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1、 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 小本创业投资 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机渠道网特色餐饮加盟项目好项目更多特色餐饮品牌小本买卖 前景好餐饮品牌不容错过！ 创业项目大全创业开店更多品牌资讯尽在餐饮加盟开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用!鲜花的食用文化虽然已有千年，近十年来鲜花佳肴的研发依然盛行于各国的高级料理中，让顾客们重新认识了不同的可食用花种及其烹调的应用。鲜花入馔在中外都很流行，鲜花饼、鲜花汤，甚至云南的鲜花宴都很有名。除此之外，鲜花还有很多妙用哦，如盘饰，如菜式的装饰等。下面就和渠道网小编一起了解一下吧。当然，你有更好
2、的使用技巧，欢迎留言补充。开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用如今国际烹调范畴里的运用正极其盛行，菜色的展示和卖相得以创新，运用在饮品、甜品、烘培、沙拉和热菜当中。从家里主食到婚宴蛋糕到米其林菜谱，展示出色、香、味、高雅，自然、环保和健康的概念。那么我们应该怎么样使用鲜花呢?开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用：直接入馔 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 多数可食用鲜花都是通过人工温室培育的，价格成本合理，渠道易找，食用安全性高，是餐厅不可多得的好食材。菊花：除了泡茶饮用外，菊花还可以做成精美的佳肴，菊花入馔不但色香味俱佳，而且营养丰富。“
3、菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊花菜肴，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。还有传统顺德菜菊花水蛇羹，在浓浓羹汤上点缀几瓣菊花，为整道菜肴增添了一种清新的口感。牡丹：牡丹是百花之首，除作欣赏之外，还有较高的食用和药用价值。中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜，如河南名菜牡丹燕菜。玉兰花：玉兰花不仅是名贵的观赏植物，还可入馔食用。玉兰花花瓣肉质较厚，具特有清香，而且含有丰富的维生素、氨基酸和微量元素。玉兰花入馔的方式也有很多，可直接制成沙拉，亦可裹上薄糊油炸，与肉类同炒亦可，皆成美味。玫瑰花：含有多种微量元素，维生素 C 含量高，玫瑰花可制作各种
4、茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 棠梨花：新鲜的棠梨花在加工之前要经焯、漂， 洗，除去苦涩味，然后再炒食、凉拌和做汤，也可以将新鲜的花晒干之后磨面做成各种面食。开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用：盘饰鲜花最大的优点就是丰富的颜色和优雅的造型，用之以摆盘不仅可以提升菜肴的美观程度，还可以为餐厅增添一种亲切感，可谓一举两得。三色堇：三色堇品种繁多，由于长相可爱又美观，味道也属清凉，常被用作装饰菜品，增添美观和口感。薰衣草：薰衣草的叶子可以用于腌制肉类去腥增香，而因其色泽艳丽而且带有浓郁香气
5、，还可用作盘饰，增添菜肴的观感。雏菊：雏菊花朵娇小玲珑，色彩和谐。雏菊早春开花生机盎然，可以为菜肴增添生气，提升意境，用作摆盘再合适不过。 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用：调味现代人不单追求菜肴的味道，也愈加注重健康、养生。其实健康养生与美味佳肴并不相悖，有些食用鲜花本身就是可以将两者融合的调味食材。紫娇花：紫娇花有一种独特的大蒜和果仁的混合香味，而吃后并没有真蒜遗留的味道，正因如此，紫娇花又被称为“社交界的大蒜”。金银花：金银花，又名忍冬，因一蒂二花得名，具有清热解毒的功效。新鲜的金银花不仅可以熬粥，还能做
6、成金银花饼、卷，甜羹，在炖汤时也可加入，成菜味道清新鲜美，兼具养生作用。桃花：桃花不仅具有很高的观赏价值，还可入馔食用，具有消食顺气的功效。新鲜的桃花会被制作成为桃花宴，常见的菜肴有桃花鳜鱼蛋羹，菠萝桃花虾，桃花猪蹄美颜粥，桃花煮鲜鱼，桃花豆腐等，成菜芬芳扑鼻，鲜花的清甜荡漾在口腔中，十分美味。欧洲山芥花：欧洲山芥花有浓烈的胡椒辛辣味，能衬托出食材的鲜味，也有祛腥调味的作用。 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用：增香食用鲜花的应用不但只注重在食物和摆盘视觉上的美观和创新，每种花更为菜肴带来特有的香气和味道，增加菜
7、肴的色香味指数。桂花：桂花含多种香料物质，香甜扑鼻，用于烹饪更是一种上佳的增香食材，因其香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。樱花：樱花作为观赏性很高的鲜花十分受大家喜爱，而用以烹饪中也有提香增色的作用，常被用于制作各式甜品，吃后齿颊留香。茉莉花：茉莉花极香，为花茶原料及重要的香精原料。其花、叶均有药用价值，可治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。石斛花：石斛花为“中华九大仙草”之首的石斛所结的花，十分珍贵。石斛花中含有多种挥发油，闻之清新解郁，用以菜肴增香再合适不过。 渠道建设全营销地址：北京市丰台区航丰路 5号渠道网络大厦 渠道网官网： 鲜花在烹饪中的应用既满足视觉、气味和味觉的享受，更带来情感上的沟通，能为餐厅增加印象分。开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用!餐饮人还知道有哪些鲜花可以食用吗?欢迎评论补充 !文章来源：渠道网教您开餐饮加盟店一定要知道鲜花在菜式装饰中的运用（http:/ ）
