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1、中国历史文化 王晓蕊 2020 4 3 1 01 1 课程定位 中国历史文化 课程是酒店服务与管理专业的一门综合性和知识性较为突出的基础课 本课程旨在帮助学生了解中华民族伟大的精神文化财富 为以后从事服务工作奠定基础 并使学生能够以理性态度和务实精神去继承传统 发扬民族精神 通过本课程的学习 酒店专业学生将对中国历史文化有一个全面的了解和认识 对重点的知识能够较好的掌握 学习本课程一方面可以为学生学习其他课程奠定基础 另一方面可以使得学生在以后的工作中 对相关问题能够及时准确的予以解决并且激发学生的民族自豪感 尤其在接待外宾的过程中 向其传递中国优秀的历史文化 讲解中国古代文化科学术 2020
2、 4 3 2 能力目标 情感目标 知识目标 为酒店行业培养能够依据中国历史文化创新和设计酒店经营理念 酒店文化和风格 能够在对客服务中以丰富的历史文化知识服务于客户 从而帮助酒店稳定和发展客户资源 能够向宾客推荐国内或本地的特色文化旅游项目和特色商品 培养学生的文化认同感 民族自豪感 帮助学生认识了解中国历史文化 打好学习其他科目以及未来继续学习的基础 如此 学生以后走上岗位 便具备更高的知识文化水平 个人修养 更能更好的传播中国文化 当地文化 能在具体岗位上有所创新 准确合理的处理工作中的相关问题 2 课程目标 2020 4 3 3 3 课程内容与要求 2020 4 3 4 2020 4 3
3、 5 2020 4 3 6 01 02 03 4 教学方法 按照学生自主学习的方式 导学应当辅助学生的自学 而面授应当侧重于理论教学部分 强化基础知识的学习线索 讲清楚思路与方法 以学生为本 注重 教 与 学 的互动 通过多媒体教学 小组学习 网络学习等多种灵活的教学法 使学生掌握本课程目标中所要求获得的知识和技能 学习方法的指导要突出重点 重视多种教学方法的适当运用 培养学生分析研究实际问题的能力 2020 4 3 7 总成绩 期末成绩 平时成绩 5 教学评价 1 平时成绩的考核占60 包括课堂表现 作业完成及优良情况 考勤 2 期末考核采用理论试卷进行考核 占40 以闭卷考试的方式 出考试卷为A B卷 任由抽取 考试时间90分钟 满分100分 2020 4 3 8 6 课程资源 2020 4 3 9
