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1、专题一细胞的分子组成1.蛋白质的结构和功能(B)2.核酸的结构和功能(B)3.糖类的种类和作用(B)4.脂质的种类和作用(A)5.水和无机盐的作用(A)疏漏诊断1无机物的正误判断(1)细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高()(2)失去结合水的小麦种子，用水充分浸泡后仍能萌发()(3)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐()(4)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na参与调节渗透压()2有机物的正误判断(5)蔗糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖()(6)脂质的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量()(7)组成蛋白质
2、的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合()(8)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变()(9)DNA分子中两条脱氧核苷酸链之间的碱基一定是通过氢键连接的()(10)常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质中含有肽键()(11)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色，而蔗糖在水浴加热条件下，可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀()长句冲关1概述性知识(1)植物缺B造成“花而不实”体现了无机盐能维持生物体的生命活动。(2)脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸在化学组成上的区别为五碳糖和含氮碱基(T和U)的不同。(3)胆固醇的作用是胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液
3、中脂质的运输。2程序性诱问(4)同质量脂肪比糖类释放能量多。依据是脂肪中O含量比例较低，C、H比例较高。(5)煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶分解。(6)糖类、脂肪和蛋白质中的能量不能直接被生命活动利用。原因是糖类、脂肪和蛋白质中的能量需转移到ATP中，才能被生命活动利用。(7)高等动物细胞中含有RNA的细胞器有线粒体、核糖体；判断的理由是线粒体内含有DNA，可通过转录形成RNA；核糖体的成分是RNA和蛋白质。热考命题1糖类和脂质的种类与作用学生用书P21(2018高考江苏卷，T1)下列关于糖类的叙述，正确的是()A单糖可以被进一步水解为更简单
4、的化合物B构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析：选D。单糖不可以再被水解，A项错误。构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B项错误。细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C项错误。按干重计，糖类占植物体的85%90%；故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D项正确。2(2018高考江苏卷，T2)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风
5、险D胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析：选B。脂肪具有缓冲、减压的作用，A项正确；蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂双分子层而导致溶血，B项错误；反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸，人摄入过多会增加动脉硬化的风险，C项正确；动物细胞的细胞膜中含少量胆固醇，人体内的胆固醇还能参与血液中脂质的运输，D项正确。3(2017高考江苏卷，T1)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一解
6、析：选B。葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，而糖类的元素组成只有C、H、O三种，A项错误。糖原、纤维素和淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖，B项正确。蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，但是蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C项错误。蔗糖不是淀粉的水解产物之一，麦芽糖不是纤维素的水解产物之一，D项错误。考查糖与脂质的种类与功能等知识，同时还考查物质的元素组成及物质鉴定等知识。1“糖”的归纳2“脂”的归纳一、考查生命观念1(2019镇江期末)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A淀粉水解的终产物是二氧化碳和水B二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应C肌糖原不能
7、水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质D糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质解析：选D。淀粉水解的终产物是葡萄糖，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖组成，蔗糖不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；肌糖原是能源物质，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C错误；糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白，起识别等作用，D正确。2(多选)磷脂是细胞中的一种重要化合物。下列叙述中正确的是()A磷脂在滑面内质网中合成B磷脂是生物膜的主要成分之一C原核细胞能合成磷脂D所有细胞器都含有磷脂解析：选ABC。磷脂属于脂质，合成场所是滑面内质网，A正确；磷
