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1、1 课堂新坐标 教师用书 2013 2014 学年高中化学课后知能检测 19 新人教版必修 2 1 有关糖类物质的叙述中正确的是 A 糖类是有甜味的物质 B 由碳 氢 氧三种元素组成的有机物属于糖类 C 葡萄糖和果糖互为同系物 蔗糖和麦芽糖互为同系物 D 糖可分为单糖 双糖和多糖 答案 D 2 2013 临沂高一期末 青苹果 未成熟的苹果 汁遇碘变蓝色 熟的苹果汁能与新制 Cu OH 2浊液反应 这说明 A 青苹果中只含淀粉 不含糖类物质 B 熟的苹果中只含糖类 不含淀粉 C 苹果从青转熟时 淀粉水解生成单糖 D 苹果从青转熟时 单糖缩聚成淀粉 解析 青苹果遇碘变蓝 说明主要是淀粉 熟的苹果能
2、与新制Cu OH 2浊液反应 说明有葡萄糖生成 答案 C 3 下列物质中 最简式相同 但不互为同分异构体的是 A 乙烯和苯B 蔗糖和纤维素 C 乙酸和葡萄糖D 果糖和葡萄糖 解析 A 项和 B 项中两物质最简式不同 也不互为同分异构体 C 项符合题意 D 2 项中两物质最简式相同 但互为同分异构体 答案 C 4 葡萄糖的结构简式为 CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO 其对应的性质中不正确的是 A 与钠反应放出氢气 B 可与乙酸发生取代反应 C 能与新制Cu OH 2浊液反应 D 可使小苏打溶液冒出气泡 解析 葡萄糖含有羟基 故能与钠反应放出氢气 与乙酸发生酯化反应 取代
3、反应 的一种 含有醛基 能与新制Cu OH 2浊液反应 无羧基 所以不与NaHCO 3反应 D错误 答案 D 5 近日举办的 中国糖尿病教育高峰论坛 上 世界卫生组织披露 全球每 10 秒就有 1 人死于糖尿病 每30 秒就有 1 人因糖尿病截肢 加之失明 心血管等并发症 糖尿病已 成为严重的公共卫生问题 下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 A 取尿样 加入新制Cu OH 2 观察发生的现象 B 取尿样 加H2SO4中和碱性 再加入新制Cu OH 2 观察发生的现象 C 取尿样 加入新制Cu OH 2 煮沸 观察发生的现象 D 取尿样 加入Cu OH 2 煮沸 观察发生的现象 解析 葡萄糖的
4、检验可在碱性条件下与新制Cu OH 2共热 或与银氨溶液共热而完 成 答案 C 6 双选 下列关于葡萄糖或蔗糖的说法不正确的是 A 蔗糖是最重要的双糖 它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B 纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液 微热 不发生银镜反应 C 在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液 水浴加热 看不到有银镜生成 D 葡萄糖溶液中滴入少量新制Cu OH 2 有砖红色沉淀生成 解析 蔗糖的分子式为C12H22O11 葡萄糖的分子式为C6H12O6 它们的相对分子质量 不成两倍关系 A项不正确 蔗糖无还原性 不发生银镜反应 B项正确 银镜反应在碱性 条件下才能完成 蔗糖水解的催化剂H2SO4尚未中和
5、 其水解液不发生银镜反应 C项正确 未加热反应不能进行 D项不正确 答案 AD 7 只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液 葡萄糖溶液 淀粉溶液 这种试剂是 A NaOH 溶液B 新制的 Cu OH 2 3 C 碘水D Na2CO3溶液 解析 CH3COOH aq 葡萄糖aq 淀粉aq 加新制 CuOH2 沉淀溶解 得到蓝色溶液 无明显现象 无明显现象 产生砖红色沉淀 产生黑色沉淀 答案 B 8 2013 福建高考 下列关于有机化合物的说法正确的是 A 乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别 B 戊烷 C5H12 有两种同分异构体 C 乙烯 聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键 D 糖类 油脂和蛋白质
