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1、酒店员工管理手册目录总经理致辞 第一章 酒店概况介绍 第二章 酒店管理及组织机构 第三章 招聘及录用 第四章 工作时间、薪资及假期制度 第五章 员工福利及设施 第六章 培训与发展 第七章 道德行为准则 第八章 违纪行为及处罚措施第九章 员工申诉 第十章 消防安全知识 第十一章 附则与修改 总经理致辞 祝贺您成为*旅馆的一员。 我们酒店诞生在这个充满竞争的时代，酒店全体员工以给国内外各界人士提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！牢记这一点非常重要。提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功的关键。我们必须保证，让客人高兴而至，满意而归。 我们除了关心客人的舒适以外，也同样关心你们，
2、酒店将竭尽全力为您创造公平竞争的环境，为您的发展尽可能创造有利条件，使你们成为我们员工中的一员，成为一个积极、自信，既关心我们酒店的前途，又关心你个人发展的职员。我们依靠您的能力和刻苦工作，遵循酒店管理及服务准则，同心同德，精诚合作，团结一致地奋斗，我们一定能够成功！ 请细读本手册，它将给你有益的指导。 我很高兴地在此加州旅馆欢迎你们，衷心希望在我们共事的岁月中，奋发图强，事业成功。 *旅馆总经理 2012年10月第1章 *旅馆简介*旅馆酒店简介*旅馆酒店是按照国际五星级 酒店客房标准打造的精品商务酒店，建筑面积5000平方米。酒店毗邻国家AAAAA级景区*乐园，距离广阔的大海仅一步之遥。黑色
3、的酒店楼体别具一格。酒店内部精致典雅的装饰风格会让您领略美国加州独特风情。标准间客房面积38平方米，客房内设有开放式卫生间，床品及卫浴设施全部选用国际知名品牌。只要身在其中，周边的海景便可一览无遗。伴着海风的吹拂，享受一段*惬意时光。添加标志第二章 酒店管理及组织机构2.1酒店宗旨一切为了客人，让客人称心，使客人满意。酒店以“员工第一，服务至上，以人为本”的服务宗旨，培养酒店业人才。2.2酒店口号：以人为本、主动热情、优质服务、开拓进取。2.3提倡精神：群策群力、爱岗敬业、团结拼搏、争创效益；严谨、细致、踏实、热情、主动、准确的工作作风；团结友爱、互相帮助、配合默契的团队精神；勤奋学习、刻苦钻
4、研的进取精神；工作为主，酒店为家的奉献精神；开拓创新、敢为人先的思维方式。2.4经营思想： 诚信为本，服务无限 2.5组织机构：本酒店实行董事会领导下的总经理负责制，实行层级管理、制度管理。2.6酒店管理层次酒店管理层：总经理、中层管理层：部门经理；董事会总经理综合办公室（主管人事、后勤、采购、库房）前厅部（主管大堂）客房部（主管客房）工程部（主管工程维修、）保安部（主管保卫、消防、监控中心）第三章 招聘及录用3.1招聘标准酒店以公开、公正、公平为理论招聘员工，依据求职者工作态度、个人发展潜力、工作经验、业务知识及行为表现选拔人才，酒店采取“公开招聘、择优录用”的原则。 3.2招聘及录用程序（
5、1）求职申请者需经综合办公室初选，业务部门复试考核及体检（体检需到酒店指定医院）等程序。审核合格者，本酒店将电话告知本人。（2）员工正式入职日之前或入职当日办理有关个人档案手续。并向综合办公室提供本人详细真实的住址、电话（个人手机，家庭电话，紧急情况联络人电话）以及相关的个人资料。（3）在就职的当日或前日，受聘者必须向综合办公室提交以下证件：1张近期彩色免冠1寸正面照片身份证原件和复印件原所在单位的解除劳动合同证明或失业证健康体检证书（酒店指定的医院）3.3办理入职手续（1）填写入职表。 （2）领取员工手册、工作服、更衣柜钥匙。（3）由综合办公室进行上岗前酒店基础知识培训。（4）与部门负责人见