8、脂是构成包括细胞膜在内的生物膜的重要成分，B正确；磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都有细胞膜，因此原核细胞能合成磷脂，C正确；中心体和核糖体属于无膜细胞器，不含磷脂，D错误。二、考查科学思维3(2019广东茂名模拟)下图为相关有机物的概念图，下列说法不正确的是()A若某种单糖A为果糖，则物质是蔗糖B若是动物细胞中的储能物质，则是糖原C若构成物质的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D若是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分解析：选C。物质表示二糖，若某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质为蔗糖，A正确；物质表示多糖，若其为动物细胞中的储能物质，则该物质为糖原，B正
9、确；物质表示核苷酸，若构成物质的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为脱氧核糖，C错误；物质为核苷酸，若是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分，D正确。热考命题2蛋白质与核酸的结构和功能学生用书P31(2019高考江苏卷，T1)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是()A核酸和蛋白质的组成元素相同B核酸的合成需要相应蛋白质的参与C蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键解析：选B。核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B正确；蛋白质的分解需要化学
10、本质为蛋白质的酶直接参与，不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。2(2018高考江苏卷，T3)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是()A原核细胞内DNA的合成都需要DNA片段作为引物B真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成C肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质D原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与解析：选D。原核细胞内DNA的合成需要RNA片段作为引物，A项错误；真核细胞内DNA和RNA可在细胞核、线粒体、叶绿体中合成，B项错误；肺炎双
11、球菌转化实验只能证明DNA是遗传物质，C项错误。原核细胞和真核细胞中基因的表达都包括转录和翻译过程，都需要DNA和RNA参与，D项正确。3(2018高考江苏卷，T5)哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()A两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同解析：选D。分析结构简式，两种激素中的环状肽都是由6个氨基酸构成的，故为六肽环，A项错误；
12、氨基酸之间脱水缩合产生的水分子中的氢来自氨基和羧基，B项错误；有些氨基酸的R基可能含有游离氨基，C项错误；分析结构简式，两种激素间有2个氨基酸种类不同，故生理功能不同与这2个氨基酸种类不同有关，D项正确。本考点主要以选择题的形式出现，试题主要考查蛋白质与核酸的结构和功能，多与遗传相关内容联系。1“蛋白质”的归纳2“核酸”的归纳3“三看法”推断细胞内的有机物一、考查生命观念1(2018高考全国卷)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()A浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与O2运输D细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组
13、成成分解析：选C。浆细胞产生的特异性抗体可与相应抗原结合而发挥免疫功能，A项正确；肌细胞中的肌球蛋白、肌动蛋白等参与肌肉收缩，B项正确；参与O2运输的血红蛋白中有Fe2，而没有Mg2，C项错误；染色体主要由蛋白质和DNA组成，所以细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分，D项正确。2(多选)下列有关细胞中DNA和RNA结构和功能的叙述，错误的是()A通常一个tRNA上只有一个反密码子，携带一个氨基酸B细胞中DNA分子的碱基对数等于所有基因的碱基对数之和C嘌呤碱基与嘧啶碱基互补配对，保证了DNA空间结构的稳定D通常一个tRNA分子上可以结合多个核糖体，同时合成多条肽链解析：选BD。一个tRNA分
14、子上只有一个反密码子，携带一个氨基酸，A正确；基因是有遗传效应的DNA片段，有的DNA片段不是基因，故细胞中DNA分子的碱基对数大于所有基因的碱基对数之和，B错误；嘌呤碱基与嘧啶碱基互补配对保证了DNA空间结构的稳定，C正确；通常情况下，一个mRNA分子上会结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成，D错误。二、考查科学思维3(2019太原高三期末)载脂蛋白apoA1是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化，下列有关叙述不正确的是()A胆固醇可以参与构成细胞膜BapoA1比多肽的空间结构更复杂C线粒体可将葡萄糖氧化分解DapoA1
15、可通过囊泡在细胞内运输解析：选C。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；apoA1是一种血浆蛋白，氨基酸通过脱水缩合形成的多肽通常呈链状结构，叫做肽链，肽链能盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子，因此apoA1比多肽的空间结构更复杂，B正确；葡萄糖氧化分解为丙酮酸发生在细胞质基质中，在有氧存在时，丙酮酸进入线粒体被彻底氧化分解，C错误；由题意“载脂蛋白apoA1是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成”可知，apoA1属于分泌蛋白，可通过囊泡在细胞内运输，D正确。4下图甲、乙、丙、丁代表细胞中的物质或结构，下列分析中错误的是()AC、H、O、N、P属于组成细胞的大量元素B甲物质中含有氢键，丙物质中含有高能磷酸键C乙、丁结构中由C、H、O、N、P组成的化合物种类相同D甲、乙、丙三种物质或结构参与了丁结
