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1、卫生管理制度大同市城区六日快捷酒店目 录1.证照管理制度2.从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度3.个人卫生制度4.公共用品购买、验收、储存制度5.清洗消毒保洁制度6.客房卫生制度7.布草间管理制度8.突发公共场所健康危害事故与传染病报告制度及应急预案9.卫生检查制度10.卫生资料档案管理制度11.设施设备维护保养制度证照管理制度 1、卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由办公室负责定期年检。 2、如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。 3、证照不得丢失、损坏。如出现损坏或
2、丢失，除立即向主管领导报告外，要立即与发证机关联系，及时办理证照的挂失和补办手续。4、从业人员健康合格证明及卫生知识培训合格证明真实有效从业人员健康检查、卫生知识培训考核制度 1.本店所有员工上岗必须持有健康证。坚决杜绝无证上岗现象。2.在岗从业人员每年必须定期检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”后方可上岗。3.员工上岗之前必须经过卫生知识培训.4.对体检中发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，必须及时调离直接为顾客服务的岗位，治愈前不能从事直接为顾客服务的工作。5.从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应严格按岗位要求着装。六日快捷酒
3、店个人卫生制度卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。 1. 所有工作人员要讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。2. 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。每天起床后漱口、刷牙、洗脸；上班前和大小便后要洗手。 3. 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。 4. 每天工作前或饭前洗手一次，
4、并注意手指甲的修剪；制服每天更换一次，力求整洁、笔挺；5.头发梳洗干净，女性工作时应着淡妆，并附带发网； 6.工作时不穿拖鞋与木屐；7.不用重味的香水及发油；不留胡须及长发（男性）；8.打喷嚏时应用手帕遮住，并离开工作地方洗手；9.不用手指挖鼻孔、牙缝以及耳朵；不用手摸头发、揉眼睛，上厕所后，必须洗手并擦拭干净。10.管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。公共用品购买、验收、储存制度（一） 公共用品用具采购 1.专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求，采购物品
5、应做好记录,便于溯源.。2.采购的一次性卫生用品,消毒品,化妆品等物品中文标识应规范, 客用一次性卫生用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。并附有必要的证明文件。3.采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记.。（二） 公共用品用具储藏 1.公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害,苍蝇,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品。 2.不同物品应分类,分架存放,物品距墙壁,地面均应在10厘米以上.棉织品宜存放于储藏柜中。3.物品的储藏应遵循先进先出原则,并定期检查,及时清理过期物品. 4.有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁,专人管
6、理,并有物品使用登记. 清洗消毒保洁制度消毒间采用药物消毒，应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的保洁柜。客房茶具消毒工作的工作流程1. 将客房撤出的茶具，统一收取到消毒间进行清洗消毒。2. 将茶具中的剩余残渣，到入垃圾筒内。3. 用专用百洁布、洗消灵，将杯具、茶具放在去污池内进行刷洗。4. 把刷洗干净的杯具、茶具，放在配有浓度比例为1：250的84消毒液的消毒池内，进行浸泡消毒十分钟。5. 戴好胶皮手套，将浸泡消毒后的杯具、茶具取出，放到清洗池进行冲洗过滤。6. 将冲洗干净的茶具、杯具，杯口朝下摆放在铺有消毒衬垫的托盘中，把水分控干。7. 将控干水分的茶具、杯具，分类逐一放入消毒柜中，
7、杯口朝下摆放整齐，打开电源。注意：上层为口杯专用、下层为盖杯专用。8. 消毒1520分钟后，消毒柜停止工作，由服务员将标有已消毒的杯套罩起口杯，倒置封口存放。（注意：不能用手触摸消毒后的茶具，避免二次污染。）9. 消毒完毕，切断电源。10.在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。客房卫生制度客房清洁卫生操作规程一、房间清扫顺序 1.整理房间的主要工作： 检查房间、清理卧具、打扫卫生、陈设布置。 2.整理的次序： 先整理客人要求清洁的房间，然后整理走房，再整理住房（但要在客人不在房间的情况下整理），最后整理空房。 3.整理操作的原则： 先上后下、先里后外、先干后湿、先卧室再卫生间，环形整理，
8、注意墙边角。 二、 清扫客房的步骤 (1) 领取楼层钥匙卡、了解客房状态。 (2) 将自己负责的房间分成退房、住房、预走房、空房、维修房等几类，决定清扫顺序。 (3) 准备布草车，布草车是清洁员整理、清扫房间的主要工具，布草车上的用品是否齐全、布草车是否好用，直接影响清洁效率。将布草袋挂在挂钩上，塑料清洁桶、胶皮手套、毛刷、百洁布等放在布草车最底层的一侧。将干净布草分类摆进车内，房间用品整齐摆放在上格，将布草车靠墙放置，不要离门太近，以免妨碍他人。清洁剂挂在车头，准备干、湿抹布，搭在扶手上。 (4) 带好吸尘器 三、进入房间 1.按门铃、敲门 (1) 首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌。
