《七年级生物下册第二章第2节课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册第二章第2节课件（48页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第2节消化与吸收 食物中的营养物质 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂类 小分子物质 大分子物质 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的营养素 蛋白质 糖类 脂肪水 无机盐 维生素纤维素 一 消化系统 消化管 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化腺 消化系统组成 消化道 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化食物和吸收营养物质等 分泌唾液 分泌胃液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌小肠液 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物进入消化系统的过程 胰腺 胆囊 十二指肠 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠
2、各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里 注意 肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中 最终将通过胆管流入十二指肠 二 食物的消化 实验 1 馒头在口腔中的变化问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关 馒头变甜是否与唾液有关 提出问题 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 分析结果得出结论 聪明的你们得出的结论是什么呢 探究实验 将3支试管放入37 左右的温水中 5 10分钟后取出后各加入2滴碘液 摇匀 观察各试管中的颜色变化 A馒头碎屑 2毫升唾液充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升清水充分搅拌 C块状馒头 2毫升唾液不搅拌 1 2 3 1 管内颜色最浅 通过搅拌 加唾液 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 2 管内颜
3、色最深 通过搅拌 加清水 馒头中的淀粉基本没有分解 3 管内颜色比 1 管深 比 2 管浅 无切碎 无搅拌 加唾液 馒头中的淀粉没有充分分解 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 2 胆汁的作用 胆汁中不含消化酶 对脂肪能起到乳化作用 你们观察到什么现象了呢 1 2 1毫升花生油 5滴胆汁摇匀 1毫升花生油 5滴水摇匀 消化 食物中的蛋白质 淀粉和脂肪不溶于水 必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质 才能被消化道壁吸收 这一过程叫做消化 消化类型 1 物理性消化 只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构 如牙齿的切 咬 胃的蠕动等
4、 2 化学性消化 改变了食物的分子结构 如蛋白质被消化分解成氨基酸 糖类被消化分解成葡萄糖 脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油 食物 食物的消化过程 位置 上下颌骨的牙槽内 分类 门齿 犬齿和臼齿 人类的牙齿 牙齿的形态结构 釉质 人体最硬的物质 损坏后不能再生 牙髓腔 牙髓中含有丰富的血管和神经 牙本质 构成牙齿的主要物质 牙骨质 返回 口腔中舌的作用是什么 搅拌并品尝味道 思考 在吃米饭或馒头时 如果慢慢地咀嚼 你会觉得有甜味吗 这些甜味来自哪里 唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶 麦芽糖 咽 食物和空气的共同通道 食道 食物通道 胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用 胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化
5、胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐 水和少量酒精 前面 肝脏 位置 深红色 大部分位于腹腔的右上部 返回 贮存胆汁 运输胆汁进入小肠 你知道肝脏的功能 1 肝脏细胞能够分泌胆汁 胆汁能促进脂肪的消化 2 具有解毒的作用 3 在蛋白质 糖类和脂肪的代谢中起着重要作用 胰脏 位置 位于腹腔胃的背面 分泌胰液 通过胰导管进入十二指肠 胰液中含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 分泌胰岛素 调节糖的代谢 返回 肝脏和胰脏位置图 小肠 是消化道中最长的一段 5 6米 消化食物和吸收营养物质的主要场所 肠壁结构与胃壁相似 也分四层 内表面 黏膜 形成许多环行的皱襞 皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起
6、 小肠绒毛 黏膜上皮凹陷形成肠腺 分泌肠液 胰液中含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 绒毛壁 毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成 利于营养物质的吸收 思考 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所 最长 面积大 肠壁四层 肌肉层发达 消化液的种类多 小肠绒毛的结构特点 返回 大肠基本没有消化功能 便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是消化产物的排出口 肠腺 胰腺 肝脏 小肠 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质 淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 最大的消化腺 小结 三 食物的吸收 食物经过消化之后 在什么部位进行吸收呢 食物中
7、的营养物质到底由哪些消化道进行吸收呢 思考 食物中的蛋白质 脂肪 糖类分解后的最终产物是什么 小肠内表面有许多环行的皱襞 皱襞表面有许多小肠绒毛 大大增加了小肠的内表面积 大肠内表面只有皱襞 没有绒毛 营养物质的吸收 思考 1 你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用 其吸收的主要部位是什么 为什么 2 各部分能够吸收哪些营养物质 3 你认为这些营养物质进入什么地方 4 你能够解释 吸收 的概念吗 消化道中具有吸收作用的 胃 小肠 大肠 循环系统 由血液运输的全身各处 吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程 吸收营养物质的主要器官是小肠 结论 三 酶 1 概念 酶是生物体产生的 具有催
