《2019-2020学年高中人教版化学必修2课件：第三章 有机化合物 第3节 第1课时 乙醇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019-2020学年高中人教版化学必修2课件：第三章 有机化合物 第3节 第1课时 乙醇（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3节 生活中两种常见的有机物 学习目标 1 掌握乙醇的组成 主要性质 了解乙醇的主要用途 2 了解官能团的概念 3 了解乙醇与人类生活和健康有关的知识 体会学习有机化学的意义 提高 科学素养和生活质量 4 初步学会分析有机化合物分子里的官能团与物质性质关系的方法 第1课时 乙醇 你知道吗 品名酒的度数 啤酒3 5 葡萄 酒 6 20 黄酒8 15 白酒30 70 酒的度数是指酒中乙醇的体 积分数 1 表示100mL酒中 含有1mL乙醇 一 乙醇一 乙醇 1 1 物理性质物理性质 乙醇俗称乙醇俗称 是 是 色 色 具有具有 味的液体 密度比水味的液体 密度比水 沸点比水沸点比水 易挥发易挥发
2、任意比溶于任意比溶于 水水 能溶解多种无机物和有机物 能溶解多种无机物和有机物 如何如何检验乙醇中是否含有水 检验乙醇中是否含有水 无水无水CuSOCuSO 4 4 酒精酒精 无无 特殊香味特殊香味 小小 低低 思考 思考 1 1 乙醇 乙醇沸点低沸点低 易挥发易挥发 酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深 2 2 乙醇能 乙醇能与水以任意比例互溶与水以任意比例互溶 乙醇不能作为溴水的萃取剂乙醇不能作为溴水的萃取剂 味味 无 刺激性 液 小 易 易 燃料 造酒原料 有机溶剂 化工原料 杀菌 消毒 结构式 H C C O H H H HH 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式 C2H6O 醇
3、的官能团 羟基 写作 OH H H H H H 有三种不 同的氢 二 乙醇的分子结构 3 3 羟基羟基与氢氧根的区别与氢氧根的区别 OH OH OHOH 电子式 电子数 电子式 电子数 乙烷 HC H H HC H H HOH HC H H C H H OH 水 乙醇 乙烷的结构比较 水 乙醇 2CH2CH 3 3 CHCH 2 2 OH 2NaOH 2Na 2CH2CH 3 3 CHCH 2 2 ONa ONa HH 2 2 1 1 与与NaNa反应 反应 现象 现象 钠沉于乙醇底部 有气泡逸出钠沉于乙醇底部 有气泡逸出 反应缓慢 反应缓慢 该反应与钠和水反应比较 哪一个反应更剧烈该反应与钠
4、和水反应比较 哪一个反应更剧烈 注意羟基与氢气的比值注意羟基与氢气的比值 2 2 OH OH HH 2 2 HH 1mol1mol醇与钠反应生成醇与钠反应生成1 5molH1 5molH 2 2 则该醇中含 则该醇中含 有有 OH OH的个数为的个数为 3 3个个 化学性质化学性质 H的活性 水 乙醇 一定是置换反应一定是置换反应 2 2 氧化性 氧化性 1 1 可燃性 可燃性 C C2 2 HH 5 5 OH 3OOH 3O 2 2 2CO 2CO 2 2 3H 3H 2 2 OO 点燃点燃 现象 现象 发出淡蓝色火焰发出淡蓝色火焰 乙醇燃烧产物清洁 无污染 所以乙醇除了用于 食品加工业以外
5、另一重要用途就是作燃料使用 注意耗氧量的计算 注意耗氧量的计算 实验1 用小试管取 mL无水乙醇 加热一端绕成螺旋状的铜丝 银丝 或至红 热 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次 观察铜丝颜色和液体气味的 变化 Cu CuO Cu 2 2 乙醇的催化氧化 乙醇的催化氧化 a 铜丝红色 黑色 红色反复变化 b 在试管口可以闻到刺激性气味 2Cu O2 2CuO CH3CH2OH CuO CH3CHO Cu H2O 2 2 2 2 2 2Cu O2 2CH3CH2OH 2CuO 2CuO 2CH3CHO 2Cu 2H2O 2CH3CH2OH O2 2CH3CHO 2H2O Cu 乙醇的催化氧化 乙醛 刺激性气味液体 催化剂 乙 醛 工业上利用此原 理生产乙醛 红变黑红变黑 黑变红黑变红 1 在上述反应中 Cu起什么作用 2 从反应中 我们可以看出乙醇有什么性质 3 乙醇的燃烧和乙醇的催化氧化都是乙醇发生了氧化 反应 两者有什么区别 催化剂 还原性 燃烧 完全被氧化 所有键都断裂 催化氧化 部分C被氧化 3 3 乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色 4 4 乙醇会被硫酸酸化处理的 乙醇会被硫酸酸化处理的三氧化铬氧化三氧化铬氧化 成乙醛 成乙醛 同时同时橙红色的三氧化铬橙红色的三氧化铬被还原成被还原成绿绿 色的硫酸铬色的硫酸铬 检验酒后驾车检验酒后驾车