6、均可发生水解反应 解析 熟悉物质结构并结合课本基本内容解答 A 乙酸与碳酸钠溶液反应有气体放出 乙酸乙酯中加入碳酸钠溶液分层 上层为油状 液体 可以区别 B 戊烷有正戊烷 异戊烷和新戊烷三种同分异构体 C 聚氯乙烯中不存在 碳碳双键 苯分子中也不存在碳碳双键 苯分子中的碳碳键是一种介于双键和单键之间的特 殊化学键 D 糖类中的单糖 如葡萄糖 果糖 不能发生水解反应 答案 A 9 验证淀粉水解可生成葡萄糖 进行如下实验 在该实验中 操作步骤排序正确的是 取少量淀粉 加适量水制成溶液 加热煮沸 加入新制的氢氧化铜 加入几滴 稀硫酸 加热 加入碱液中和酸至呈碱性 A B C D 解析 因为新制Cu
7、OH 2必须在碱性条件下才能稳定存在 而淀粉水解时加入了稀 H2SO4作催化剂 所以注意在加入新制Cu OH 2之前要用碱液中和酸至碱性 即 一定在 之 前 答案 C 10 向淀粉中加入少量稀硫酸 并加热使之发生水解 为测定水解的程度 需要下列试 剂中的 NaOH 溶液 盐酸 新制 Cu OH 2悬浊液 碘水 BaCl2溶液 4 A B C D 解析 淀粉在稀硫酸催化作用下水解生成葡萄糖 在用NaOH 溶液中和水解液至碱 性后 可用新制Cu OH 2悬浊液检验葡萄糖 在水解液中加碘水 检验未水解的淀粉 答案 C 11 下列物质互为同分异构体的是 A 葡萄糖和果糖B CH2Cl2和 C 淀粉和纤
8、维素D 乙酸和乙醇 解析 葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖具有相同的分子式 但是结构不同 互为同分 异构体 淀粉和纤维素的通式虽然都是 C6H10O5 n 但n值不同 不能互称为同分异构体 B 项为同一种物质 答案 A 12 对于淀粉和纤维素的说法正确的是 A 两者都能水解 但水解的产物不同 B 两者含有C H O元素的质量分数相同 且互为同分异构体 C 它们都属于糖类 且都是高分子化合物 D 都可用 C6H10O5 n表示 都易溶于水 解析 淀粉和纤维素属于多糖 能水解 最终产物是葡萄糖 A错 多糖是高分子 化合物 分子式中的n值不同 二者不是同分异构体 B错 C对 淀粉能部分溶于热水 纤维素不溶
9、于水 D错 答案 C 13 下列说法正确的是 A 往蔗糖溶液中加入稀硫酸 水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液 加热 可见有砖红色沉淀生成 B 要萃取溴水中的溴单质 可以选用苯 CCl4或酒精作萃取剂 C 冰醋酸 淀粉 纤维素都是纯净物 D 用试管取出少量淀粉水解液 加入碘水 若不显蓝色 说明淀粉水解完全 解析 A项 未用 NaOH 溶液将水解液中和至碱性 B项 酒精与水互溶 不能用来 萃取溴水中的Br2 C 项 淀粉和纤维素均为混合物 D 项 淀粉遇I2变蓝色 若溶液不变 蓝色 则说明淀粉已完全水解 答案 D 14 某同学称取9 g 淀粉溶于水 测定淀粉的水解百分率 其过程如下 5 淀粉
10、溶液 加稀 A 溶液 混合物 加B溶液 混合物 加入 C溶液 红色沉淀 1 各步加入的试剂为 A B C 2 加入 A溶液而不加入B溶液是否可以 其理由是 3 当析出 1 44 g 红色沉淀 淀粉的水解率是 已知 1 mol 葡萄糖与新制Cu OH 2 反应生成1 mol 红色沉淀Cu2O 解析 1 2 测定淀粉的水解程度 加 NaOH 中和 H2SO4 加银氨溶液或新制Cu OH 2 悬浊液检验葡萄糖 若测定淀粉水解率 则加入新制Cu OH 2悬浊液 通过生成Cu2O的量来 推算淀粉水解了多少 所以 淀粉水解时加入的A为 H2SO4 作催化剂 加入的B为 NaOH 中和掉 H2SO4 因为氧
11、化反应不能在酸性条件下发生 C为新制 Cu OH 2悬浊液 3 C6H10O5 n nH2O 催化剂 nC6H12O6 淀粉葡萄糖 C6H10O5 n nC6H12O6 nCu2O 162n 144n x 1 44 g 水解的淀粉质量为 x 162n 1 44 g 144n 1 62 g 淀粉的水解率为 1 62 g 9 g 100 18 答案 1 H2SO4NaOH 新制 Cu OH 2悬浊液 合理答案均可 2 不可以醛基与新制Cu OH 2悬浊液反应只能在碱性条件下发生 此时的酸性环境 破坏了新制Cu OH 2悬浊液 3 18 15 某学校化学探究小组将地瓜干制成粉末 加入水 稀硫酸进行发
