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1、冷库冷板模型 冻结加工时间 组长 吴颖娣组员 李伉锴刘亚军钱文燕杨溪田力 内容 冷库的类型 排管制冷 冷风机制冷 蓄冷式制冷 冷库 选用结构化网格 上下表面采用四边形面网格 体网格采用六面体网格形式 选取一个长方体的货物模型 冷板紧贴货物上下表面 其余表面与空气接触 冷板中通温度为 30 的制冷剂 猪肉块中心的温度要求降到 15 流程图 建模 画网格 参数设定 模型的建立 选取的猪肉块尺寸为 假设初始温度均匀且为35 中心的温度降到 15 为达到冻结要求 冷板紧贴猪肉块的上下表面 冷板通温度为 30 的制冷剂 属第一类边界条件 猪肉块四周为绝热条件 该过程为一维非稳态导热问题 材料参数的确定
2、猪肉块 975kg m3 比热容随温度变化规律 热导率随温度变化规律 下图为画网格时的一些设置参数 网格 fluent模拟设置 fluent模拟设置 fluent模拟设置 计算并分析 通过公式计算的结果 运用Fluent进行模拟的结果 对比 Fluent模拟结果 冷却至 15 时温度分布 Fluent模拟结果 冷却至 15 时温度分布 Fluent模拟结果 完整降温过程图 Fluent模拟结果 临近目标温度时降温过程图 Fluent模拟结果 中心温度降低至258K所用时间为 38704s 10 75h 计算公式 冷冻食品的焓值 块状食品的P和R值 冷冻食品的表面放热系数 计算过程及结果 确定猪肉块的有关数值 根据肉块外形求出 1和 2 利用图标找出P和R的值 P 0 21 R 0 058 ThankYou 此课件下载可自行编辑修改 此课件供参考 部分内容来源于网络 如有侵权请与我联系删除
