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1、 水果市场调研报告 报告题目： 蔡家关校区水果市场调研报告 学 院： 职业技术师范学院 专 业： 市场营销（职教师资方向） 年 级： 11级 学生姓名：黄程（组长）、翟培俊、宋帮游、张林 指导教师： 赵建湖 前言蔡家关社区人口众多，包括学生、常住居民、农民工，如果发展水果市场很大。然而那些占道的水果经营小贩存在着许多缺点和不足，如占道经营堵塞交通，占道经营不卫生，经营规模小，品种少特别等等，如果我们把公司建在蔡家关贵州理工学院大门口33路车站终点站处，那里交通便利，人流量大，公司会有很好的发展潜力 。公司的名称是“贵阳果滋美味有限公司”，简单易懂。水果店的主要的客源是学生、常住居民、农民工。由
2、于这个水果店位于学院外面，好多学生、常住居民、农民工都是图方便、便宜、新鲜到这里买水果。到这来买水果的大多是些女生、家庭主妇，男生则会很少来这里，所以我们这次调查的主要是学生。我们首先确定了调查范围和调查问题，调查范围主要是在校师生，调查问题是学生的水果购买力，喜欢吃什么品种的水果，选择水果店的原因，对水果店有什么好的建议等等。水果季的节性比较强，不同季节水果的行情也不同，供需状况也不同，一般在当季销售状况好，销售量大，供大于求，销售价格低。反季节水果的销售供不应求，价格比较高。在蔡家关校区的周围，有一些占道经营水果摊位，调查者去调查其他几家水果店的经营情况及经营方式，销售水果品种，提供给企业
3、以作参考借鉴。为此我们专门设计了50份调查问卷，分别发放给学院大一，大二，大三的同学，收回有效问卷39份，根据这些调查问卷我们做了相应的数据分析和图表分析。目录一、蔡家关水果市场的现状.5二、蔡家关水果市场的竞争状况分析6三、蔡家关水果消费者消费心态调查7四、环境分析.9 1、宏观营销环境分析.92、微观营销环境分析10五、品牌定位.11六、品牌策略12七、调查数据分析.131、对被调查者性别的分析.142、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析153、对被调查者购买水果频率的分析154、对被调查者每次购买水果价钱的分析16 5、对被调查者是否会选择购买季节性水果的分析.17 6、对被调查者最喜欢的
4、三种水果的分析187、对被调查者对目前水果价格看法的分析188、对被调查者一般会选择在哪购买水果的分析199、对被调查者在学校购买水果的原因的分析.2110、对被调查者选择在校园水果店购买水果原因的分析.2211、对被调查者对校园水果店服务态度的看法的分析2312、对被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费的分析.26八、总结与建议.31九、数据统计33十、调查概况36十一、问卷调查表样卷37 十二、在调查中的照片.38一、蔡家关水果市场的现状蔡家关社区人口众多，包括学生、常住居民、农民工，如果发展水果市场很大。然而那些占道的水果经营小贩存在着许多缺点和不足，如占道经营堵塞交
5、通，占道经营不卫生，经营规模小，品种少特别等等，如果我们把公司建在蔡家关贵州理工学院大门口33路车站终点站处，那里交通便利，人流量大，公司会有很好的发展潜力 。虽然经营小贩是在学院外面，但因老板的服务态度好，水果便宜而深受大家的喜爱。针对的它的经营现状做了问卷调查，对其竞争对手和销售模式做了一系列调查与分析。为其设计了一份问卷，别对50个大一、大二、大三学生和常住居民、农民工进行了问卷调查，对他们的每月生活费、每次水果消费额、水果购买地点、购买水果的频率以及对水果的各类要求等做了一系列调查。学生的购买频率从调查中也可以看出平均在一个星期内有两三次，常住居民、农民工频率较高，每次的购买金额也平均
6、在15元左右的居多，发展潜力也更大。但一些人对店铺的反映也不好，觉得店铺太破，商品成列太乱。我们对调查结果进行了具体分析。对蔡家关水果市场欠缺一些宣传，与竞争对手相比知名度远不如早开的一些水果店，还有服务、商品价格和顾客的习惯的因素，针对这些问题也提出了相应的建议。最重要的是扩大知名度，也要完善自己的商品和提高服务来留住顾客。二、蔡家关水果市场的竞争状况分析首先对产品的品牌优势与劣势调查，几乎没有品牌优势，因为他们都是占道经营的小摊点；产品的视觉形象包装优势与劣势调查调查，几乎没有视觉形象包装优势；产品色调的陈列优势与劣势调查，陈列较混乱；产品的营销传播及媒体宣传优势与劣势调查，几乎没有营销传
7、播及媒体宣传；产品销售人员销售素质优势与劣势调调查，销售人员素质一般；主要竞争对手系列产品大型商超及零售点销售额调查，几乎没有对大型商超及零售点销售；消费者在超市货柜购买水果的人流量，停足时间，选择购买产品选择先后顺序调查，一般；产品经销政策及终端促销政策调查，因为他们都是占道经营的小摊点，产品经销政策及终端促销政策不存在；产品的定价策略及包装分项调查，几乎没有；产品的市场公关行为调查，没有公关，产品的市场危机处理系统细则调查，都不明确。所以：1、其产品的特色很少，在顾客心目中的形象不好，衡量竞争者在市场中的竞争优势不足。2、目标顾客对产品的评价标准。 购买者购买产品的最大愿望和偏好不足 。一
