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1、第 1 页 共 50 页 校园便利店营销方案 一 便利店在国际市场上的发展趋势 1 便利店的发展起源 便利店 Convenience Store 简称 CVS 最早起源于美国 由美国桑斯兰德公司 Southland Ice Company 于 1927年创立原型 当时 Southland Ice 公司的创始人 Uncle Johnny Jefferson Green 在意识到当杂货店下班关门以后 仍有消费者需要象面包 牛奶 鸡蛋等食品 便决定贮藏一些这些食品 而当时他的商店已经是一周7 天每天 16 小时营业 之后便利店的另一位创始人 后来成为 Southland Corportion的董事的
2、 Joseph C Thompson 认为 Uncle Johnny 这一主意不错 而且还具有潜力在桑斯兰德公司的其它 店面销售这些产品 后来这些商店都从早晨7 00 到晚上 11 00 营业 成为一周七天 一天 16 小时工作的便利店雏形 1948 年正式将店名定为7 Eleven 店铺达 47 家 1964 年开始特许加盟 FC 经营 1927 年 1946年为美国便利店的初创期 60 年代末至 80 年 代末为高速发展期 受美国 日本等国经济影响 全球零售业形成多种业态 从市场份额看 排列如下 超市 专卖店 百货商店 大卖场 廉价店 药店 邮购 便利店 DIY do it yoursel
3、f 仓 储式购物中心 由此看来 全球零售业发展已进入一个成熟阶段 便利店的销售在国际零 售业总体中所占比重迅速提高 按具体公司规模便利店类别的划分越来越细 便利店的市 场更加完善 结合其优越的服务条件 将具有良好的市场开发潜力 2 便利店在国际市场的发展 日本便利商店店铺数量由1990 年的 39614 家分别增加到 1992 年的 42116 家 1994 年的 45207家 1996年的 48567家 1998年的 51575家 1999 年的 52813家和 2000 年的 54398 家 全部销售额由 1990年的 62810亿日元分别增加到1992 年的 69859 亿日元 1994
4、 年的 71260 亿日元 1996 年的 73780亿日元 1998 年的 76084亿日元和 1999 年的 76980 亿日 元 从组织形式上看 日本便利商店业中的独立商店数量越来越少 连锁商店所占比例越 来越大 如 1990 年的 39614 家便利商店中 独立商店为11720家 占总量的29 5 到 1995年和 1999年独立店分别减少为5547家和 1146家 占总数的比例分别下降为11 8 和 2 2 连锁店铺数量则由1990 年的 27912 家增加到 1995 年的 41287 家和 1999 年的 5166家 占总数的比例由1990年的 70 5 上升为 1999 年的
5、97 8 连锁店铺中又以特许店居多 或者说特许加盟比率高 这是日本便利商店组织形式上 的另一大特点 如1999 年日本便利商店中有37500 家特许店 占总数的71 各连锁公 司的直营店铺并不多 仅为9876 家 占 18 7 特约店铺 VC 有 3222 家 占 6 1 大型便利商店公司无一例外都是采用连锁经营的组织形式 而且在连锁店的分店中 特许 店铺占绝大多数 如7 11 公司 到 2001 年 2 月底共有店铺 8661 家 特许加盟店为 8201 家 特许率为 95 直营店等只有 440家 占 5 再如 另一家大型便利连锁店罗森公司 的近 7000 家店铺中 特许店超过5000 多家
