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1、生物化学课程简介Biochemistry一 课程编号：060304/060305二、课程类型：必修课程学时/学分：理论教学学时/学分：160/10；实践教学学时/学分：72/4.5适用专业：生物技术专业和生物医学工程专业先修课程：普通化学，有机化学，细胞生物学等三、内容简介：生物化学是生命科学各专业的一门重要的专业基础课。生物化学是用化学的理论和方法研究生物体的化学组成以及在生命活动中所发生的化学变化及其调控规律，从而阐明生命现象本质的一门学科。通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术，培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，训练学生
2、分析问题和解决问题的能力及实际动手能力，了解近期生物化学的新进展，启发学生的创新精神，为学生进一步学习生物学的有关后续课程准备必要的生物化学知识，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产奠定基础。四、选用教材：生物化学(第三版)（王镜岩等主编）高教出版社Biochemistry. Seccond Edition., Reginaid H.Garrett，Charless M.Grisham;., gaodengjiao yuchu banshe.生物化学（英）教学大纲一 课程编号 060304/060305二、课程类型：必修课程学时（其中，理论教学学时/学分：160/10；实践教学学时/学
3、分：72/4.5）：适用专业：生物技术先修课程：普通化学，有机化学，细胞生物学等三、课程性质与任务 生物化学是生物学各专业学生必修的一门专业基础课。本课程的基本任务是讲授生物化学的基本理论与基本技术。使同学们了解生物化学发展的历史，掌握生命活动中重要组成成分糖、脂、蛋白质、酶、核酸的结构和性质，了解维生素、抗生素、激素和生物膜组成、种类、性质和功能，对于生物体内分子水平上所发生各种代谢反应有较深入的认识，熟悉其中重要的生物化学反应过程，同时对生物体内的各种反应的规律有一个基本的认识，从而为学习生物学其他的课程如分子生物学、生理学、遗传学、免疫学、生物技术、生物制药等课程打下良好的基础。四、教学
4、主要内容及学时分配：各具体章节的教学内容、教学目标、重点与难点、方法与手段、课时分配 （以章节为单元编写）课 程 具 体 内 容及重点、难点教学的方法及手段学时第一章、 绪论生物化学的发展；生物化学与其他学科的交叉渗透；当今的研究热点。多媒体教学，以举例为主2第二章、 糖以葡萄糖为代表的单糖的分子结构、分类、物理化学性质以及一些重要的单糖及其衍生物；了解寡糖、多糖、结合糖分类和性质。重点讲解单糖的结构与性质。多媒体教学，重点讲授单糖的结构和性质8第三章、 脂类以三脂酰甘油为例介绍脂酰甘油类的组成、类型、物理化学性质以及一些重要的脂酰甘油类化合物；甘油磷脂和鞘氨醇磷脂类的组成和性质；萜类、类固醇
5、类及前列腺素的组成、性质和来源；糖脂和脂蛋白的区别和在医学上的意义。重点讲解脂的性质与功能。难点是单糖的构象。多媒体教学，提问，要求学生去图书馆查找相关文献资料6第四章、 蛋白质蛋白质的化学组成、分类、大小、分子量、构象及功能的多样性；氨基酸的来源、分类、物理性质、化学性质及分析分离的方法；肽键的结构、物理化学性质；氨基酸顺序测定的一般步骤及方法；二级结构和三级结构的类型、作用力；肌红蛋白、血红蛋白、胰岛素、免疫球蛋白的结构与功能。蛋白质的物理化学性质、分离纯化的一般原则和方法以及含量的测定与纯度鉴定。重点讲解蛋白质的性质和一级结构测序。难点是测序方法的灵活运用。多媒体教学，同时讲述其研究方法