8、般来说，消费者主要关心的是产品质量、价格、服务等。3、企业的潜在竞争优势。一是在价格上优势不明显；二是产品不具备特色，更好满足顾客需求。三、蔡家关水果消费者消费心态调查目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店
9、铺周边居民消费情况的了解十分重要。此项市场可行性方案在调研的主要方向的是消费行为。四、环境分析1、宏观环境分析蔡家关社区人口众多，包括学生、常住居民、农民工，如果发展水果市场很大。然而那些占道的水果经营小贩存在着许多缺点和不足，如占道经营堵塞交通，占道经营不卫生，经营规模小，品种少特别等等，如果我们把公司建在蔡家关贵州理工学院大门口33路车站终点站处，那里交通便利，人流量大，公司会有很好的发展潜力 。公司的名称是“贵阳果滋美味有限公司”，简单易懂。水果店的主要的客源是学生、常住居民、农民工。由于这个水果店位于学院外面，好多学生、常住居民、农民工都是图方便、便宜、新鲜到这里买水果。到这来买水果的
10、大多是些女生、家庭主妇，男生则会很少来这里，所以我们这次调查的主要是学生。2、微观环境分析消费总量稳步增长。随着人民生活水平的不断提高和生活方式的变化，水果消费在整个食物消费中的比重不断提高，总体需求不断增长。今年我国水果市场消费将继续保持缓慢上升势头，但增幅相对缓慢。消费结构出现新的变化。随着城乡居民健康、安全意识的进一步增强，今年我国水果市场优质水果、无公害水果、绿色水果和果汁的消费需求将进一步增长，尤其是果汁消费增长迅速。目前，我国人均占有果汁仅为0.1升，而发达国家则在40升以上，发展中国家人均消费也达10升左右，因此国内的增长空间很大。另外，名优特新品种、高质量的品种也将日益受到消费
11、者青睐。普通水果批发价格继续稳中走低。我国果园面积继续增长，产量持续增加，市场供应充足，又以鲜食为主，上市集中，再加上鲜果质量普遍不高，贮藏、加工能力不足，今年我国普通水果价格总体水平将保持稳中走低的趋势，水果市场呈现结构性、区域性和季节性供大于求的局面。 五、品牌定位1、企业理念定位 水果超市连锁经营企业作为一家专业的水果超市，具有自己独特的经营理念和企业精神，那就是“顾客的满意是我们最大的追求”。以此为诉求点，在消费者心目中树立良好的企业形象，提高品牌价值。2、概念地位 水果超市的水果来自海口及柳州本地，绝对的绿色无污染、纯天然的优质水果，开办电话订购，保障效率，并可以注册成为本超市的会员
12、，本超市会把最新的水果资讯回馈给客户，按照积分送出会员卡，并享有一定的折扣及会员服务。售后服务：若水果损坏，变质水果，超市将双倍赔偿，绝对的保证消费者利益。3、质量/价格定位 我们的目标消费群体是老人、在校学生、以及上班族，为保证人们的营养健康、节省工作学习的时间、帮助腿脚不灵便的老人，本超市不仅有品类齐全的水果并推出了一系列送货上门措施，同时保证水果的质量和安全，所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时，货源能否得到保证的问题比较突出，若货源不能保证，将对我们的整体策略大打折扣，目前水果超市行业在市场上已经处于饱和状态，他们没有明确的经营理念，处于行业低迷阶段，并缺乏具有号召力的品牌，所以，
13、我们在产品品质及服务理念上应具有绝对性优势，并开创新的服务模式，在这样的基础上打造行业代表性的品牌，这对于提高市场占有率具有很好的推动作用。六、品牌策略1、通过媒体进行品牌推广随着人们生活水平的提高，人们不再满足于吃饱穿暖，水果在市场上具有坚实的客户基础。目前该行业尚未规范，处于低迷状态，对于这种情况我们的媒体宣传应该对受众提出实实在在的利益点且对竞争对手施加压力，同时让竞争对手和想开水果超市的人加盟进来，加强市场竞争力，扩大市场空间。（1） 在人流量多的地方的电子看板上每天分时段的插播企业的广告（2）在公交车、地铁上做活动广告2、通过活动进行品牌推广（1）节日活动我们可以根据不通的节日进行不同的活动。如：母亲节（当母亲节到了，消费者可以打电话或者在网络上留言需要的水果和喜欢的包装风格，我们会按照你需要的价位来为消费者量身打造所需的水果，并附上精美的卡片留上消费者最贴心的话语，再根据消费者的需求为消费者送货上门还是亲自到店里拿货）（2）店里活动每家连锁店每个月会搞一次回馈会员的活动，只有会员才可以参加，我们施行会员制，销售会员卡，在每个月的月末将会推出买2斤送1斤的买的多送的多的活动，如若要送人的话出示会员卡还可以为会员进行免费的包装，并且在活动的前两天在还会在公司的网址上提醒会员们，并发送邮件。七、调查数据分析