6、面，接受工作安排，接受入职指引，进入试岗期。（5）试岗期结束后，部门向综合办公室通报试岗情况，初试合格员工即进入试用期，员工档案正式计入部门。（6）被录用员工经综合办公室调查后，发现有虚填假报登记表的行为，酒店有权退档并取消录用资格。3.4用工制度与劳动合同类型（1）根据中华人民共和国劳动法有关规定，为保障劳动者和企业的合法权益，更好地协调劳动关系，酒店对聘用的员工一律实行劳动合同制。 （2）各类劳动合同或聘用合同是本酒店和员工本人在平等自愿的基础上签订的，员工受聘时需仔细阅读合同中的各项条款，签订后的劳动合同或聘用合同具有法律约束力。双方必须履行合同中所有规定的各项条款。合同期满，合同自行终
7、止。经双方同意，可以续签劳动合同。 3.5试用期（1）新员工入职后需履行酒店规定的试用期。试用期为1到3个月，试用期内的工资、福利、待遇按照酒店的有关规定执行。新员工试用期满前需由部门经理对该员工进行考核，填写试用期工作评估表，并提前3日上交综合办公室。经考核合格后，该员工将成为酒店正式员工，员工试用期的长短根据员工表现可延长或者缩短，最长不超过6个月。 （2）新员工试用期内的一切规定按照劳动合同执行。 （3）试用期内劳动关系双方均可单方面解除劳动合同，需按照酒店考勤制度执行。 3.6调岗，晋升和降职（1）酒店一向注重为员工提供发展机会，帮助员工拓展职业发展的空间，因此酒店将不定期地发布内部招
8、聘信息，提倡从内部员工中提升或调动。经严格考核候选员工的工作表现、工作能力、工作态度、品德、服务期(最少在原岗位工作一年以上)、出勤、同事间的关系、对客服务态度、领导能力和发展潜力等合格后且经部门经理/总监、综合办公室及总经理批准后方可实施。（2）员工在店内调岗或晋升，在新岗位将有一至三个月的实习期。实习期满，由员工所在部门的经理做出评估，确定是否胜任。若员工被证实不适合新岗位，将被调整岗位或降为原职。降级使用的员工若不能达到现岗位的工作要求将会被终止合同。（3）酒店根据经营和工作需要及员工的能力、表现，安排和调动员工的部门及工作岗位；员工须服从酒店的安排并按照要求到岗工作，如提升或降低员工的
9、职务，工资待遇将随新的岗位做出相应调整。3.7人事证明如需酒店出具的相关人事证明，员工需按照酒店的申请程序填写审批，并由部门经理批准，送交综合办公室审批办理。酒店有权决定是否出具证明。 3.8辞职/辞退/开除（1）酒店和员工均可根据劳动法及劳动合同的有关规定，解除劳动合同。辞职日期以离职申请书由总经理签字后，递交到综合办公室的日期为准。（2）员工如提出解除劳动合同，需提前15天填写离职申请书。对未征得酒店同意而擅自离职的员工，酒店有权予以解除劳动合同。（3）对于多次或严重违反酒店规章制度或触犯我国有关法律法规的员工，酒店有权与其解除劳动合同，而不需要提前通知。如员工给酒店造成经济或名誉上损失，
10、酒店有权要求按损失程度赔偿损失。 （4）凡由酒店出资培训派出学习的员工，如没有完成培训合同中规定的服务年限而要求解除劳动合同的，还应根据培训合同中的赔偿条款向酒店赔偿培训费用及相关费用。（5）员工离职申请书分别由部门经理、人力资源部经理、总经理依次确认，并确定准确离职日期。并在离职日期当天交还所有属于酒店的财物，包括、员工手册、工作服、更衣柜钥匙、就餐卡等。离职手续办理完毕后，由考勤员确认本月出勤天数后报总经理签字后方可生效。如损坏或丢失酒店财物，将从工资中扣除作为赔偿。（6）超过规定天数未办理完手续和员工个人档案关系调转的员工，酒店将按该员工自动放弃处理，酒店不承担任何经济及相关法律责任，一
