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1、动物保健Animal Health 2011 年第 47 卷第 17 期抗菌肽与常用抗菌素对罗非鱼生长性能影响的比较研究黄沧海，李春辉，张冬冬（1. 集美大学水产学院，福建厦门 361021；2.集美大学生物工程学院，福建厦门 361021）摘要：试验旨在研究黄霉素、抗菌肽、喹烯酮和喹乙醇等 4 种促生长剂对罗非鱼生长性能的影响。选用 800 尾体重为（ 10.31.4）g 的健康罗非鱼鱼种分为 4 个处理，每个处理 5个重复，每个重复 40 尾。不同处理组基础饲料一致，饲料中分别添加 10 mg/ kg 黄霉素、50 mg/ kg 喹乙醇、50 mg/ kg 喹烯酮和 100 mg/ kg
2、抗菌肽（天蚕素） ，试验期为 42 d。结果表明：试验全期不同处理组罗非鱼成活率都达到 100%，饵料系数、特定生长率和肥满度均无显著差异（P0.05） 。试验前 5 周不同处理组罗非鱼增重无显著差异（P0.05） ，第 6 周抗菌肽组增重显著高于喹乙醇组和喹烯酮组（P0.05） ，全期增重抗菌肽组极显著高于喹烯酮组（P0.01） ，显著高于喹乙醇组（P0.05） ，黄霉素组的增重显著高于喹烯酮组（P0.05） ，喹烯酮组和喹乙醇组无显著差异（P0.05） ，黄霉素组和抗菌肽组无显著差异（P0.05） 。试验证明，抗菌肽和黄霉素在促进罗非鱼生长方面优于喹乙醇和喹烯酮。关键词：抗菌肽；抗菌素；生
3、长性能；罗非鱼罗非鱼是一种适应性强、生长快、食性杂、产量高、肉质细嫩、无肌间刺等的优良养殖品种1。世界范围内的罗非鱼养殖量增长迅速，目前已有 100 多个国家和地区在广泛养殖2 罗非鱼已成为我国广东、海南、福建和广西主要的淡水养殖品种之一，创造了可观的经济效益和社会效益。喹乙醇曾广泛应用于水产动物饲料中作为促生长剂，其显著的促生长效果已得到广泛认可，但已被证明对动物具有多种毒性，被列入无公害食品禁用渔药，在无公害水产品中不得被检出，喹乙醇在罗非鱼体内有残留，残留的浓度与饲料中的添加量的浓度呈正比3-4。喹烯酮是一类无毒、无残留、无三致、无配伍禁忌和无抗药性的国家级新药，抗菌活性和促生长作用与喹
4、乙醇类似，但毒性大大降低5。黄霉素目前被广泛地应用于罗非鱼饲料中作为生长促进剂6。抗菌肽是在诱导条件下，动物免疫防御系统产生的一类对抗外源性病原体致病作用的防御性肽类活性物质，能够抵抗病原微生物侵害，具有独特的抗菌性能和促生长作用。由于一些饲料生产企业对罗非鱼的促生长剂缺乏科学认识， 。在罗非鱼饲料中添加高剂量喹乙醇的情况偶有发生，在出口罗非鱼鱼片中有时被检出，给我国的水产品出口贸易和水产品质量安全声誉造成一定的负面影响。本试验的目的是比较抗菌肽与黄霉素、喹烯酮和喹乙醇等抗菌素对罗非鱼生长性能的影响，研究抗菌肽替代喹乙醇等抗菌素的应用方法，为抗菌肽在罗非鱼饲料中的应用提供依据。1 材料与方法
5、1.1 试验设计选用体重为（10.31.4）g 的 800 尾健康吉富罗非鱼鱼种分为 4 个处理，每个处理 5 个重复，每个重复 40 尾。试验基础饲料参照 NRC 鱼类营养需要的营养水平7 配制，饲料做成膨化浮性颗粒。基础饲料相同，处理 1 在基础饲料中添加 10 mg/kg 黄霉素，由德国赫斯特公司生产，添加量依据林亚秋等 8研究结果；处理 2 添加 50 mg/kg 喹乙醇，南通天成保健品有限公司生产，添加量依据张素青等 9的报道；处理 3 添加 50 mg/kg 喹烯酮，新野县中成纺织有限公司生产，添加量依据戴述诚等10的报道；处理 4 添加 100 mg/kg 抗菌肽。抗菌肽为天蚕素
6、 A 和天蚕素 D 融合的质粒在枯草杆菌中获得的天蚕素产物，由北京中农颖泰生物技术有限公司提供，添加量依据黄沧海等11的研究结果，日粮组成及营养成分见表 1 。表 1 基础饲料配方组成及营养成分%项目 含量原料组成面粉 22.30豆粕 22.00菜籽粕 15.00米糠 10.00花生粕 10.00麸皮 8.60玉米蛋白粉(60%) 5.50鱼粉 4.00磷酸二氢钙 1.00罗非鱼预混料 1.00甜菜碱 0.30氯化胆碱（50%） 0.20食盐 0.10总计 100.00营养成分干物质 88.60粗蛋白 30.50钙 0.54可利用磷 0.55盐 0.30赖氨酸 1.41蛋氨酸 0.50粗纤维
