面包店加盟计划书

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1、 面包店加盟计划书 篇一：面包房书 篇一：面包店 创业 一前言 随着时代的进步， 社会经济的不断发展，创业已经成为一个热门话题，并逐渐走向年轻化。大学生自主创业为 我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会。作为当代大学生的我们自然不能落后。 随着中国经济发展 的快速提升，人们消费需求和消费水平也有了很大的提高。人们生活习惯开始了多元化的趋 势。西餐、糕点面包等食品已经开始得到了广大人群的青睐，行业林润较好，发展前景也很 好。 二企业简介 tomorrow面包店 是一家以烘焙、咖啡为主导的连锁企业。 主要经营产品包括蛋糕、面包、中西式点心等。 定 位于中高端消费者，以丰富的，高品质的产品，平民化的价

2、格，亲善友善为原则。 二企业目标 树立规模、优质、 专业、服务的良好形象，扩大产品知名度和销售品种，提高市场占有率。 第一年：我们主要 是积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟；第二年：我们的主要目标是扩大 店面扩充产品，吸引更多的顾客前来消费；第五年：我们的目标是占领更多的市场份额， 在大学城附近甚至市区开分店。 三.企业性质根 据我国公司法、个人独资企业等法律及有关法规的相关规定，tomorrow面包店属于民 营企业。 四独创性 tomorrow面包店 产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些 胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包

3、等健康产品，让人们在满足胃的同时 也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁 多、口感独特、健康特色的奶茶，咖啡等产品。 五产品介绍 1.草莓切片：酸酸 甜甜的口感，配上进口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜爱。 2.巧克力丹麦面包：微苦口感的进口巧克力包裹香脆的丹麦面包，还伴有香浓的黄油味。 3.鸡蛋咖喱面包： 特质的咖喱馅加入鸡蛋，松脆外皮包裹着丰富的内陷。 4.火腿香葱面包： 在慢慢旅途上，品尝烘培师傅精心调配的创意点心，每一口都有一个精彩可口的故事。 5.富士烘培小蛋糕： 酷似富士山的面包体内富含鲜奶油和椰蓉，再黏上晶莹剔透的糖霜，甜而不腻。 六服

4、务介绍 1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化。 2、安全，安全是人 的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。尤其是食品，人们更 注重于食品的安全 3、方便，在设计服 务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方 便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。 4、尊重。店员对宾 客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多 的回头客。 5、创新。在宾客的 需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。 这样才可以不被淘汰，才可以在诸

5、多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。 七市场状况 随着国民生活水平 的不断提高，生活节奏的不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品。面包不仅方便， 面包房在饮食习惯上又兼容了中西文化，所以更受到了大众的欢迎，无论来到超市还是大街 小巷，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的烘培香味。 面包店因为其方便 快捷新鲜而受到了众多市民的欢迎。，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般越来越多，竞争 也越来越激烈如今在北京物资学院附近，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自一些 普通的个体店，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外，更重要的是不受 季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的

6、甜品。主要消费群体是大学生，大学生对新鲜 事物的关注 度和兴趣很高，而且大学生活比较闲暇，有更多的时间休息，因此销售机会增多。 八展望企业的未 来 根据企业实力，面 包店以北京物资学院这个市场为起点，放眼通州各大高校的市场，逐渐向连锁店发展。具体 分为以下三步： 1.立足北京物资学院市场，占据一定份额，填补北京物资学院市场的空白，把企业做得专业、 规范，稳步发展。 2.占领北京物资市场，建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在通州 各大高校开设连锁店，在实际操作中学习经营管理经验。 3.走向通州市场， 开放加盟经营 在通州市场能够得 到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域

7、内知名度，掌握一定市场运作体系理论和 操作经验，申请到产品自主之后，在北京市内扩张连锁店，开放加盟经营。 九销售情况据统计，西点行业 近年来正处于快速发展上升期，近2年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势， 市场上出现不同品牌，不同档次的西饼店，店店生意火爆异常，遍布全国各地目前已有1000 多家，年销售额超过8亿元以上。其中大部分以民营为主，经营灵活，其发展速度年平均增 长20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步， 会有30年的春天。 在北京物资学院附 近的甜品店、蛋糕店，虽然规模都不大，但销售情况不错，并有很大的提升空间。 十生产制造情况 储

