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1、第一周1 家庭烹饪最常见的有炒菜用的 铁锅 熬稀饭 用的钢精锅 蒸饭蒸馒头用的 蒸锅 煲汤 用的砂锅 还有多种用途的 电饭锅 2 用 铁锅 炒菜 不仅能使菜肴味道鲜美 还能使菜中的 铁 元素增加 对人体大有好处 3 铁锅使用前 用清水刷净 锅 烧干 后 慢慢倒入 食用油 即可烹调 4 新锅除锈 除味小技法 在锅里放些 盐 炒成黄色 再用它擦锅 然后在锅内加些水和油煮开 铁锅就可以用了 去腥味 在锅内放少许 茶叶 加水煮一下 去铁味 则可放些 山芋皮 煮一下 第二周1 煮鸡蛋时放少许 盐 鸡蛋壳不容易煮裂 2 电饭锅不宜煮 酸 碱类食物 也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方 3 锅面 光滑平整 无
2、 小孔 无渗漏的锅就是合格的铁锅 4 新锅使用前 要先除 铁锈 和 异味 不宜用铁锅煮 杨梅 山楂 海棠 等酸性果品和绿豆 因为 果酸 绿豆 遇到铁后会起化学反应 产生低铁化合物 对人体有害 5 煮熟的鸡蛋放入 冷水 中浸泡一下 剥皮更容易 第三周1 焖米饭时 水面要高出米表面约 2 厘米 2 用蒸锅焖饭的方法 淘米 放适量水 旺火10分钟 微火焖熟3 用电饭锅蒸饭 洗净米 加适量水 按下启动开关 变灯 再焖10分钟 拔下电源插头4 剩米饭可以蛋炒饭 熬粥 做成紫菜卷等5 淘米水可以用来浇花 洗菜 冲马桶等 第四周1 煮挂面时 要将水烧至 微开 时 将面条放入锅内 煮切面时 要将水烧至 滚开
3、再将面条放入锅内 2 煮挂面时筷子要轻轻拨动 而煮切面则不用 第五周1 巧妙清除蔬菜中残留农药的两种方法是 清水浸泡洗菜法 和 清洗去皮法 2 儿童不要多吃新鲜蔬菜和水果 也可以多吃巧克力 方便面 泡泡糖 果冻等小食品 3 不吃早餐人体血液中的葡萄糖含量会随之降低 记忆力下降 影响学习 盐脂类 奶类 主食 4 第六周 提示 主食包括粮食类的食物 如 馒头 大饼 油条 包子等 副食包括水果 蔬菜 肉 蛋 奶等 第七周1 木材的用途很多 可以用来做家具 生活用品 学习用品 体育用品等2 乱砍滥伐的危害有 水土流失 生态环境被破坏 沙尘暴等3 节约木材 保护环境的方法 合理利用木材 用其他材料替代木
4、材 循环使用木材4 用一句话比喻森林与地球的关系 森林是地球的肺 第八周1 制作小挂件时为了节约木料 可以充分利用木料的 直边 2 制作照片框时 锯割木条的角度为45度 3 锯割曲线或折线时 要经过多次 直线 的锯割 不要急于求成 并要随时调整木块的夹持角度 以便于锯割 钳口 活动钳体 手柄 夹紧螺丝 固定钳体 底座 紧固螺丝 第九周认识小台钳的各部分名称 第十周1 金工锯和金工锉的操作要领 手持工具平稳 前推时用力 向后拉时不用力 速度不要快 要有节奏 2 金工锉的技法 顺锉 交叉锉 推锉3 认识金工锉和金工剪的各部分名称 轴 剪口 剪柄 锉面 锉舌 第十一周认识金工锯的各部分名称 锯条 锯
5、弓 锯柄 调节螺丝 2 什锦锉也叫整形锉 是用于加工小型工件的工具 1 第十二周分辨不同的剪子 生活用剪 缝纫剪剪布 金工剪剪薄铁皮 树剪修剪树木 第十三周1 制作金属丝晾衣架在铅丝外面镀上一层锌或在铁丝上套上塑料管 目的是为了既美观 又防止生锈 2 画出晾衣架的制作流程图3 把锥尖在酒精灯上烧红 然后马上放在冷水中冷却的方法 就是简单的 淬火 第十四周1 一般的罐头铁皮 薄厚硬度适中 可可以反复弯折 但是容易划破手 易拉罐的壁太薄 比较脆 弯折两次就会折断 不适合做食品雕刻模具刀 2 食品雕刻模具刀 使用薄铁皮围制成的一种刀具 可以用来对食物进行造型 3 画出食品雕刻模具刀的咬口示意图4 冲
6、子 是用来 打孔 的工具5 铆钉 是用来连接金属部件的器件 第十五周1 缎带绣也称带绣 是以丝带为绣线直接在织物上进行刺绣 2 缎带绣所用丝带比较宽 所以一般都是大孔的 针尖不是特别锋利的绣针 3 抽纱绣的特点是秀丽纤巧 玲珑剔透 装饰性很强 4 刺绣在国外也享有很高的声誉 在外国人眼里 刺绣是中国传统工艺的代表之一 5 变体绣是借助于其他工具 材料和工艺方法 使常规刺绣发生变化的特殊绣法 其中包括染绣 补画绣 借色绣 高绣 摘绫和剪绒等 第十六周1 缎带绣的工具有 剪刀 和 绣针 2 缎带绣穿针前要将丝带头剪成 三角形 3 本册书我们所学的缎带绣的方法有 直针绣 缎纹绣 米字绣 和 菊叶绣 4 缎带绣最好绣在 粗布 上 会更漂亮
