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1、第四章细胞的物质输入和输出 第2节生物膜的流动镶嵌模型 资料一 一 对生物膜结构的探索历程 提出假说 膜是由脂质组成的 相似相容原理 若溶质和溶剂结构相似 彼此互溶 20世纪初 科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来 发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解 还可以被蛋白酶分解 验证假说 膜的主要成分 脂质和蛋白质 一 对生物膜结构的探索历程 资料二 提出假说 脂质分子必然排列为连续的两层 一 对生物膜结构的探索历程 两层脂质分子是怎样排列的呢 一 对生物膜结构的探索历程 亲水头部 磷酸 疏水尾部 脂肪酸 磷脂是一种由甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 两层脂质分子是怎样排列的呢 一 对生物膜结构的探
2、索历程 资料四 提出假说 生物膜是由 蛋白质 脂质 蛋白质 的三层结构构成的静态统一结构 一 对生物膜结构的探索历程 电镜冰冻蚀刻细胞膜示意图 结论 有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子中 说明蛋白质分布不均匀 一 对生物膜结构的探索历程 资料四 费雷和埃迪登的人 鼠细胞融合实验 结论 膜上的蛋白质分子能够运动 同时证明磷脂分子也可以运动 细胞膜结构特点 具有一定的流动性 免疫荧光技术 一 对生物膜结构的探索历程 根据以上细胞膜的结构特点 你能组装出它的结构模型吗 镶在表层 部分或全部嵌入磷脂双分子层 横跨磷脂双分子层 膜结构内外不对称 磷脂双分子层 膜的基本支架 生物膜流动镶嵌模型 19世纪末 欧文
3、顿 用500多种物质对植物细胞通透性做实验 膜是由脂质组成的 20世纪初 对哺乳动物红细胞的膜化学分析 膜的主要成分是脂质和蛋白质 1925年 荷兰科学家 提取脂质铺成单分子层的面积是细胞膜的两倍 脂质排列成连续的两层 1959年 罗伯特森 在电镜下看到细胞膜由暗亮暗三层结构 膜是蛋白质 脂质 蛋白质三层静态的结构 20世纪60年代 电镜蚀刻技术下看到的膜结构 部分蛋白质镶嵌在脂质中 1970年 荧光标记的人鼠细胞融合实验 膜具有流动性 1972年 桑格和尼克森 新的实验证据 提出流动镶嵌模型 2003年 麦金农和阿格雷 研究细胞膜通道蛋白 K 通道蛋白 水通道蛋白 未来 随着科学技术的发展
4、进行更加深入的研究 二 流动镶嵌模型的基本内容 1 磷脂双分子层构成膜的基本支架 具有流动性 2 蛋白质分子有的镶嵌在表面 有的嵌入 有的横跨 体现了膜结构内外的不对称性 另外 大多数的蛋白质分子具有流动性 3 细胞膜外表有一层糖蛋白 叫做糖被 糖被起到保护润滑 细胞识别作用 另外膜表面还有糖脂 模型建构的基本方法 过程回顾 小结 细胞膜的结构和功能 具有一定的流动性 练习 1 对细胞膜的选择透过性起主要作用的物质是 A 水B 糖类C 蛋白质D 磷脂 答案 2 细胞膜具有流动性 这种结构特点是指 A 整个细胞膜具有流动性B 细胞膜上磷脂是静止的 蛋白质具有流动性C 细胞膜中磷脂和蛋白质都具有流动性D 细胞膜上蛋白质是静止的 磷脂具有流动性 答案 3 脂质能够优先通过细胞膜 这是因为 A 细胞膜以磷脂双分子层为支架B 细胞膜上有搬运脂质物质的载体蛋白C 细胞膜外有一层糖蛋白D 磷脂分子和蛋白质分子大都可以运动 答案 A 4 下列物质中 易通过细胞膜的是 A 淀粉B 脂肪酸C 蛋白质D 糖类 答案 B