6、 日本第三大便利商店企业家庭市场2000 年 店铺总数为 5275 家 其中特许店为 5032家 特许率超过 95 拥有特许加盟连锁的企业 在日本便利商店业占有极为重要地位 如日本便利商店业1998 年的销售总额为76084 亿 第 2 页 共 50 页 日元 特许经营企业完成的销售额为61883 亿日元 占总额的81 3 在日本零售 餐饮和服务业的全部特许加盟业态中 便利商店特许业也是最为突出的 2000 年便利商店特许店的数量为38300 家 虽然只占日本餐饮 服务业全部特许店铺20 万家的 19 但便利商店特许业销售额6 7 万亿日元却占总额17 8 万亿日元的 38 日本便利商店发展状
7、况良好 如日本最大的便利商店7 11 公司的店铺数已由70 年 代初的一家单体店 发展到 90 年代初的 5000家 1995年突破 6000家 现已超过 9000 家 年销售额 1991 年已逾 1 万亿日元 1995年增到近 1 5 万亿日元 1999年为 2 万亿日元 在日本 每天光顾7 11 的 8000 多家店铺的消费者有800 万人次 全年合计30 亿人次 相当于日本人口总数的20 多倍 7 11 的分店数量到 2000 年 2 月总计为 8602家 比上年 增加 449 家 销售总额为 20466亿日元 比上年增加4 2 2000 年纯利润达 783 亿日元 而大荣的纯利润则为赤
8、字196 亿日元 2001 年 7 11 的销售额增至21140 亿日元 2002 年将达 22160 亿日元 店铺增至 9082家 纯利润将增至832 亿日元 日本其他大型便利 商店的经营状况也大多良好 如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数2000 年增至 7700 家 销售额超过 1 万亿日元 纯利润 2001 年增至近 200 亿日元 家庭市场的店铺数2000 年一 举增加了 720 家 销售额也增长了7 7 2001 年达 9000 亿日元以上 从加盟者的业态看 原来是经营酒类与食品的小酒店数量最多 到 2001年初共有 18034 家 占日本便利商店总数的33 2 其次分别是食品店13
9、891 家 占 25 5 点心面包 店 3926 家 占 7 2 水果店 3705 家 占 6 8 药店 1843 家 占 3 4 粮店 1843 家 占 3 4 石油店 1437家 占 2 6 杂货店 835 家 占 1 5 书店 366家 占 0 7 其他 8395 家 占 15 4 想成为便利商店的加盟店 特别是大型公司的加盟店 初期的 投资也不菲 一间店面 100 平方米上下的店铺大约需要3000 万日元 其中设备投资需2000 万日元 加盟费 300 万日元 商品库存金额600 万日元 近年来 新加盟到大型便利商店 企业的业主 多数已经不再是小商店的拥有者 也不必自行装修店铺和购置设
10、备 而是从 企业租赁现成的便利店铺和所有设备 如 7 11 公司到 2001 年初的出租店铺数为8199 家 占特许加盟店铺数8661 家的 94 8 每家出租店铺的店均租金为2440 万日元 再如 家 庭市场的出租店铺数量为5032 家 占特许店铺总数5275 家的 95 4 日本零售 餐饮和服务业特许加盟经营 多年来持续增长 连锁企业数 加盟店数和 销售额的规模都已相当可观 特许连锁经营企业 特许连锁 数量 1991年还不到 700 家 1995年增为 755 家 1997 年为 890 家 1998 年达 923 家 特许店铺数量 上世纪90 年代 初只有约 10 万家 1996 年和
11、1998 年分别增加到 17 7 万家和 19 2 万家 2000 年超过 20 万家 特许连锁企业的合计销售额 近些年来每年净增1 万亿日元 由 1996年的 14 2 万 亿日元分别增到1997 年的 15 2 万亿日元和 1998 年的 16 2 万亿日元 2000 年达 17 8 万 亿日元 零售业特许经营企业现共有335 家 特许店铺有 67500家 销售额为 10 9 万亿日元 日本各种零售商店总数141 万家 特许店仅占4 8 但销售额却占日本零售总额144 万 亿日元的 7 6 可见 特许加盟店的经营状况比日本零售业的平均状况要好一些 食品相关零售业有特许加盟企业52 家 81
