《怎样制作玉米营养方便粥》由会员分享，可在线阅读，更多相关《怎样制作玉米营养方便粥（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头怎样制作玉米营养方便粥 玉米营养方便粥为 黄色颗粒，并配有淡红色的营养糊料，是一种营养比较全面的玉米制品。食用时以沸水冲泡，冲泡后的方便粥不仅具有枣香，而且还有浓郁的蜂蜜、山楂风味。用新鲜、籽粒饱满的黄玉米优质原料；土豆淀粉，选用质优色白的土豆淀粉；小麦粉，选用优质的 85级面粉，蒸熟备用；大枣，选用成熟度高、质优肉厚、无霉无虫的干枣；茯苓，选用断面洁白、质优结实的产品；山楂，选用无霉变、无腐烂的干制品；枸杞，选用色红粒大、肉厚质软的产品；乙基麦芽酚，起增香和增甜作用；蜂蜜、食盐、味精，选用优质品。）玉米粒的制备玉米洗净去皮去脐粉碎过筛淘洗烘干煮制焖浸冷
2、渍吹干速冻（或加热食用）干燥。（2）营养液的制备茯苓粉碎煎煮加大枣、枸杞、山楂煎煮提汁 3次合并滤液加入余料过滤。（3）营养糊料的制备小麦粉蒸熟过筛加土豆淀粉混合加营养液造粒干燥。（4）混合与成品玉米粒营养糊液混合包装成品。）熟化玉米粒的制备玉米粒处理：选料并经湿润去皮、去脐，粒，筛去 温水淘洗 2次，捞出控干，再用8090热风干燥 3h4h，使水分降低到 6%7%。这样经过湿热处理，有利于提高其复水性。（2）煮制与焖浸将处理好的玉米粒放入沸水锅中沸煮 5米粒与水之比应为 14）。然后在 95水中保持 10果水被吸完，可再加 2倍90左右的水焖浸 150其进一步吸水膨胀和糊化。玉米粒膨胀到原来
3、的 硬心为好。（3）冷冻与干燥将糊化好的玉米粒放入水中冷浸 3后捞出沥干水分，用 8090的热风吹干表面水膜，再放入冰箱中，在温度中保持 4h6h。取出后平摊在筛盘上，先用 80热风预干 1h，再用 100干热风强制通风干燥，最后用 200干热风处理 5s10s，并翻动 3次。（4）营养液的制备配方（100料中的用量）：干枣 5蜜 5杞 楂 2精 基麦芽酚 盐 5）制法先将茯苓粗粉碎，加 3倍的水沸煮 入干枣、枸杞、山楂，用 10倍的水提取 3次，最后一次加入蜂蜜、精盐搅拌溶解，再用 3层纱布过滤，合并滤液。然后加入味精、乙基麦芽酚，用温开水调整至 1006）营养糊料的制备将土豆淀粉与熟小麦粉按 21 的比例混合均匀，并按总量的 10%15%加入营养液糊料中，混合 105之成为手捏成团、手压即碎的松散坯料。（7）造粒成型将坯料通过造粒机成型，得到颗粒均匀的糊料，粒度要求在 8目10 目。（8）烘干将成型后的糊料颗粒放入不锈钢筛盘中，送入 80的热风中干燥30颗粒含水分达 5%左右。再过 20目筛子，去其细末。海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头（9）成品混合将熟化玉米粒与营养糊料按 753 的比例混合均匀。（10）包装每小袋装 45g，10 小袋再装 1大袋。大小袋均密封。专利查询