6、及典故，动画演示蛋白质的分子结构和蛋白质序列分析以及蛋白质分离纯化的方法。12第五章、 酶酶的化学本质和生物学意义；米氏公式、米氏常数的意义、米氏常数的求法、多种底物的反应、以及PH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响；底物的专一性和活性中心；酶的作用机理；多酶体系；别构效应的调控；寡聚酶、同工酶及诱导酶；酶工程的定义、分类及应用。重点讲解酶的性质功能及作用机理。难点是对酶作用机理的正确理解。多媒体教学，动画演示酶的作用机理。6第六章、 核酸脱氧核糖核苷酸（DNA）、核糖核苷酸（RNA）的碱基组成、类型、一级结构、空间结构及其生物学功能；核酸的物理化学性质和常用的研究方法。重点讲解
7、核酸的化学组成规律、化学性质及结构特点。多媒体教学，动画演示核酸的结构8第七章、 维生素的结构与功能维生素A、D、E、K、C、B1、B2、尼克酸、尼克酰胺、泛酸、叶酸、生物素、硫辛酸、吡多醛、钴胺素的结构与功能；维生素B族与辅酶。重点讲解维生素的功能及与辅酶的关系。多媒体教学，动画演示，介绍维生素与膳食平衡以及维生素缺乏所造成的危害。8第八章、 激素激素的分泌、化学本质和作用机理；磷酸肌醇级联放大途径；钙调蛋白；甾醇类激素；前列腺素的分类和功能；激素分泌的调节方式。多媒体教学，动画演示，6第九章、 生物膜的组成与结构生物膜的组成；膜脂和膜蛋白的流动性；生物膜分子结构的模型。重点讲解莫的结构与功
8、能的关系。多媒体教学，动画演示生物膜的流动镶嵌模型4第十章、 生物膜与物质运送被动运送与主动运送及原理及关系，小分子物质及生物大分子的运送以及生物膜运送的分子机理。重点讲物质跨解膜运输的方法及机理。多媒体教学，动画演示， 4第十一章、 代谢总论代谢研究的具体对象、研究方法、物质代谢和能量代谢的关系、代谢的动态性多媒体教学，动画演示，以举例为主，并讲述为什么选择这些生物作为研究对象4第十二章、 生物能学主要讲高能磷酸化合物的结构以及它们对生物体内各种反应的影响，要求学生熟记各种高能磷酸化合物。难点是正确理解自由能与熵的概念。多媒体教学，动画演示4第十三章、 生物氧化电子传递和氧化磷酸化作用氧化还
9、原的概念、电子传递过程和氧化呼吸链、氧化磷酸化作用以及它们之间的相互关系。重点讲解氧化磷酸化的机理多媒体教学，动画演示，同时讲述其研究方法及典故4第十四章、 糖代谢糖类的消化、吸收及转运；糖酵解；三羧酸循环及其他糖代谢生理意义及途径，糖代谢的紊乱以及与疾病的关系。重点讲解三大物质代谢的机理及相互关系。难点是把三大代谢有机地联系起来。多媒体教学，动画演示，与学生一起计论糖的过量摄取与摄取不足对身体健康的影响。从而了解早餐的重要性，帮助一些学生改变不吃早餐毛病10第十五章、 光合作用叶绿体是绿色植物光合作用场所；光合作用的原理及重要性，光反应与暗反应等。光合作用与作物产量的关系。多媒体教学，动画演
10、示，讨论如何提高农作物的产量以及我国在提高农作物产量对世界的贡献；讨论绿色植物对环保的重要性6第十六章、 脂类代谢脂类的消化吸收和转运；脂肪酸和甘油的分解及合成代谢，磷脂及鞘脂类的代谢；胆固醇的化谢。重点讲解脂质氧化分解代谢及脂肪酸生物合成的化学反应历程以及脂肪代谢与激素合成的关系。多媒体教学，动画演示讨论脂类的代谢与肥胖及减肥的关系，讨论媒体广告中关于减肥药物的减肥原理的正确性以及如体减肥等；讨论胆固醇的作用以及胆固醇研究的最新进展，从而改变学生因媒体误导对胆固醇的错误认识8第十七章、 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢机体对外源蛋白质的需要及其消化作用；氨基酸的脱氨与转氨作用；氨基氮的排泄；氨基
