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1、海 关 总 署 文件国家经济贸易委员会署税200137号海关总署、国家经贸委关于下发可可豆加工贸易单耗标准的通知广东分署，各直属海关： 现将可可豆加工贸易单耗标准（HDB/QB003-2000）印发你们，自2001年3月1日起实施。本标准实施后，各地外经贸主管部门应严格按本标准审批加工贸易合同（包括结转深加工），各地海关应严格按本标准进行备案、核销。2001年3月1日前，仍按原标准审批、备案、核销加工贸易合同。附件：可可豆加工贸易单耗标准（HDB/QB003-2000）二一年一月十四日主题词：加工贸易 可可豆 单耗标准 通知海关总署办公厅 二一年一月十九日印出HDB/QB003-2000可可豆
2、加工贸易单耗标准（商品编号18010000）l 范围本标准规定了可可豆（商品编号18010000）加工生产可可粉和可可脂（白脱）（商品编号18050000 18040000）的加工贸易单耗标准。本标准适用于海关和外经贸管理部门对从事可可豆加工贸易企业进行可可粉、可可脂（白脱）生产的加工企业进行加工贸易单耗审批、备案和核销管理。2 定义 本标准采用以下定义：2.1 单耗：指正常生产条件下，加上单位（公斤）可可豆生产出可可粉和可可脂（白脱）的质量（公厅）。2.2 损耗率（）：指在正常生产条件下，加工单位质量的可可豆与经加工制成的可可粉和可可脂（白脱）质量之差占可可豆质量的百分比。3 单、损耗标准3
3、. 1原料品质要求：品 名项 目 可 可 豆粒数/百克140水 份 %8僵 豆 %10霉 豆 %4虫蛀豆 %5杂 质 %20142010142014201014水分 ，%55细度%A级孔 径0.075mm（200目/英寸）标准筛通过9898B级孔 径0.094mm（160目/英寸）标准筛通过9898 PH值5.05.8轻碱6.50.3；重碱7.20.3注：可可脂含量和细度可按用户要求调整。4. 3 微生物指标 微生物指标见表3。表3项目指标菌落总数，个/g 20000酵母菌，个/g 50霉菌，个/g 200大肠菌群，个/100g 90致病菌（葡萄球菌、志或氏菌、溶血性链球菌）不得检出5 试验方
4、法5.1 样品制备5.1.1 取样用具a灭菌不锈钢匙；b. 灭菌磨砂广扣瓶：容量500ml后略附件二中华人民共和国商业行业标准 可可脂 SB/T 1021094Cocoa butter1 主题内容与适用范围 本标准规定了可可脂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。 本标准适用于以纯可可豆为原料经筛选、焙炒、磨浆、机榨而成的可 可脂。2 引用标准GB 5009.11 食品中总砷的测定方法GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法GB5530 植物油脂检验 酸价测定法G
5、B5532 植物油脂检验 碘价测定法GB5534 植物油脂检验 皂化价测定法GB5536 植物油脂检验 熔点测定法GB7718 食品标签通用标准3 技术要求3.1 感官指标 感官指标见表1。 表1项目指标色泽融化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金黄色透明度澄清透明至微浊、无浑浊气味具有正常的可可香气，无霉味、焦味、哈喇味或其他异味3.2 理化指标理化指标见表2。表2项目指标色价，g，重铬酸钾（K2CR2O7）/100ml硫酸 0.15折光指数（40）1.45601.4590水分及挥发物，% 0.20游离脂肪酸（以油酸计），% 1.75碘价，g，碘（I）/100g3342皂化价，mg氢氧化钾（KOH）/g188198熔点（滑动），33343. 3卫生指标卫生指标见表3。表3项目指标砷（以As计），mg/kg 0.14 试验方法4.1 感官指标校验（色泽、透明度、气味）4.1.1 仪器和用具
