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章末培优攻略学科素养提升1.常见有机物的鉴定鉴定的有机物常用的实验材料所用试剂反应产生的颜色注意事项还原性糖苹果、梨等斐林试剂砖红色沉淀试剂现配现用脂肪花生苏丹或苏丹橘黄色或红色显微镜观察蛋白质蛋清或豆浆双缩脲试剂紫色试剂先后加入淀粉小麦、马铃薯等碘液深蓝色避免颜色干扰2.蛋白质、多肽、氨基酸、肽键之间的关系(1)形成肽键时， 相应的COOH失去OH，相应的NH2失去H,_形成一分子H2O。(2)一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。(3)肽键表示为：(4)R基团中的氨基和羧基一般不参与脱水缩合反应。(5)肽链进一步形成蛋白质：肽链含一条肽链的蛋白质含几条肽链的蛋白质。3.核酸分子的结构层次资