9、(2) 轻轻敲三下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“服务员”。 (3) 在门外等候10秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序两遍。 2.开门 (1) 在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开23寸报明自己的身份，询问“可以进来吗？”后方可进入。 (2) 如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以打扫房间”。 3.开窗户 (1) 拉开窗帘。 (2) 打开窗户。 四、巡视检查 (1) 打开所有照明灯具，检查是否完好有效。 (2) 检查和调节空调到适当温度。 (3) 巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地板、电视、电话及各种家具是否完好，如有
10、损伤，及时报告领班报修，并在“客房清洁报表”设备状况栏内作好记录。 (4) 检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并作好记录。 五、清洁垃圾 (1) 将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。 (2) 清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。 (3) 清理脏布品 将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起。 把床上的其他物品放在写字台上。 换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的毛巾(浴巾、面巾、)一起，分类点清放入布草车的布品袋内，发现有破损的布品和毛巾，应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必
11、更换)。 从布草车带进干净的布品。 六、做床：（中式铺床） （一）、 将床拉离床头板 1、 弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。2、 将床拉离床头板约50厘米。 3、 注意到将床垫拉正对于齐。 （二）、 铺床单1、 开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。 2、 打单：将甩开的床单抛向床头位置，将床单的正面朝上中线居中，手心向下抓住床单的一边，两手相距约80-100厘米。将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单往床尾方向拉正，使床单
12、准确地降落在床垫的正确位置上。3、 包角：包角从床尾做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包右角，左手将右手侧下垂的床单拉起折角，右手将右角部分单掖入床垫下面，然后左手将折角往下垂拉紧包成直角，同时右手将包角下垂的床单掖入床垫下面。包左角方法与右角相同，但左右手的动作相反。床尾两角与床头两角包法相同。 （三）、 装被套： 1、 把被芯两角塞进被套两角，双手拉直抖动使被芯均匀地装进被套中，再把外面两角固定。并系好被套口。 2、 被套正面朝上，大部口向内并位于床尾。平铺于床上，床头部分与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整洁净。3、 把床头部分的被套翻至30公分处。 （四）、 套枕套 1、
13、将枕芯平放在床上。 2、 两手撑开枕袋口中，并往枕芯里套。 3、 两手抓住袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面。 4、 将超出枕芯部分的枕袋掖进枕芯里，把袋口封好。 5、 被压处朝上压倒的朝下，枕套口与床头柜是相反的方向。 6、 套好的枕头必须四角饱满、平整，且枕芯不外露。 （五）、 放枕头：1、 两个枕头放置居中。 2、 放好的枕头距床两侧距离均匀。 （六）、 将床复位：弯腰将做好的床慢慢推进床板下，但要注意勿用力过猛。 （七）、 外观：看一看床铺得是否整齐美观，对做得不够的地方进行最后整理，务必使整张床面挺括美观。 （八）、 总体印象：操作要做到快、巧、准。七、除尘 (1) 按顺序使用
14、抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。 (2) 使用消毒剂擦拭电话。 (3) 擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。 (4) 擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到布草车上。 (5) 用地拖从里往外，顺方向拖净灰尘。 (6) 不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。 (7) 及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。 八、检查 (1) 核对和检查电视频道。 (2) 检查设备的功能。 (3) 检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。 九、补足客用物品 按照规定的数量补足客用物品。 十、离开房间 (1) 关窗户。 (2) 检查并整理好窗帘。 (3) 将清洁用品放回车内。 (4) 擦拭门把手、关灯，并对房门做安全检查。 十一、登记 登记做房时间。客房浴室清洁程序1.进入浴室，开亮浴室灯，留意有无坏灯泡，然后清倒垃圾，将垃圾桶放在浴室门口待清洗，从车上取下清洁篮放在浴室中央，倒少许清洁液在马桶内。2.打开洗手盆热水龙头，放适量清洁剂，用百洁布分别清洁烟灰缸及托盘。3.用清洁布以同样手法将皂碟及烟缸抹干。4.用百洁布沾清洁剂水，擦抹云石台四周，特别注意边角处。5.继续清洁面盆及不锈钢水龙头。6.用马桶刷，清洁马桶内壁，坐板及盖
