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学校规章制度之学校食堂库房仓储管理制度 1、 食堂库房及食品料设立库管员专人管理,非库房管理人员不得随意进入。2、 库房保管员须持健康证上岗,按照食品从业人员卫生要求,做好保持良好卫生习惯。3、 库房建立好食品原料入、出库账簿,坚持入、出库验收登记制度。未经验收的不符合食品卫生标准要求的食品原料严禁入库储存。4、 食品原料分类、分架、隔墙(15厘米)、离地(20厘米)安全储存,标识明显。5、 食品出库坚持先进先出,缩短储存时间,避免食品原料变质腐烂。6、 建立库存食品定期检查、报告制度,经批准及时处理过期、腐烂变质食品原料。7、 库房环境做到防火、防盗、防毒(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠,确保食品原料卫生安全。8、 库房卫生定期打扫,储存物品定时整理,保持干燥、通风、整洁,确保食品原料卫生安全。9、 库房严禁存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。10、 库房储存食品原料,因库管员的原因造成损失,学校追究库管员责任。