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1、必修一生物 学科导学案 主备： 审核：授课人： 授课时间： 班级： 姓名： 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质课前预习学案【预习目标】预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验:1.初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。2.理解酶的作用机理和知道酶的发现过程。【预习内容】1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和
2、组。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：实验设计及现象分析试管号3控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12无助燃性2290水浴加热很少有助燃性32滴加3.5FeCl32滴较多助燃性较强42滴加20肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）实验结论： 。4分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。5巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只
3、有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。6.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。【课前预习自测】1. 同一个体内各类活细胞所含的酶 （ ）A. 种类有差异，数量相同 B. 种类有差异，数量不同 C. 种类无差异，数量相同 D. 种类无差异，数是不同 2酶的基本组成单位是（ ）A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 核糖核苷酸 D. A 或
4、C 3. 验证酶的高效性实验成功的关键是（ ）A. 试管是否干净 B. 肝脏是否新鲜 C. 卫生香（或火柴梗）是否点燃 D. 所用肝脏研磨液的多少 4.生物体的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的是（ ）A.酶是活细胞产生的 B.酶都是在核糖体上合成的C.酶是具有催化作用的有机物 D.酶的催化效率比无机催化剂高5下列关于酶的概念，最准确的叙述是（ ）A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物6在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其 （ ）A、产生气泡 B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色 D、产生砖红色沉淀7与验证酶
5、的高效性成功与否关系不大的是( )。 A试管是否干净 B肝脏是否新鲜C卫生香是否点燃 D是否有对比实验8选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( ) A含Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用 C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强9酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( ) A有些酶是核酸 B酶的数量因参与化学反应而减少 C酶的活性与pH有关 D酶的催化效率很高10下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( ) A在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解
6、一侧移动11生物体内的大多数酶都 （ ）A能使不能发生的化学反应发生 B能降低化学反应的活化能C是蛋白质 D在细胞内才能起作用12在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是 （ ） A有利于氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对【课堂合作探究案】【学习目标】1酶在细胞代谢中的作用。2探究影响酶活性的因素（实验）3.重点： 酶的作用、本质和特性4.难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理 （2）控制变量的科学方法【学习过程】探究1：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（1）2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）3号和4号管并未加热，也有大
7、量气泡产生，说明什么？（3）4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？ 注意的问题（1）一定要选用新鲜的肝脏，为什么？ （2）将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？探究2：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？提问：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？ 课件展示表格：在20测得的H2O2分解的活化能条 件活化能/kJmol-没有催化剂催化75用胶态铂催化54用过氧化氢酶催化29提问：1.从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？2.为什么酶比无机催化剂催化效率更高？探究3：酶的本质到底是什么？思考问题：1.巴斯德和李比希的
8、观点各有什么积极意义和局限性？ 2.毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？ 3.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么？ 【反思总结】 【当堂检测】1下列关于酶的概念，最准确的叙述是 （ ）A 酶是一种蛋白质 B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质 D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2、催化脂肪酶水解的酶是 （ ）A、肽酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、淀粉酶3、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。这主要是由于鹰胃内有 块起了作用的 ( ) A胃蛋白酶 D胃淀粉酶 C盐酸溶液 D物理性摩擦4选
9、用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中 ( ) A含Fe3+多 B过氧化氢酶易发挥作用 C含的酶的种类多 D过氧化氢酶多且活性强5下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是 ( ) A在无催化剂时，不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应 D在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动6发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在 ( ) A19世纪30年代 B20世纪80年代 C18世纪60年代 D20世纪30年代7如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。在这个实验中，试管
10、A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。请回答：（1）肝脏中有什么物质能引起过氧化氢释放氧气？ 。理由是 。（2）为什么用煮沸冷却的肝做对照要比用砂子做对照理更好些？ 。（3）为什么试管B放氧速度比试管A快？ 。【课后练习与提高】1唾液淀粉酶进入胃后，将会怎么样？ ( ) A继续催化淀粉水解 B受胃液保护不分解 C不发生变化 D自身被分解2与验证酶的高效性成功与否关系不大的是 ( ) A试管是否干净 B肝脏是否新鲜 C卫生香是否点燃 D是否有对比实验3、请设计一个实验比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率（1）实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水的氧。（2）实验器材：新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液，量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，体积分数为3%的H202溶液，质量分数3.5%的FeCl3溶液.