7、5.30粗脂肪 3.40粗灰分 7.20注：罗非鱼预混料中每千克饲料提供 :维生素 A 3 200 IU，维生素 D3 1800IU，维生素 E 60 IU，维生素 K 7.0 mg，硫胺素 8.1 mg，核黄素 16.0 mg，泛酸 28.0 mg，烟酸 40.0 mg，维生素 B12 15 g，叶酸 1.5 mg，生物素 0.15 mg，吡哆醇 4.8 mg，肌醇 340 mg，维生素 C 200 mg；锰 13.0 mg，铁 100.0 mg，锌 25.0 mg，铜 5 mg，碘 0.70 mg，钴 0.7，硒 0.20 mg。干物质、粗蛋白、钙、可利用磷、粗纤维、粗脂肪和粗灰分为实测值
8、。赖氨酸、蛋氨酸和盐的数值根据中国饲料成分及营养价值表计算 1.2 饲养管理试验鱼饲养在水泥池中，水泥池长 2m，宽 1.8 m，高 1.5 m，水温（ 27.21.1），溶解氧（ 5.30 0.70）mg O2/L，pH 7.010.12，氨氮（ 0.320.15）mg N/L，亚硝氮（ 0.0480.007）mg N/L，自然光照。按罗非鱼体重的 3%投喂饲料，每日投饲 2 次，投饲时间分别为每天 09:00 和 16:00，投饲后 2h 捞取剩余饲料，烘干，称重。试验时间为 42 d。试验期间每天记录罗非鱼的摄食量和死亡鱼数量，每周随机抽取 5 尾，测定罗非鱼体重和体长，以 5 尾的平均
9、值作为 1 个重复。1.3 数据处理 成活率 =存活鱼数/放养尾数 100%。饵料系数（ FCR）=摄食量 /增重量。特定生长率（SGR）=Ln（平均末体重）-Ln（平均初体重）/投食天数 100%。肥满度 (CF) =体重 g100/体长 3 cm。 1.4 统计分析采用 SPSS13.0 软件中的单因素方差分析（ ANOVA）对数据进行统计分析，处理间有显著的差异再作 Duncans 多重比较，结果均以平均值 标准差表示。2 结果与分析试验期间不同处理组罗非鱼的成活率都是 100%。说明喹乙醇、黄霉素、喹烯酮和抗菌肽等 4 种促生长剂通过不同的作用方式对罗非鱼发挥保护功能。表 2 促生长剂
10、对罗非鱼增重的影响 g项目 10 mg/kg 黄霉素 50 mg/kg 喹乙醇 50 mg/kg 喹烯酮 100 mg/kg 抗菌肽第 1 周 2.911.91 3.171.47 2.301.52 4.674.00第 2 周 2.890.94 3.732.45 2.181.15 2.672.60第 3 周 4.122.99 1.960.98 2.231.00 2.711.54第 4 周 5.442.28 4.682.20 4.091.82 6.662.33第 5 周 4.761.38 6.343.23 3.241.06 7.5810.18第 6 周 15.165.65ab 8.992.44b
11、9.974.21b 16.395.45a全期 35.288.80ab 28.623.50c 23.994.57B 40.6810.99aA注：同行数据肩标小写字母不同表示差异显著（ P 0.05） ，大写字母表示差异极显著（ p0.01） 。下表同 表 3 促生长剂对罗非鱼饵料系数的影响项目 10 mg/kg 黄霉素 50 mg/kg 喹乙醇 50 mg/kg 喹烯酮 100 mg/kg 抗菌肽第 1 周 1.020.14 1.230.20 1.140.27 1.060.11第 2 周 1.350.41 1.230.36 1.340.34 1.220.15第 3 周 1.220.29 1.50
12、0.41 1.530.35 1.470.36第 4 周 1.260.20 1.250.23 1.310.19 1.170.30第 5 周 1.240.18 1.270.31 1.340.30 1.370.38 第 6 周 1.230.17 1.160.08 1.100.12 1.100.27全期 1.230.10 1.280.09 1.300.08 1.230.09表 4 促生长剂对罗非鱼特定生长率的影响项目 10 mg/kg 黄霉素 50 mg/kg 喹乙醇 50 mg/kg 喹烯酮 100 mg/kg 抗菌肽第 1 周 3.661.10 4.261.73 3.342.18 4.884.42第 2 周 3.371.65 3.802.44 2.461.01 1.860.49第 3 周 3.121.20 1.701.39 2.230.98 2.201.67第 4 周 3.721.75 3.401.65 3.371.65
