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1、 syb创业准备计划书烘焙 syb创业计划书 甜品类休闲食品受到很多女性朋友们的最爱。以下是小编为大家整理的关于syb创业准备计划书烘焙，给大家作为参考，欢迎阅读! syb创业准备计划书烘焙篇1 一、项目介绍 计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。 二、主要产品 经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。 三、产品服务打造 (一)产品特征 产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。 本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，
2、情人节，元旦，春节。 (二)产品竞争力 1、产品追求健康与创新。 2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。 3(三)服务计划 1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事 2、重视消费者，使消费者成为回头客 3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。 (四)附加产品 在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。 四、店面选址 人流量，人流量，还是人流量! 西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。 五、创业目标、战略 (一)
3、目标 第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟 第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费 (二)优劣分析 优势分析 1、 我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新 2、 本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。 劣势分析 1、 新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额 2、 产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。 3、 由于用的原料好，成本也相应提高 机会分析 1、 市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛 2、 良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑 3、 产品种类丰富，口味独特，有一定
4、的竞争优势。 威胁分析 1、 竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施 2、 西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。 活动策划 1、 定期推出体验活动或消费者DIY活动 2、 海报宣传 3、 通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式 4、 人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任 营销策略 (一)产品策略 1、 根据不同消费者推出不同产品 2、 注重产品包装 3、 对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务 4、 加盟美团等软件 5、 利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售 (二
5、)价格策略 1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格 2、较之竞争者，制定相对低廉的价格 (三)促销策略 1、定期举行产品促销活动 2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写 3、会员制度 财务分析 (一) 资金需求 首先，项目需要营业执照。店面选择租房方式，再是基本设施购买，材料采购。需要努力寻找物美价廉的货源 (二)装修与设备购买 店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。 设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提
6、高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。 西点类设备 1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低) 2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团) 3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形) 4.模具(不锈钢，圆形，方形等) 5.案台 6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀 7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。 8.展示柜 奶茶类设备 1.封口机 2.封口膜 3.冰柜 4.杯子 5.吸管 6.搅拌机 7.饮水机 8.容器 七、本店主营产品 讨论后决定 syb创业准备计划书烘焙篇2 项目简介： DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专
7、业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。 在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。 我将该店取名为 开心DIY蛋糕坊 希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。 选择该项目的理由： 现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东
8、西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足! 项目地点选择： 选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。 环境分析： (一)外部环境分析 1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。 2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。 3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者
9、，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。 (二)内部环境分析 提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。 项目前景分析： DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。 DIY蛋糕店 是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣 从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DI
10、Y甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。 项目风险分析与应对策略： (一)外部风险： 1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。 2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。 3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。 4.上游供应商原料供应的风险。 5.银行贷款或其他财务风险。 (二)内部风险： 1.产品生产标准不统一，设备不齐全。 2.市场适应能力及调整
11、能力的不确定性。 3.蛋糕原料及配料的安全问题。 4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。 5.公司的经营决策上的其他问题。 (三)应对策略： 1.熟悉食品行业的相关法律法规。 2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。 3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。 4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。 5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。 6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。 营销策略： (一)产品策略 提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人
12、、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。 如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。 (二)价格策略 价格是经济环境中的一个
13、敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。 细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。 在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 (三)促销策略 推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。 (四)广告及宣传 1.在学校附近分发宣传单 2.张贴宣传海报 3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动 4.和广商广播台合作 (五)分销策略 1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层) 2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比
