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1、 中国最大的资料库下载化学污染拉响食品安全警报近日，浙江、云南、江西等地先后出现雀巢奶粉碘超标问题，舆论哗然。化学污染再次拉响食品安全警报。为此，中国食品工业协会联合商务部、农业部、国家质检总局和国家食品药品监督管理局等部委召开联席会议，共商加强食品安全的对策。国家质检总局产品质量监督司副司长王步步指出，目前食品质量安全形势严峻，化学污染行将成为21世纪最严重的食品污染问题。化学污染危及食品安全从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有“致癌农药”、“苏丹红”、“氟化物”、“碘元素”、“亚硝酸盐”等化学名词出现。业内人士告诉记者，化学性污染正成为危急食品安全的一大“杀手”
2、。黑龙江双城市市长裴君在食品安全研讨会上指出，牛奶碘超标事件，从更大范围来讲可能是一个行业问题。因为牛吃的东西基本上一样，饲养时要给牛喂盐，而食盐里本身含有碘。这正是造成化学污染的一个渠道。据专家介绍，常见的食品化学性污染有农药污染和工业有害物质污染。农药除了可造成人体的急性中毒外，绝大多数会通过污染食品对人体产生慢性损害。农药主要通过4种途径污染食品：一是食物链富集，土地中的有害物质通过一级级食物链的积聚；二是喷洒农药直接污染食用作物；三是植物根部吸收；四是运输贮存中混放。同时，工业有害物质及其他化学物质对食品的污染也渐趋严重。这主要指金属毒物，如有甲基汞、镉、铅、砷、N亚销基化合物、多环芳
3、族化合物等。工业有害物质污染食品的途径主要有环境污染，食品容器、包装材料和生产设备、工具的污染，食品运输过程的污染等。目前危害最严重的是化学农药、有害金属、多环芳烃类、N亚硝基化合物等，而滥用食品加工工具、食品容器、食品添加剂、植物生长促进剂等也是引起食品化学污染的重要因素。食品加工企业责任重大从小商小贩的不法行为，到中小食品企业的违法违规，以至大型食品企业和国内外知名品牌的暗箱操作，诸多食品安全事件均与化学污染有关。“要抓好食品质量安全的根本在于管好食品加工企业。”业内人士对记者说。研讨会上，国家质监总局披露了一组未曾公布的数据，2001年，质监局从对米、面、油、酱油、醋这5类基本食品的生产
4、企业进行抽查和专项调查，全国当时共有60085家这类企业，平均合格率59.960。其中大米的合格率是81.5，食用油合格率95.2，食醋的合格率74.4，小麦粉的合格率只有43.6，酱油的合格率仅为31.6！业内人士指出，4大隐患直接威胁着食品安全：一是绝大多数食品生产企业规模过小，基本上属于家庭作坊式的，根本不具备生产的工艺、设备和条件。数据显示，就小麦粉、大米、酱油、食醋来说，占总销量50以上的产品都是由10人以下、设施简陋的家庭式加工作坊或者厂点所生产的。二是相当数量的食品企业不具备检验能力。在被调查的60085家企业中，84的企业没有生产能力，65的没有质量检验，42.3的原材料进厂不
5、进行任何形式的生产把关。三是企业管理混乱。大量的作坊式企业根本没有什么管理，检查中发现，15.3的企业属于无证生产，一些酱油的生产企业现场脏乱不堪，细菌指数严重超标。而且生产人员素质低，难以保证产品质量。四是一些企业见利忘义。过量使用增白剂、防腐剂、色素。甚至直接用工业原料生产和勾兑。把牢市场准入的安全阀为更好的对食品企业实施监管，除了对产品的抽检，国家质监总局从2002年起开始实行食品企业质量安全市场准入制度，首先实施准入制度的是米、面、油、酱油、醋这5类与人们日常生活关系最密切的食品，2004年再次对这5类食品进行抽查时，平均合格率已经达到了91.4，比2001年提高了31.5个百分点。食
6、品质量安全市场准入制度包括3方面内容：一是实施食品生产许可证制度，不具备保证食品质量安全基本条件的企业，不得从事食品生产加工。二是对出厂食品实施强制检验，出厂食品必须检验合格，否则不得进入市场销售。三是检验合格的食品必须加贴市场准入标志（即QS标志），向社会作出“质量安全”的承诺，没有加印（贴）QS标志的食品不准进入市场销售。今年7月1日起，国家质监总局又将对10类产品执行强制QS认证，包括冷冻饮品、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、速冻面米食品、膨化食品等。在第二批被规范的10类食品企业中，未获得生产许可证的企业，不得生产该类产品，销售单位也不得销售无生产许可证的
