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1、商洛市农家乐旅游服务质量等级评定评分标准序 号检 查 项 目最高得分分档计分自评得分初评得分检查得分1经营服务场地（300分）1.1生态环境1201.1.1周边生态环境较好，与经营环境相协调，具备乡村风情。251.1.2周边生态环境较好，与经营环境相协调，绿化面积不低于50%,具备乡村风情。501.1.3周边生态环境良好，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不低于60%,具有浓郁的乡村风情。701.1.4周边生态环境良好，与经营环境相协调，景观特色突出,绿化面积不低于70%,植物与环境配置得当,具有浓郁的乡村风情，庭院内三季有花、四季长青。1001.1.5周边生态环境良好，与经营环境相协调
2、，景观特色突出,绿化面积不低于80%,植物与环境配置得当,具有浓郁的乡村风情，三季有花、四季长青。1201.2建筑结构及风情1001.2.1建筑结构良好,布局合理。301.2.2建筑结构良好,布局科学。501.2.3建筑结构良好,布局科学，建筑风格独具特，能体现当地文化。801.2.4建筑结构良好,布局科学,建筑风格独具特，能体现当地文化，与环境相协调。1001.3占地、建筑面积801.3.1用于接待的建筑面积不少于120平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。201.3.2占地面积不少于700平方米。用于接待的建筑面积不少于200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。301.3.3占地面积
3、不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。501.3.4占地面积不少于4000平方米。用于接待的建筑面积不少于1200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。651.3.5占地面积不少于8000平方米。用于接待的建筑面积不少于2000平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。802接待服务设施（400分）2.1厨房（100分）2.1.1厨房布局流程合理,其使用面积应与接待能力相适应。102.1.2厨房地面、面积202.1.2.1厨房地面采用硬化处理，防滑，易于冲洗，墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米，有吊顶，面积12。102.1.2.2厨房地面采用硬化
4、处理，防滑，易于冲洗，墙面瓷砖墙裙不得低于2米，有吊顶，面积15。152.1.2.3厨房地面铺防滑地砖，采用硬化处理，防滑，易于冲洗，墙面贴满瓷砖，面积25。202.1.3初加工间、烹调间、凉菜间152.1.3.1初加工间、烹调间、凉菜间独立分设，符合卫生要求；凉菜间有足够的冷气设备，空气消毒设施，能够开合的食品输送窗口。52.1.3.2初加工间、烹调间、凉菜间、洗碗间应独立分设，符合卫生要求；凉菜间有足够的冷气设备，空气消毒设施，能够开合的食品输送窗口。102.1.3.3初加工间、烹调间、凉菜间应独立分设，符合卫生要求；凉菜间有足够的冷气设备，有空气消毒装置和专用清洗消毒设施，并有能够开合的
5、食品输送窗口。152.1.4餐(饮)具洗涤池、消毒池及蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求。52.1.5有食品库房和非食品库房52.1.6有消毒专用设备52.1.7冷藏、冷冻设施102.1.7.1有充足的冷藏、冷冻设施72.1.7.2有充足的冷藏、冷冻和保鲜设备102.1.8有合理良好的通风排烟和油烟净化设施,饮食油烟达标排放。52.1.9有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水处理设施，污水达标排放设施52.1.10有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁52.1.11有必要的消防设施52.1.12工具用品以不锈钢为主102.2餐厅（80分）2.2.1餐厅位置302.2.1.1餐厅位
6、置合理,采光通风良好,使用面积不少于30平方米。82.2.1.2餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于50平方米。122.2.1.3餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于100平方米。182.2.1.4餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于200平方米。142.2.1.5餐厅位置合理,采光通风良好、整洁，使用面积不少于300平方米。302.2.2餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。52.2.3桌椅、餐具102.2.3.1桌椅、餐具、酒具配套52.2.3.2桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套82.2.3.3桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套上档次102.2.4包间10
7、2.2.4.1有包间，且不少于2间，墙面有装饰。52.2.4.2有酒水台、备餐柜、包间。包间不少于4间，墙面有装饰。82.2.4.3有土特产柜、酒水台、备餐柜、包间。包间不少于5间，墙面有装饰。102.2.5食品的来源102.2.5.1施用有机肥的纯农家食品。52.2.5.2施用有机肥的纯农家食品，且经过绿色无公害认证。102.2.6饭菜有浓郁的农家风味,营养搭配合理,有自创的特色农家菜和符合卫生标准的农家酒水102.2.7灯光设计具有专业性,并能烘托就餐气氛。52.3厕所（水冲式或沼气式）（80分）2.3.1设计152.3.1.1设计合理,与周边环境相协调。52.3.1.2设计合理,与接待能
8、力相适应,与周边环境相协调。82.3.1.3设计合理,与接待能力相适应,与周边环境和建筑相协调。122.3.1.4设计合理,与接待能力及服务功能相适应,与周边环境和建筑相协调。152.3.2男女厕所102.3.2.1男女厕所分开设置52.3.2.2男女厕所分开设置,厕位各不少于2个82.3.2.3男女厕所分开设置,厕位各不少于3个,冲洗设备齐全完好。102.3.3辅助设施152.3.3.1具备辅助设施:手纸框、洗手池、镜台。52.3.3.2具备辅助设施:手纸、手纸框、洗手池（配备洗涤品）、镜台。102.3.3.3具备辅助设施:手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池（配备洗涤品）、烘手器、镜台。152.3
9、.4粪便处理202.3.4.1具有有效粪便处理措施,污水达标排放。102.3.4.2有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达标排放。152.3.4.3有直排污水管道，单独设置化粪池，防渗、防腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放。202.3.5采光、通风、照明202.3.5.1采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效。52.3.5.2采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，效果好。82.3.5.3采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，无异味。102.3.5.4采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，无异味，设备、环境整洁，防蚊蝇。152.3.5.5采光、通风、照明条件良好,除臭措施有效，无异味
10、，设备、环境整洁，防蚊蝇，有残疾人使用的卫生设施。202.4标识202.4.1所有服务区有明显的标识牌，通用标识用公共信息图形符号。102.4.2颜色应遵守GB2893规定，“警告”使用黄色，禁止使用红色，其它标识颜色：黑色图形，白色衬底；白色图形，绿、蓝、黑衬底；蓝、绿色图形，白色衬底；金属牌载体本身衬底。202.5停车场:车位与接待能力相适应,场地、道路平整、通畅，已作硬化处理。102.6综合服务设施（35分）2.6.1总服务台位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞。102.6.2有紧急救助室等服务项目。52.6.3设置有公用电话。52.6.4有
11、必要的消防设施。102.6.5小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等的销售服务。52.7会议设施（45分）2.7.1会议室252.7.1.1有1个容纳30人以上的会议室。102.7.1.2有1个容纳50人以上的会议室，有空调。152.7.1.3有1个容纳100人以上的大会议室和10人以上的小会议室，有空调。252.7.2有必要的会议音响设备102.7.3有电脑及投影设备102.8客房（60分）2.8.1房间数量152.8.1.1有6间以上客房82.8.1.2有10间以上客房102.8.1.3有20间以上客房152.8.3客房装饰装修和家具用品使用性能良好。门锁有暗锁防盗设置。在显著位置张贴应急疏散图和相关说明。52.8.4客房家具102.8.4.1有座椅、床头柜、衣架、床52.8.4.2有电视机、写字台、座椅、衣柜及衣架、行李架、梳妆台、台灯、床，室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开关布置合理，便于使用。102.
