健康中年人一日食谱设计PPT课件.ppt

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1、 中年人 营养食谱 xxx 2020 4 6 1 基本情况 姓名 罗先生性别 男年龄 52岁身高 170cm体重 65kg身体 健康工作 中等体力劳动者 标准体重 kg 身高 105 170 105 65BMI 体重 kg 身高 m 2 65 1 72 22 5 正常体重 2020 4 6 2 确定每日需要的能量 不同劳动强度下成人能量需要量 查表 李女士能量需要量 40Kcal kg标准体重 总能量 Kcal 标准体重 kg 能量供给标准 Kcal kg标准体重 65 40 2600 Kcal 日 2020 4 6 3 2020 4 6 4 2020 4 6 5 2020 4 6 6 三餐的

2、碳水化合物的确定 2020 4 6 7 2020 4 6 8 三餐的蛋白质的确定 2020 4 6 9 2020 4 6 10 2020 4 6 11 一日营养食谱 2020 4 6 12 食物结构分析表 膳食结构评价 与中国居民平衡膳食宝塔的数据比较 罗先生进餐的食物中 谷类 蔬菜 水果 肉禽 蛋类 豆类及其制品 油脂的摄入量均充足且不过量 鱼虾类摄入略有不you足 油脂摄入超过 奶类及其制品摄入量超过建议量 不过中年人需要补充充足钙质 所以不做更改 食谱中所含五大类食物都齐全 食物种类多样化 颜色也多样 搭配合理 各类食物的量总体来说是充足的 2020 4 6 13 营养计算表 2020

3、4 6 14 2020 4 6 15 营养素计算结果与DRIs中同年龄同性别人群比较 2020 4 6 16 营养素计算与DRIs比较评价 2020 4 6 17 三餐与宏量营养素供能比分析 2020 4 6 18 三餐能量分配和宏量营养素供能比例表 2020 4 6 19 蛋白质来源评价 在食谱中 优质蛋白质的量总共47 8g 总蛋白质99 6g 优质蛋白占大白纸总量 47 8 99 6 48 5 优质蛋白质占总蛋白质的48 5 比例超过30 接近一半 可认为优质蛋白质的供应量比较合适 烹饪方法评价 烹饪方法的不同选择可以影响油盐的用量 也决定食物的风味 该食谱采用煮 炖 凉拌等少油少盐的烹调方法 没有油炸 盐津等做法 每餐有凉拌菜和炖菜 烹调用油在限量范围内 因此 该烹调方法是合理的 2020 4 6 20 谢谢观看 2020 4 6 21

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