11、酸碳骨架的氧化途径；生糖氨基酸和生酮氨基酸；由氨基酸衍生的其他重要物质；氨基酸代谢缺陷症，重点讲解氨基酸分解代谢的方法及原理。讲授及板书，要求学生综合机体食入蛋白质后，蛋白质在体内的整个利用过程。分析氨基酸代谢缺陷症产生的原因及后果。6第十八章、 氨基酸及其重要衍生物的生物合成，生物固氮作用二十种氨基酸的生物合成途径，氨基酸生物合成的调节，生物固氮作用的机制、意义；固氮生物的类型及各自的策略等。难点是正确掌握各种氨基酸代谢的化学反应历程。多媒体教学，动画演示。讨论为什么肉及豆类的腌制品是美味？为什么这类食品不能多吃？讨论生物固氮的意义，生物固氮研究的进展及难点，要求学生课外自已设计生物固氮的研
12、究方向并说明自已的设计成功后的可能结果等6第十九章、 核酸的降解和核苷酸代谢核酸及核苷酸的分解代谢；核苷酸的生物合成及其合成调节多媒体教学，动画演示，与学生一起分析为什么肌苷的生产菌种容易得到，而肌苷酸的生产菌种不容易得到？ 6第二十章、 DNA的复制与修复DNA的复制原理及调控；DNA的损伤及修复以及意义；在RNA指导下DNA的合成。重点讲解DNA合成的机理。多媒体教学，动画演示讲述DNA复制研究的方法讨论DNA复制的意义；12第二十一章、 RNA的生物合成在DNA指导下RNA的合成；RNA的转录后加工，RNA的复制及其生物合成抑制剂多媒体教学，动画演示，制作并复制一些相关的图片及图画以利于
13、学生理解8第二十二章、 蛋白质的生物合成信使RNA；遗传密码；核糖体；蛋白质合成的机理；多肽在合成后的定向输送与转译后加工。重点讨论蛋白质和成的机理。多媒体教学，动画演示蛋白质合成的机理，制作并复制一些相关的图片及图画以利于学生理解12第二十三章、 细胞代谢和基因表达的调控代谢途径的相互联系，酶活性的调节，细胞结构对代谢途径的分隔控制，神经和激素对细胞代谢的调控，基因表达的调节。重点讨论基因表达的调控。综合本节前十多节的内容，将所学的内容联系起来讲。介绍与代谢相关的一些学习网站及相关软件；要求学生课余去看相关的杂志，如科学（Scientific American）, 并要求他们提出自已不懂的地
14、方，从而进行讨论。引导学生多读课外的相关书籍。6第二十四章、 DNA重组与基因工程载体；DN重组的步骤；真核及原核表达系统；基因文库及cDNA文库的建立；DNA序列测定；DNA体外重组中常用的酶；介绍人类基因组计划的最新进展及工作难点多媒体教学，以介绍为主；同时介绍与人类基因组计划相关的网站。3第二十五章、 其他介绍与生物化学相关的杂志及文献的查找方法，介绍网上常用的查文献站点及方法；介绍网上的各种讨论组以及如何在网上寻找帮助多媒体教学，以介绍为主要求学生学会选择关键词；提供教员的永久E-mail地址，以便于为学生提供长期的问题解答及讨论。1五、教学基本要求： 1、了解生物化学发展的历史 2、掌握糖、脂、蛋白质、酶、核酸的结构、性质及提取分离的方法 3、熟悉维生素、抗生素种类、性质和功能 4、了解激素的作用机理、调控方式及信号转导的途径 5、了解生物膜的组成、运动方式和模型 6、了解生物中各种代谢反应原理，目的，基本过程以及部位等 7、熟记主要的代谢反应的具体过程以及与代谢相关的一些基本概念 8、了解各种代谢反应与生产及生活的关系，如疾病的病因及治疗、生物制药、农业生产等，从而进一步领会各种代谢反应。 9、 熟悉生物体内一些重要的生物活性物质的基本性质， 10、学会总结生物体内各种反应的规律，综合分析各种代谢反应之间的相互关系， 11、了解代谢研究中常用的一些基本方法，