8、化能力的蛋白质 酶使食物中的糖类 脂肪 蛋白质变成可吸收的物质 所以酶是生物催化剂 2 实验 研究唾液淀粉酶的催化作用实验 1 将唾液流入试管 用蒸馏水按1 1的体积比稀释 备用 2 称取可溶性淀粉1克 放入烧杯中 加99毫升蒸馏水 搅拌 水浴加热溶解 制成1 淀粉溶液 备用 3 在A B试管中分别加入1 淀粉溶液4毫升 然后在A试管中加稀释唾液2毫升 B试管中加蒸馏水2毫升 振荡后放入37 水浴中保温10分钟 4 在A B试管中分别加入2滴碘液 观察试管 思考 1 为什么需将试管放入盛有37 温水的烧杯中 3 设置B试管的目的是什么 2 A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化 说明什么 提供
9、酶催化所需的温度 A试管中溶液颜色没有变化 说明试管中的淀粉被分解B试管中溶液颜色有变化 变成蓝色 说明试管中的淀粉没有被分解 设置对照组 人体中有很多种酶 如唾液淀粉酶 胃蛋白酶 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时 就会发生代谢紊乱 并可能出现疾病 讨论 酶有什么特点 探究 影响酶催化作用的因素 1 假设 温度可能会影响酶的催化作用 2 制订实验计划 如果温度高低对酶催化作用有影响 那么 下列实验步骤即能证实 1 取3支洁净的试管 编上号 分别加入2毫升1 淀粉溶液 2 将3支试管分别放入沸水 冰块和37 左右的热水中约5分钟 3 在3支试管中各注入1毫
10、升新鲜的淀粉酶溶液 摇匀后 用水浴或加冰块维持温度5分钟 4 在3支试管中各滴入1滴碘液 然后摇匀 5 观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况 试管的变化 1号试管 沸水 中溶液颜色变为蓝色 2号试管 冰块 中溶液颜色变为蓝色 3号试管 37 中溶液颜色没有变化 说明温度会影响酶的催化作用 最适宜唾液淀粉酶的温度是37 酶的特点 催化效率高 专一性 多样性 受温度 pH影响 你知道吗 营养物质被人体吸收后 人体这样利用它们的 水 无机盐 维生素 氨基酸 葡萄糖 甘油脂肪酸 构成细胞的主要成分 作为体内化学反应的溶剂 构成细胞的成分 在细胞内分解释放能量 转化成脂肪 构成细胞的基本物质 分解释
11、放能量 合成人体成脂肪贮存 构成细胞的成分 分解释放能量 1 细嚼馒头 口腔内感觉有甜味 这是由于 A 牙齿咀嚼的缘故B 舌搅拌的缘故C 口腔分泌消化酶的缘故D 与以上三条都有关2 消化食物和吸收营养物质的主要场所是 A 口腔B 胃C 小肠D 大肠3 下列消化液中 不含消化酶的是 A 唾液B 胃液C胆汁D 肠液4 在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺A B C D 5 各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是 蛋白质 淀粉 脂类 无机盐 纤维素A B C D D C C B D 4 淀粉 蛋白质 脂肪消化的最终产物分别是 它们消化的起始部位分别是 1 在消化道
12、中只有消化作用是 只有吸收作用的是 既有消化作用又有吸收作用的是 既无消化作用又无吸收作用的是 口腔 大肠 胃小肠 咽食道肛门 巩固练习 2 消化系统由 和 组成 消化道 消化腺 3 小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 凹陷而形成的结构是 小肠绒毛 肠腺 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔 胃 小肠 5 胆汁中没有消化食物的酶 对食物的消化起什么作用 6 为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物 7 肝脏有病的人怕吃油腻食物 这主要是因为分泌不足 8 细嚼米饭会觉得有甜味 是由于的缘故 9 能消化糖类 蛋白质 脂肪这三种有机物的消化液是10 消化系统是由和组成的 11 牙齿的咀嚼能将大块食
13、物磨碎成小块 这样有利于消化的主要道理是 胆汁 肠液和胰液 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖 增大了食物与消化液接触面积 消化道 消化腺 1 血液中没有 A 氨基酸B 脂肪酸C 麦芽糖D 维生素 2 小明患了急性肠胃炎 腹泻严重 这时进行治疗的方案有以下几种 请选择 A 口服葡萄糖B 口服生理盐水C 静脉注射生理盐水D 静脉注射葡萄糖溶液 3 试管中有一些植物油 加入配制的消化液 充分振荡置于37 温水中 一小时后植物油不见了 配制的消化液可能是 A 唾液 胃液 肠液B 胃液 唾液 胆汁C 胰液 肠液 胆汁D 肠液 胰液 唾液 4 三个试管内有相同量的鲜牛肉 加入配制的消化液 充分振荡置于37 温
14、水中 分别加入不同的消化液 消化最快的一组是 A 胃液 肠液B 胰液 胃液C 胰液 肠液D 唾液 胰液 C C C C 选做题 成人的小肠比大肠长许多 小肠内壁上有皱襞 小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上 这些都增大了小肠的内表面积 此外 小肠绒毛壁很薄 小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管 这些都有利于营养物质的吸收 而大肠内表面只有皱襞 没有绒毛状突起 因此 吸收营养物质最多的是小肠 而不是大肠 胆汁对花生油能起到乳化作用 使互不相溶的油和水 变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液 胆汁中没有起消化作用的酶 但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积 这有利于脂肪的消化 2图中 曲线表示
15、的物质是 它在CD段减少原因 在DE段减少直至变为零的原因是 曲线图是一种用曲线数据的统计图 可以直观地反映事物在时间或空间上的变化 以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时 其含量的变化情况 其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量 横坐标示消化道的各部分 请分析此图 技能训练 解读曲线图 1 图中 曲线表示的物质是 它在OA段的减少是 的缘故 在DE段减少直至变为零 是由于 的缘故 3 图中 曲线表示的物质是 它在OA段增加的原因是 蛋白质 淀粉 部分被消化 部分初步消化 全部被消化 全部被消化 麦芽糖 部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖 1 曲线Y表示脂肪的消化过程 2 淀粉在口腔内开始被消化 脂肪在小肠内开始被消化 蛋白质在胃内开始被消化 3 D代表小肠 里面含有肠液 胰液和胆汁等消化液 练习 练习 2 小肠分泌的肠液在小肠中 胆汁和胰液也都流入小肠中 所以小肠的消化液最多 可达3500mL左右
