基肥，进行茶园深翻，减少土壤中越冬的鳞翅目和象甲类害虫的数量，并铲除恶性杂草。生物防治措施 利用鸡吃虫吃草的习性，科学放养成龄鸡25只30只，防治虫害草害的发生； 保护和利用当地茶园中的草蛉、寄生蜂等天敌昆虫，以及蛙类、鸟类等有益生物防治虫害； 在确有病虫害发生的茶园，可选用生物源农药进行防治,并可进行冬季生石灰或波
12、尔多液清园消毒。物理防治措施采用人工和机械方法防除恶性杂草。在虫害成虫发生高峰期的58月，按照病虫测报的信息，每50亩安装频振式杀虫灯1台进行灯光诱杀，也可采取色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀等方法。适时采用人工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕等害虫的危害。农药的安全使用农药使用过程中，应注意以下事项： “鸡茶共生”茶园禁止使用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂。避免造成鸡的中毒死亡和影响茶叶的品质； 在病虫害大量发生时，可使用植物源农药； 矿物源农药应严格控制在非采茶季节使用； 无公害茶园和有机茶园基地的病虫害防治方法和允许、限制使用的物质与方法，严格按照国家有关标准执行。4.2.6
13、茶树修剪幼龄园修剪可采取定型修剪，剪去部分主枝和高位侧枝，控制树高，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理布局和扩大树冠。定型修剪一般以春季茶芽萌动之前进行较为合适，秋茶结束也可。定型修剪一般需三次34年才能完成。培养茶树高度在40cm50cm，树幅70cm80cm。轻修剪主要是刺激芽叶萌发，解除顶芽对侧芽的抑制作用，促使树冠冠面整齐，发芽粗壮有力，便于采摘和管理。对于定型后的茶园每年或隔年进行一次轻修剪，以当年秋末的10月中、下旬11月上旬为最佳时期，或者在次年春芽萌发前的3月上、中旬为宜。修剪深度在原剪口上提高2cm3cm，待茶树高度达70cm左右时，按采摘茶园轻修剪要求进行。采摘茶园修剪用篱剪
14、或弧形轻修剪机，将树冠剪成弧形，形成适合的采摘面。茶树的轻修剪次数根据各地茶园管理情况、采摘情况、肥培水平、气候条件等具体情况来确定。深修剪对于树冠较高，冠面分枝密而瘦弱，形成“鸡爪枝”，一般要剪去叶层的一半，约10cm15cm，且剪口应平滑。重修剪对于未老先衰的茶树和一些树冠衰老但骨干枝仍然较强壮的茶树进行重修剪，重新培养新枝和新树冠。修剪的程度一般离地30cm40cm处剪去较为合适，修剪时期以春茶结束后较好。重修剪应与改园改土改采相结合。裙枝（下部枝叶）修剪这是”鸡茶共生”茶园最为关键的一项修剪技术，将离地面30cm以下的裙枝叶全部剪除，以利鸡的活动，并能起到通风透光的作用，改善茶园生态环
15、境条件，促进茶树生长，茶芽萌发，使单位面积上的采摘面提高一定的产量。其他修剪要求对于覆盖度较大的茶园，每年进行茶树边缘修剪，保持茶行间20cm30cm左右的间隙，以利鸡活动和田间作业。每次修剪后的枝叶应当在茶园行间，以利覆盖和培肥地力。病虫枝和粗干枝清除出园，病虫枝销毁。4.2.7 茶叶采摘采摘原则采摘的鲜叶应符合本厂加工制茶的要求，按生产茶类不同标准进行采摘，除了注意鲜叶的嫩度要求外，还应注意鲜叶的匀度、净度和新鲜度。合理的采摘，兼顾茶叶的收获与茶树的生长。应注意采下芽叶的标准，茶树新梢上留叶的数量和时期，采摘时期和次数等。茶树的留养，应适当留养能保持茶树旺盛的生长势，使产量长期稳定，并能提高茶树的抵抗能力。手工采摘主要是名优茶的采摘。采摘标准与所制茶类、市场及茶树本身情况灵活掌握。手工采摘最大的好处是能够做到按标准采摘，有选择地分批采收茶叶。机械采摘在劳力紧缺，有一定规模面积，不做名优茶或名优茶做完后，发芽整齐，生长势强，采摘面平整的茶园建议用机采。机采具有工效高、成本低、芽叶完整率高、产量高等优点。鲜叶的贮运