11、切责任及后果由员工本人承担。 （7）具体实施细则依酒店考勤制度办理。第四章 工作时间、薪资及假期制度4.1工作时间员工应按照酒店规定的工作时间上班。由于运营需要，一些部门的具体班次及休息日由部门具体决定安排。酒店可根据工作需要和变化情况安排和调整员工的每日工作时间和班次。4.2加班因工作需要，需安排员工加班时，员工应服从部门经理的安排进行加班。酒店视情况决定支付加班工资或以补休代替加班，具体规定依酒店考勤制度办理。 4.3考勤制度 （1）员工自觉遵守酒店的考勤制度。排班表由部门经理根据酒店和部门的运营状况制定，员工必须严格遵守并执行。如需调换班次，必须事先征得部门经理的同意，擅自离职或私下调班
12、，按旷工处理。 （2）所有人员都必须按酒店规定上下班签到。上下班时必须由本人签到。经部门经理批准，在工作时间内因工作需要外出酒店的员工，必须签到后进出酒店。病、事假、加班或因公外出等原因不能签到时，须事先向所在部门报告，并以书面形式及时反馈至综合办公室。 （3）员工按照部门排班时间准时在指定工作地点报到并参与点名，部门考勤员对员工考勤表不得有篡改、欺瞒行为，一经发现将严肃处理。（4）员工因病、有事或休假，应按照酒店规定办理请假手续。 （5）出勤情况将记录在册，作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要内容。各部门将指定专人负责考勤工作，并将核实情况每月报综合办公室。如部门因故需要更换考勤员，应及
13、时通知综合办公室。由综合办公室负责对考勤员的培训和指导。 4.4迟到、早退、旷工所有员工都应根据酒店规定按时上下班，上下班时间以考证打卡时间为准。（1）迟到：超过规定的打卡时间，在30分钟内（不含30分钟）未到岗者为迟到；（2）早退：未到下班规定的打卡时间，提前30分钟（不含30分钟）内脱离工作岗位为早退。迟到、早退者酒店将按规定扣除相应的工资。（3）旷工，下列情况之一为旷工一天计算：不按规定请假，无故不上班者。虽经请假，但未被批准擅自离岗者。 擅离工作岗位1小时以上者（含1小时）。私下调班，按旷工处理。旷工是严重违反酒店规定的行为，连续或单月累计旷工3天者，将被解除劳动合同。任何员工和部门通
14、过欺骗、包庇或假象而获准或试图获准假出勤情况属于严重违纪，酒店将对相关人员进行处罚，严重者将予以辞退处理。旷工处罚按照酒店考勤制度执行。4.5薪资管理（1）酒店根据员工的级别、岗位职责、工作表现、政府有关规定等因素，确定员工的工资收入标准，分试用期工资和正式聘用工资。工资的构成与标准以公司制订的薪酬制度为准。（2）员工工资将根据酒店员工现行工资等级按月支付。每月15日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资帐号，如遇节假日将提前或顺延。具体的工资条将分发给每位员工，若发现有差错或疑问应及时与综合办公室联系。 4.6法定节假日员工在每个公历年可享受有国家规定的11天有薪法定假日： 元旦：一月一日 1天 春节：农历腊月三十、正月初一、初二 3天 清明节：按照实际日期 1天 劳动节：五月一日 1天 端午节：农历五月端五 1天 中秋节：农历八月十五 1天国庆节: 十月一日、二日、三日 3天鉴于酒店的工作性质及运营需要，员工可能要在法定节假日里按照部门排班表上班，员工应服从安排。因工作需要在法定节假日工作的员工，酒店将按劳动法及酒店的有关规定支付加班费作为补偿。
