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香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆,食用方便等特点,是一种老少皆宜的营养型保健食品。一、原料配方香菇粉 10%,精面粉 50%,白砂糖 10%,优质纯净水 30%,植物油、食盐、味精、香精等适量。二、洗干净,放在烘箱内烘干或在太阳下晒干后用粉碎机粉碎,然后用 100 目细筛过筛后备用。面粉、白砂糖、植物油、食盐、味精、香精等倒入纯净水中,用木棒充分搅拌均匀,直至无面粉硬块成稠糊状时为止。60,转速为 750 转/分钟的膨化机内进行膨化。熟透后取出,表面刷上香油、粘上芝麻,然后分块进行真空包装即为成品。三、菇味浓,有到口就化的感觉,无异味。织均匀,疏松。 专利查询