12、12 家特许店铺 销售额为3780 亿日元 服 装相关特许经营企业有44 家 共有 4856 家店铺 销售额为3513 亿日元 家庭用品与文 化用品特许经营企业有118 家 店铺 12681 家 销售额为 12681 亿日元 综合商品零售特 许经营企业有 121 家 店铺 41854 家 销售额为 76840 亿日元 由此不难看出 日本零售 业中 综合商品企业的特许经营最为突出 而综合商品特许企业中 特许加盟最突出的又 是便利商店业 第 3 页 共 50 页 二 便利店在国内市场上的发展特点 1 政府扶持 起步艰难 中国的现代便利店起步于20 世纪 90 年代初 后来在政府 的大力推动下 各种
13、形态的传统小店纷纷改名为便民店 方便店 便利店 却不具有现代 便利店的基本功能 实际上 靠政府的意志推动发展起来的便利店几乎没有一家是成功的 即便真的成功 成本和代价也一定很高 正如顾国建教授所说 1995 年政府部门在很短的 时间里在全国的粮食系统掀起了一场将粮店改造成便民店的高潮 到1997 年底大约改造 了 2 万多家 投入的资金约20 亿元 然而 这场便民店连锁经营的发展最终是失败了 当然 这样大规模的运动式的改造也为后来发展现代便利店奠定了基础 正如目前国内便 利店的提速发展可能为便利店国际品牌进入中国以后经营规模迅速扩张提供市场与人才 基础那样 然而 20 亿元能开多少便利店 可以
14、开 1 万家非常亮丽的现代便利店 结果是造 成巨大的浪费 2 发展提速 网点剧增 现存的便利店大都是1995 年以后发展起来的 早在1993 年 3 月 上海就出现了百式便利店 可以说是我国大陆最早的 较具现代特征的便利店 后来又出现了百家等十余家便利店 先驱 但这些 先驱 早在 1998年前后就已成了 先 烈 从 1995 年到 2001 年前 上海先后出现了可的 罗森 联华 良友 85818等公司 并成为五大主导品牌 曾有媒体预言 在相当长的一段时间内 上海便利店市场将由这五 家分占 但到了2001 年 由于好德 喜士多 21 三个新品牌的诞生 上海便利店市场出 现了新的竞争格局 如由上海
15、农工商超市有限公司与上海好德企业发展有限公司投资创办 的好德便利 8 个月内开出了 150 家便利店 对便利店市场产生了巨大的影响 其展店首 选街角铺面 并坚持 只要位子好 宁可贵一点 的展店原则 从一开始就强调总部的专 业化管理 如推行以信息系统为基础的商品台帐图以后 新开门店的商品出样速度提高到 了每店三小时 并为新品引进 旧品淘汰 日常管理 订货 盘点等商品管理工作奠定了 数量化管理的基础 设置宽大的服务台与自助服务区 DIY 以增强便利店的服务功能 在农工商大卖场周边开设好德便利 实现两种业态的相互补充 已取得了良好的效果 在 发展初期不急于发展加盟店 坚持直营连锁 计划在总部的管理技
16、术比较成熟并能够确保 门店盈利的情况下再发展特许经营 建立与超市相互独立而又可以做到部分资源共享的信 息系统 配送系统与培训系统 并鼓励经营者持股 具备企业发展的良好机制 以好德酒 楼为基地自行研制与开发即食品 如豆浆 早点 便当 熟食等 创立了即食品的经营特 色 超市与便利店的展店人员相互提供店铺信息 大大促进了店铺开发的速度 这些方面 不仅对上海便利店的发展具有重要的借鉴意义 对全国便利店的发展也具有一定的指导价 值 实际上 好德便利正在创导便利店发展的一种全新模式 这种模式的基本特征是实现 了规模 质量与效益三者之间的平衡 好德便利店成立一年半时 已经在上海发展了430 家网点 可比门店的日销售同比上升了8 第一年开发的门店已经全部实现了盈利 3 发展便利 首选沪粤 在中国大陆 现代意义的便利店首先是从上海与广东两地 发展起来的 而且也是目前发展得最好的城市 沪粤不应该是指一个城市或一个省 而应 该是一个区域的概念 分别指长江三角洲与长江流域 以及珠江三角洲与珠江流域 也就 是华南 华东与华中 东北 西北 西南在当前发展便利店并不是十分适合 除非能开发 出一种适合当地情况的新模式
