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1、CM管理手册 制麦师岗位说明书岗位名称制麦师岗位编号SHCHB-005直接上级生产部经理直接下级岗位等级岗位定员2人制订部门及日期生产部 2007-11-10审核部门及日期工作概述编制生产作业和生产工艺，监控生产工艺执行情况；负责生产工艺制定、执行、调整；参与公司质量小组的技术研究工作。一、工作职责工作职责（权重）工作细则或工作任务1、编写生产计划，负责生产工艺制定、执行和日常工艺管理工作。（70%）1、每周编制两次生产作业计划，编写投料作业单。2、制定工艺，编写工艺通知单。3、监督工艺执行情况以及依据生产的实际效果对工艺进行及时、有效的调整，编写卸料及工艺变更通知单。4、每天现场检查每个发芽
2、箱绿麦芽的生长情况，监督所属设备运转情况，核实制麦过程检测数据。5、每天安排绿麦芽装卸料时间，根据实际情况调整制麦工艺。6、每周核查制麦添加剂和杀菌剂的使用量和剩余量，提出采购计划。2、参与质量小组的技术研究工作，对研究结果进行生产方面的实践工作。（25%）每周召开工艺及质量分析会，及时汇报生产工艺情况，探讨工艺调整方案。3、完成领导交办的临时工作和其它任务。（5%）二、工作权限1、人事权限2、财务权限3、业务权限在领导授权下，对业务工作具有决策、决定权。三、工作绩效标准考评项目核算方式目标权重考核标准定量部分麦芽一级、优级率一级、优级批数/总批数40%45工作出错率出错次数/年2次/年40生
3、产成本下降比本年费用/ 上一年费用95%15定性部分监督工艺执行，保证麦芽质量研究探讨制麦工艺，保证麦芽质量降低生产成本节约使用消耗物资，协助做好本部门预算，降低生产成本绩效权重=个人绩效50*%+部门绩效30*%+公司绩效20*%四、工作关系部门内部联系：（1）接触岗位：生产部经理（2）工作关系：直接上级。完成生产工艺方面的工作。（3）接触岗位：部门其他员工（4）工作关系：做好沟通、合作部门间联系：（1）接触岗位：各部门相关人员（2）工作关系：做好与各部门的沟通、协调关系公司对外联系：（1）接触岗位：客户（2）配合做好沟通、合作工作五、岗位环境工作环境：工作自然环境一般，有噪音，室内为主，有
4、时深入现场，作强度适中。工作条件：内外线电话，电脑工作时间：8小时工作制、休息日值班，约1/2时间现场监督六、任职资格1、教育程度学历：本科及以上学历。学位：学士及以上。专业：生物工程、发酵专业、食品工程等相关专业上岗资质证书： 相关专业毕业证书。2、工作经验工龄： 2年同业工龄：2年本岗位工龄：无3、技能（专业、通用）岗位技能等级：熟悉制麦工艺流程、工艺参数指标。外语：四级以上，一定的英语阅读能力。计算机：熟练运用办公软件。公文处理：具有一定的文字处理能力。4、能力（KAAPP）亲和力：较强的人格魅力，较高的认可度、接受度。沟通能力：能与其他部门、上下级之间进行协调。分析能力：分析判断准确，思考问题有较强的前瞻性。学习能力：善于学习，能将新知识和所知专业知识融会贯通，并用于工作实践中。5、身体素质（性别、年龄、体格）45岁以下，身体健康，能承受一定的工作压力，并能适当自我调节。七、岗位培训岗前培训员工手册培训、安全培训、上岗培训流程培训生产前准备工作流程、生产工艺流程在岗培训其他培训八、岗位发展经理助理岗位其他同级岗位 下级岗位本岗位其他同级岗位第3页
