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1、高二理科生物小测5 （专题4 酶的研究与应用）1加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉2果胶酶在果汁生产中发挥重要作用，下列说法正确的是（ ）A果胶酶只存在于植物中 B果胶酶易溶于水，而不溶于乙醇C果胶酶和纤维素酶均能分解果胶 D果胶酶和纤维素酶一起使用可以除去植物细胞壁3关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加人等量的该溶液B.调节pH，使各组中的pH相
2、同而且处于适宜状态C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D.在相同且适宜的温度条件下进行实验4下列有关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是（ ）A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶来源:学科网ZXXKB温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果C与普通洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染D加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果5关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是A清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力C目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶D某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20、30、40三组温度下洗
3、涤同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度来源:学科网ZXXK6加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是（ ）A肽酶制备成本高 B肽酶会影响蛋白酶活性C衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落 D蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸7某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同根据污渍去除程度得出结果对这个实验的评价，正确的是A.未设置对照实验 B.无关变量设置太多C.无关变量无法控制 D.
4、因变量不能描述8下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是 （ ）A干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化B配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊C若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果9下列有关说法中不正确的是（ ）A可用包埋法制备固定化酵母细胞B固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外，还需要营养物质的供应C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用D固定化酶和固定化细胞都能被反复利用，但酶的活性可能下降10水是实验中经常使用的试剂之一。下列叙述正确的是A从鸡的血细胞中
5、提取DNA过程至少需三次使用蒸馏水B经苏丹III染色后的花生子叶切片需用清水洗去浮色C制备固定化酵母细胞时，需将凝胶珠在蒸馏水中浸泡30minD观察植物细胞有丝分裂实验中，解离后的根尖需用清水漂洗11生物学是以实验为基础的一门学科，下列有关实验的叙述，不正确的是A. 观察DNA和RNA在细胞中的分布实验用8%的盐酸可增加细胞膜的通透性来源:学科网B. 观察洋葱细胞质壁分离和复原实验中可以用低倍镜观察原生质层和液泡大小C. 三大有机物的鉴定实验还原性糖类和脂肪的鉴定原理相同，都是用显微观察法D. 在DNA的粗提取和鉴定实验中可用95%的冷酒精析出含少量杂质的DNA12再利用鸡血进行“DNA的粗提
6、取与鉴定”的实验中，下列相关叙述正确的是A洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度B用蒸馏水将NaCl溶液浓度调至0.14mol/L，除去析出物C将丝状物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂即成蓝色D通过调节NaCl溶液的浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质13在DNA的粗提取与鉴定实验中有三次过滤（1）过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液（2）过滤含黏稠物的质量浓度为014 mol/L的NaCl溶液（3）过滤溶解有DNA的质量浓度为2 mol/L的NaCl溶液以上三次过滤分别为了获得A含核物质的滤液、纱布上的黏稠物、含DNA的滤液B含核物质的滤液、滤液中DNA黏稠物、
7、含DNA滤液C含核物质的滤液、滤液中DNA黏稠物、纱布上的DNAD含较纯DNA滤液、纱布上黏稠物、含DNA滤液14在混合物中提取DNA分子的基本思路是A根据各种大分子的理化性质的差异B根据各种大分子的理化性质的共性C根据各种大分子在细胞内的功能D根据各种大分子的结构和在细胞内的位置15图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作步骤示意图，下列叙述不正确的是（ ）A图1、2中加入蒸馏水稀释的目的相同 B图1中完成过滤之后保留滤液C图2中完成过滤之后弃去滤液 D在图1滤液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质16PCR是一种体外迅速扩增DNA片段的技术，下列有关PCR过程的叙述，不正确的是（ ）
8、A变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键B复性过程中引物与DNA模板链的结合依靠碱基互补配对原则完成C延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸DPCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高17PCR技术扩增DNA,需要的条件是（ ）目的基因 引物四种脱氧核苷酸 DNA聚合酶等mRNA 核糖体A、 B、 C、 D、18SRY基因为Y染色体上的性别决定基因，可用SRYPCR法鉴定胚胎性别，其基本程序如图。相关说法正确的是（ ）A.PCR扩增的操作步骤依次是：高温变性、中温复性、低温延伸B.上述过程需要使用的工具酶之一是RNA聚合酶C.PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方
9、式扩增DSRY探针能与雄性胚胎样品中DNA配对19探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）A实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C应在5055之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解20有关DNA聚合酶与RNA聚合酶的说法，不正确的是（ ）A均以DNA的两条链作为模板B均可催化形成磷酸二酯键C均以氨基酸作为基本组成单位D催化生成的产物不相同二、综合题题目12345678910选项题目11121314151617
10、181920选项21工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验：将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10水浴中恒温处理10min（如图中A）。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10水浴中恒温处理10min（如图中B）。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：温度/1020304050607080出汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析并回答下列问题：（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的 水
11、解。（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为 时果汁量最多，此时果胶酶的活性 。当温度再升高时，果汁量降低，说明 。（3）实验步骤的目的是 。（4）实验操作中，如果不经过步骤的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？ ，请解释原因： 。（5）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是 。下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是 。在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 。22生物技术与社会现象、生产实际联系密切，请回答下列关于生物技术实践的问题。（1）在果酒果醋的自然发酵过程中，酵母
12、菌的来源是 ，发酵装置内加入果汁后要留出约1/3的空间，目的是 。酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是 。（2）普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种：图一中的、过程需重复几次，目的是进一步 。某同学尝试过程的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图二所示，推测该同学接种时可能的操作失误是 。（3）制备固定化酵母细胞时要将干酵母活化，并将溶化好的 溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中，以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，观察凝胶
13、珠的形成。（4）DNA粗提取与鉴定实验中，对最后得到絮状物进行鉴定时，先取两支试管，分别加入等量的2mol/L的NaCl溶液溶解絮状物，再向试管中各加入4mL二苯胺试剂，混合均匀，后续进一步的操作是 ，比较两支试管中溶液的颜色。题目123456789来源:学_科_网Z_X_X_K10选项BDCABCADCD题目来源:学科网11121314151617181920选项CDAAACADCA21（1）果胶（2）40 最强 温度升高，降低了酶的活性（3）使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件（4）不可以 因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，这样对实验结果会有影响（5）乙 乙 丙22（1）附着在果皮上的野生型酵母菌 有利于酵母菌有氧呼吸并进行快速繁殖；防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出 通入无菌空气（2）筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌 涂布不均匀（3）海藻酸钠 氯化钙（4
