初三化学碳水化合物教学大纲

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初三化学碳水化合物教学大纲初三化学碳水化合物教学大纲【目的要求】1掌握单糖的结构、构型与构象。2掌握单糖的一般性质与特性。3熟悉双糖的结构、类型、性质及典型化合物。4了解碳水化合物的涵义、结构特点与分类。5了解重要的多糖。【教学内容】1碳水化合物的涵义及分类。2单糖的结构：单糖的开链结构与构型开链构造式、构型式费歇尔投影式；单糖的环状结构氧环式、平台式结构；单糖的构象及异头效应。3单糖的物理性质：一般状态；水溶性；旋光性。4单糖的化学性质：差向异构化；成脎反应；氧化反应吐伦试剂与菲林试剂的弱氧化、溴水的温和氧化、稀硝酸的强氧化；苷的生成；单糖的脱水和显色反应莫里许反应、西里瓦诺夫反应；酯化反应；还原反应；环状缩醛或缩酮的形成；高碘酸的氧化。5双糖的结构：双糖的两种连接方式。6非还原性双糖与还原性双糖的结构特征及典型化合物蔗糖、海藻糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖。7环糊精的结构。8淀粉：类型；直链淀粉的结构；支链淀粉的结构与性质水解反应、与碘作用显色。9糖原：结构、存在与性质。10纤维素：结构、性质、医药上的应用。11其它多糖：甲壳质和壳糖胺。【教学方式】PPT授课、教师讲授。