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1、第 1 页 合理营养和食品安全 第1 课时 导学案 学习目标 1 举例说出什么是合理营养 2 尝试设计一份营养合理的食谱 教学重难点 重点 认识合理营养的重要性 难点 如何根据实际情况设计合理的食谱 学习过程 任务一 举例说出什么是合理营养 1 说出一些饮食习惯 并衡量营养搭配是否合理科学 2 结合教材P32 图 4 23 思考 不合理的饮食现象以及危害 任务二 观察p33 图 4 24 解读中国居民 平衡膳食宝塔 1 从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物 谷类 果蔬类 鱼肉蛋禽类 豆类奶类 油脂类 2 平衡膳食宝塔 要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类 谷类 油脂类 3 青少年比成人需要更多
2、的蛋白质 应多吃哪几层的食物 第三层和第四层 4 除了注意平衡膳食意外还应该注意哪些事情 每日三餐 按时进食 早 中 晚三餐的能量比例为3 4 3 任务三 设计一份营养合理的食谱 1 阅读课本P33 34 讨论回答 1 营养学家将食物分为几类 2 什么样的饮食才是合理饮食 3 一日三餐的合理能量比例是多少 2 设计一份午餐食谱 总结本节课的收获 达标检测 1 合理膳食是指 A 蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃 B 糖是主要的供能物质 应多吃 第 2 页 C 应以肉类 蔬菜 水果为主 D 各种营养物质的比例合适 互相搭配 2 一般来说 一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是 A 早餐占
3、30 午餐占40 晚餐占30 B 早餐占 40 午餐占30 晚餐占30 C 早餐占 30 午餐占30 晚餐占40 D 早餐占 40 午餐占40 晚餐占20 3 用你所学的知识 为你的父母设计一份营养餐时 一定要考虑下列哪些因素 A 均衡搭配五类食物 B 考虑父母的身体状况 C 考虑食物的种类 营养成分 价格 D 以上都对 4 南南为自己设计了一份午餐 米饭 煎蛋 鸡汤 要使这份午餐营养更合理 还要添加 A 炒青菜 B 烤鱼 C 荔枝肉 D 焖虾 5 青少年应多吃富含蛋白质 钙 磷丰富的食物 对照下列营养 学家建议的成人食谱图 你认为青少年最应相对增加的食物类型为 A B C D 第 3 页 答案 任务三 1 五类 2 各种营养物质的比例合适 互相搭配 3 3 4 3 达标检测 1 5 DADAB