8、存环节安全管理： 门店配备冷藏、冷冻设施，确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存，防止损坏变质。 生产环节安全管理： 门店员工生产前及操作过程中均清洗消毒手部；必要戴一次性手套也会定时更换手套； 此外生产加工所需 的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。 面包店全体员工最大的心愿是能吸引顾客不断上门选购本店的产品。由此可知，产品生产计 划是面包店经营中最重要的一环。 早餐食品的习惯， 借以增进运第一阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。 （1）第12小时主 要工作：以补足昨晚已缺货的面包蛋糕品种、数量为主。目的是以先满足本地商圈顾

9、客购买 早餐食品的习惯，借以增进运第一阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品 类的前期工作 （2）第24小时主 要工作：以蛋糕类产品的补货及新品种（含前1项）为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕 类产品制作，才不致影响面包类产品在最后生产阶段的进度，一方面要掌握各种蛋糕、面包 适应各层不同温度的烤炉，另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉，而影响本店 烘焙产品的质量。 （3）第47小时主 要工作：以面包类产品的补货及新品种（含前12项）为主。目的是一方面把上阶段准备的 面包类半成品，进行烤焙与完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅（卖场） 上架待售。 （4）第8小时

10、后主 要工作：一般烘焙产品在出炉之后，除了要现场 裸卖的产品之外，都需要经过约13小时的 自然冷却后，才能 进行包装再销售的工作，以免因产品还有余热就装袋，导致缩短产品保质 期限，而影响产品质量与本店的绩效。 十三企业的战略选择 1.关系经营战略 面包店同顾客和供 (本文来自：WwW.hNboxu.cOm 博旭 范文 网:面包店加盟书)应商应建立起长期的相互信任、互惠互利的关系，即创造忠诚顾客。面对当今竞争日益激烈 的社会，和平共处,共同发展,才是经商之道。价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。 我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的面包店在制作面包时将多次

11、掺和数提高到45%-50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更 易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念 的理性决策。 促销策略：面包店 开业面对社会公众，容易形成第一印象。这第一印象在人的大脑里先入为主，又往往成为人 们认识对方的起点，并在一定程度上影响和制约着此后的交往。所以开业前后我们都会进行 大力宣传，定期开展促销活动，以此来吸引顾客，试图建立更多的忠实顾客，提高店铺的知 名度和美誉。外卖策略：3公里内送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。 会员策略：开启会 员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，使消费者心理产生

12、积极 消费的心态，增加购买率，增加品牌知名度。 2.特色经营 面包店的产品或服 务定位在与众不同，以独特的优势取得竞争的主动权。将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后， 只选择面包市场为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力。 严格要求面包质量， 在适当的成本内提高面包品质和口感。面包制作的过程完全透明化，保证制作过程的卫生合 格。在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。在面包架上或是面包上，以 卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个 吸引人的名称，会让你精心烘培 的面包，变成超级业务员，向顾客推销。主营特色面包，如绿色面包，减肥面包，个性面包。 十二市

13、场竞争分 析 项目的分析 1、优势分析 （1)目前市场上的 蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精美，给予人以放松自 由的感觉； （2）目前市场上所 有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高，且产品开拓上没有创新，而本企业糕点样 式多样精美，口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新； （3）本企业店内销 售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 2、劣势分析 （1）新店开业部分 学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额； （2）产品创新对于 热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受； 3、机会分析 （1）市场远未饱和， 存在着较大的利润空间及数目

14、较为庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力 及数目均有限； （2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑； （3）虽然营业面积 有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他蛋糕店 店面相比），更显竞争优势； （4）产品种类丰富， 口味独特，有一定的竞争优势。 4、威胁分析 （1）竞争对手有其 固定范围的消费群，且决对不会甘心糕点市场份额的减少，一定会采取相应措施； （2）随着各类食品 供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差 异化不够； （3）蛋糕系列产品 属高脂肪、高热量食品。当今社

15、会的审美观念（苗条为美尤指女生）及较为风行的减肥 趋势无疑让部分甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“no”。 篇二：面包店创业计划书 创业计划书 二0一二年三月十五日 目录 一、 事业简介 （一） 项目简介 （二） 项目宗旨 （三） 主要产品 （四） 管理团队 二、 产品、服务打 造 （一） 产品特征、 种类 （二） 产品竞争能力 （三） 服务计划 （四） 附加产品 三、 企业目标、战 略 （一） 企业目标 （二） 项目的 swot分析（三） 媒介计划 四、 营销策略 （一） 产品策略 （二） 价格策略 （三） 促销策略 五、 财务分析 （一） 资金需求 （二） 财务预算 （三） 收益预测 （四） 风险分析 六、附录 一、事业简介篇二：面包店创业计划书 面包店创业计划书 班级：投资1103 姓