12、酵水解实验 1 经过一段时间后 为了检验水解产物中是否含有葡萄糖 该小组的同学取出水解产 物的溶液少许 放入试管中 加水进行稀释 在稀释液中滴入新制的氢氧化铜悬浊液 加热 煮沸 结果没有红色沉淀产生 其原因是 填序号 A 水解还没有开始 B 水解进行的不完全 C 水解液没有加碱中和其酸性 D 水解的产物中没有葡萄糖 2 在指导老师的帮助下 通过查阅资料 他们知道发酵液中含有A B C D等多种化 合物 通过资料 他们还知道了以下实验事实 6 A 和 C均可与银氨溶液反应 析出金属银 A是一种常见的单糖 B 是含羟基官能团的化合物 其碳原子数和D相同 B 经催化氧化可生成C B 和 D在浓硫酸和
13、加热条件下反应可以得到E D 的组成为C 40 H 6 7 O 53 3 D分子中含有一个羧基 450 mg D与 0 2 mol L 1 的 NaOH 溶液 25 mL 完全反应 D也可与乙酸发生酯化反应 请你根据上述事实 写出产物中A D E的一种可能的结构简式 A D E 解析 1 检验淀粉水解产物葡萄糖时 必须在水解液中加碱中和其酸性 然后再 加新制 Cu OH 2悬浊液 2 根据 知A 为一种还原性单糖 故A 为葡萄糖 根据 知D 分子中原子个数比 N C N H N O 40 12 6 7 1 53 3 16 1 2 1 其最简式为CH2O 设其分子式为 CH2O n 其摩尔质量M
14、 0 45 g 0 2 mol L 1 0 025 L 90 g mol 1 所以 n 3 分子式为C3H6O3 再结 合其性质及由淀粉水解所得 答案 1 C 16 A是面粉中的主要成分 C与 E反应可生成F D能与新制的Cu OH 2悬浊液反应产 生砖红色沉淀 下图是A B C D E F 等几种常见有机物之间的转化关系图 A 充分水解 B 发酵 C 氧化 D 氧化 E 酯化 F 7 已知 2CH3CHO O2 催化剂 2CH3COOH 根据以上信息完成下列各题 1 A 的化学式为 B的结构简式为 2 F 在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为 3 E 与小苏打溶液反应的化学方程式为 4 其中
15、能与新制Cu OH 2悬浊液反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有 填符 号 5 钠与 C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同 为何会产生这些差异 解 析 面 粉 的 主 要 成 分 是 淀 粉 C6H10O5 n 淀 粉 水 解 最 终 产 物 是 葡 萄 糖 CH2OH CHOH 4CHO 葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇 CH3CH2OH 乙醇发生催化氧化 反应生成乙醛 CH3CHO 乙醛氧化生成乙酸 CH3COOH 乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发 生酯化反应生成乙酸乙酯 CH3COOCH 2CH3 乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解 生成乙酸 和乙醇 乙酸具有酸的通性 能与部分盐反应 凡是含醛基 CHO 的有机物都能与新制的 氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀 葡萄糖分子中含醛基 答案 1 C6H10O5 nCH2OH CHOH 4CHO 2 CH3COOC 2H5 H2O H2SO4 CH3COOH C2H5OH 3 CH3COOH NaHCO3 CH3COONa CO2 H2O 4 B 5 反应剧烈程度不同 乙醇Na 乙醇
