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1、2010年汕头市中学生运动会论文评比增强健康意识 促进学生健康成长作者姓名：黄东羽单位名称：成田家美学校联系电话：13790856683E_mail:增强健康意识 促进学生健康成长摘 要学生的健康一直是人们关注的热点。因为学生个人卫生关系到学生的健康成长，最近几年我国的食品安全事件频发引起了人们的恐慌。在这种情况下，我们有必要了解卫生健康的一些相关知识，以增强学生的自我防护能力。 关键词安全 污染 健康我国食品卫生法对食品的界定是：食品是安全的，食品是营养的，食品是能促进健康的。食品安全是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者发生急性、慢性或感染性疾病，或
2、产生危及消费者及其后代健康的隐患。 食品安全性是食品必须具备的基本要素。在食品科技不断进步的今天，发生在世界各地的各种各样的食品安全事件不绝于耳。 食品安全已成为消费者关注的热点问题。 近二十年来不断发生的与食品安全有关的食品污染事件，引起了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担忧。 1986年，在英国最先发现疯牛病（BSE）.由于感染的牛及肉骨粉被出口，导致有30余个国家和地区已经发生疯牛病，造成了巨大的经济损失和严重的社会恐慌。 1999年比利时发生二恶英污染食品事件，这一事件的起因是某些养鸡场的饲料中动物脂肪受高浓度二恶英污染，有1000万只被认为是受污染的肉鸡和蛋鸡而被屠宰销毁。造成直接
3、损失达3。55亿欧元。 2008年09月12日三鹿在被卫生部高度怀疑三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染之后，终于承认致使全国各地大量婴幼儿肾结石的奶粉，的确是三鹿产品，称经其自检发现今年8月6日前出厂的部分批次约700吨三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，并宣布全部召回。 最近几年接连发生的，如瘦肉精、毒奶粉、苏旦红、福寿螺和三鹿奶粉的三聚氰胺等食品污染事件，使许多人感觉到食品污染问题越来越多，大家在吃东西时的安全感却越来越少。 食品安全的中心问题是污染问题。食品污染的概念是什么呢？食品污染是指食品生产、销售过程中，可能对人体健康产生危害的物质介入食品的现象，它造成食品安全性、营养性、感官性状
4、的变化，改变或降低食品原有的营养价值和卫生质量，并对人体产生危害。一、中小学生常见的食品卫生安全误区（一）食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”（糖精、香精、食用色精）在食品中的使用是国家有关规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。（二）分不清食品成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。（三）过分迷信洋食品，从有关部门抽查的结果可能看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因
5、而不能迷信于一个“洋”字。（四）用方便面代替正餐，方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化，常常食用方便面会导致营养不良。（五）多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各中滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分是微量，有些甚至具有副作用。（六）用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶
6、和水果带给孩子的营养和健康。（七）用甜料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏负担。（八）吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的，如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味。甚至影响到大脑的发育，同进甜食、冷饮中含水量有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。（九）长期食用“精食”长期进食精细食物，不仅会因减少B族维生素的摄入而影响神
7、经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力，铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。（十）过分偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。二、中小学应注意的饮食卫生习惯1白开水是最好的饮料，一引起饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2养成
8、良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7不吃无卫生保障的街头食品；8少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。三、中小学生吃甜食多多益善吗夏日饮品中富有含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病的
9、“温床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。四、学生应该吃的营养食物（一）使学生聪明的营养食物1多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。2每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。3每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4每天吃豆类或豆制5每周吃蘑菇1-2次6多吃香蕉、红萝卜、菠菜7多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。（二）有助于开发中小学生智力的食物1脂类食物是蛋白质儿童智力的物质基础，富含“记忆素”，乙酰胆碱的食物有动物的肝、脑、和大豆等。2蛋白质是儿童智力的源泉。富含优质蛋白
10、质的主要食物有：肉类、蛋类、鱼类、乳类，考虑到学龄儿童对蛋白质的消化率和利用率因素，学龄儿童以蛋类、鱼类、乳类为首选。3糖类是儿童智力的能源。含糖类的食物除米，麺外，对儿童来说适当吃些糖是有益的，但不宜过多。4维生素是儿童智力的强化剂。在常见食品中，富含维生素E的有玉米油、棉籽油、鱼和柑橘皮；富含维生素B1的有谷物皮、豆类、芹菜、瘦肉、动物内脏、发酵食品；富含维生素C的有红薯，多种水果和蔬菜，如鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜等。5矿物质是儿童智力的催化剂。对学龄儿童智力起催化作用的矿物质有铁、
11、锌、铜、硒、钙等。（三）夏季孩子最适应食用的蔬菜瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋
12、葱、韭菜、香葱、蒜苗等。毫无疑问，学生的健康安全是人们长期关注的话题。为了全面贯彻党的教育方针和学校卫生工作条例，监测学生装健康状况，对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯，改善学校的卫生环境和教学卫生条件，提高师生的健康水平，做好服务育人的工作，本学期做了如下工作： 一、领导重视，管理规范、资金保障。 学校卫生工作领导小组多次召开会议，就学校卫生工作要点和一些突发的重要工作及时布置安排，各部门各负其责，使学校卫生工作有了强大的支持力，另外学校还投入相当的资金用于改善办学条件和“非典”急需用品。 二、积极开展健康教育活动，强化健康意识 1、健康教育课纳入课表正常运行，做到有计划、有进度、授
13、课认真，测试规范，并组织开展两次教研活动。 2、有计划性、针对性地开展健康教育宣传，本学期共开展健康教育讲座六次，黑板报宣传四次，画廊宣传牌四块，横幅宣传两次。 三、健康监督，疾病防治 1、体检工作有条不紊，组织学生参加一年一度的学生体检工作，做到准备充分，秩序井然，顺利完成任务，体检结束后，做好资料的统计汇总。 2、防近工作持之以恒，我们进行了专题防近讲座和横幅宣传，给每位学生发了一份防近倡议书，家校结合共同防治近视。医务室定期检查学生眼保健操，读写姿势，并组织全体教师学习教学卫生要求，在课堂教学中关心每个学生的生长发育，身心健康。 3、传染病防治细致扎实，秋季是许多呼吸道传染病的好发时期。
14、学校立即开展了大量而具体的工作，制定了各项有关预防呼吸道感染工作的方案和制度，疫情控制方案、请示报告和值班联络制度、晨检制度、疫情报告制度等等。组织了由青年教师组成的消毒队伍，学校上至领导、下至每位学生都接受了专题培训，对此工作不敢有丝毫懈怠，丝毫马虎。 四、加强卫生监督、搞好环境卫生，美化、净化育人环境。 1、环境卫生长抓不懈。教育学生养成讲卫生、讲文明的好习惯，组织学生每天检查评比各班室内外卫生，每周至少一次大扫除，清除校园死角，各处室、各班每天都能基本做到洁、净、美。 2、饮食卫生毫不懈怠。校长室、总务处多次召开安全、卫生会议，强调食堂工作制度，操作卫生制度，门卫制度等，各部门各负其责，责任到人，落实到位，层层抓、处处查，杜绝一切可能造成食品安全事故的隐患。 3、个人卫生教育不断。重视对学生个人卫生的检查和良好行为习惯的培养，教育每位同学每天做到两个要“要勤剪指甲，强化健康意识，树立名校学生形象。