7、产品。违者将按有关法规规定予以处罚。至此，我国已有15大类食品实施市场准入，占所有28大类食品的一半以上。民以食为天，食品质量关乎百姓生命安全。加快构建食品安全信用体系、强化食品安全监管是政府和企业义不容辞的责任。市场报(2005年06月24日第二版)珠江口污染调查记珠江口近岸海域，指的是广州、东莞、珠海、中山、深圳和香港、澳门特别行政区的近岸水域，以及这一带20米水深以内的海区，总面积约6000平方公里。记者近日从国土资源部广州海洋地质调查局了解到，该局承担的珠江三角洲近岸海域海洋地质环境调查初步表明，珠江口近岸海域约有95%的海水被重金属、无机氮和石油等有害物质重度污染，5%为中污染级，其
8、中深圳、东莞附近海域污染现象特别严重。为此，记者沿珠江口两岸行程500多公里，深入实地对近岸海域进行了调查采访。踏访珠江口：污染状况不容忽视如果不是那尊“女娲补天”的雕像仍然矗立，记者实在认不出来这就是五六年前曾多次光顾的深圳蛇口“海上世界”一带海滨。4月29日下午，当记者来到深圳蛇口半岛时，再也看不到当年深圳最有名的海滨别墅区边上清澈的海水和柔软的沙滩，取而代之的是一个大型停车场及一片正在绿化的填海地带，大海已远远把当年深圳最有代表性的海滨别墅抛在了后面。而就在几年前，这里还可以经常看到大人带着孩子戏水，摸鱼捉蟹。不远处，旅游景点“海上世界(当年由“退休客轮改造，泊在海边)今天早已镶在陆地上
9、，深圳湾的海面已距它近一公里之遥了。就在“海上世界边上，一条从蛇口半岛延伸出来的污水沟散发着扑鼻的臭味，正往深圳湾排放着污水，在入海口北边几十米外，是一条长达数百米堆积如山、发着腥味的生蚝残骸等堆成的“垃圾带。临靠这条“垃圾带的海水浑浊得有点发黑，几十只渔船飘浮在海面上，一些渔民在做着下海的准备。年近四十的潮汕人李天生说：“我在这一带捕捞已十多年了，因为现在这一带很少能捕到鱼，大伙只好都改为钓蚝了。他指着正在用钢丝捆扎起来的筏子说，“但是，现在钓蚝也不容易了，要到很远的海面去，以前一次上来可以有上千斤，现在少多了。”从“海上世界”往左大约有500米的地方，是一个叫南海玫瑰园的小区，业主王先生无
10、奈地告诉记者：“当年就是看中了海景这一概念才买了楼，没想到现在每当海风吹拂时，本来想开窗享受那海风的韵味，可现在必须把窗紧闭，因为海风经常是腥臭扑鼻，闻多了会让人有一种窒息的感觉。据了解，从“海上世界”前面的蛇口港到深圳福田红树林，是深圳正在规划建设的大约15公里长的滨海休闲长廊，这个面向深圳湾、遥望香港大屿山的滨海休闲长廊，被称为“深港边界上最具特色的风景线。当地媒体报道说：按规划，海滨长廊上将实现“生态与“生活的紧密结合，为市民创造一个“叹(享受)大海的休闲场所，把深圳真正打造成亚热带风光的滨海城市，成为深圳的城市名片。然而，5月3日下午，记者站在红树林鸟类自然保护区边上，却再也看不到一湾
11、清澈的海水，找不到凭海临风的感觉，这里的海水多年已不见清，海边沉淀的是黑得散发出臭味的淤泥，扑面而来的是腥腥的海风。据南方日报报道，就连深圳规划与国土资源局有关负责人也承认：现有的深圳湾海水水质，离建设滨海休闲带景观需要还有一定差距。深圳湾的污染情况并不是珠江口污染的个别现象。5月12日下午6时许，记者来到了珠海市香洲交通渔港码头，海面上泊着数百条船，渔港显得十分繁忙，这里的海水与深圳蛇口一带相差无异，被浑浊海水浸泡过的岸边石头已成黑色。附近大约10米处，一个直径近两米的排污口正向这一带海域里流着散发异味的污水，出水口附近与海面交汇处积满了发臭的杂物。 5月13日，记者又来到了东莞市虎门镇一带
12、，从虎门大桥下边的虎门炮台上行，这里的珠江入海口江面开阔，各类运输船忙碌地在江面穿行，近海面可以隐隐约约看到江面上飘浮的油迹。我们在一家临江小餐馆吃饭时，见到店主不时地将收拾起来的垃圾物直接倒入江中。记者问：这样不担心会污染江水吗？店主不屑地回答，我们这里的餐馆多少年来都一直这样。 中国最大的资料库下载在虎门渔港村，上午11点钟原本正是出海捕鱼的时间，可是记者看到的是几十只渔船闲置在河面上，渔民陈先生告诉我们，“这带连着珠江口的是双洲河，现在是在涨潮，所以水面上升了，看上去还清一点，到下午海水退下后，太平一带工厂及村镇的污水就会流下来，那时整个河都是黑的、臭的。”陈先生说，“我是本地人，197
13、2年开始捕鱼，现在污染得太厉害，内河基本没什么鱼可以捕了，捕鱼要去到很远的外河，外河的鱼也越来越少，出海捕鱼的收入还不如油费高，所以很多渔民都不捕鱼了，有转行的，不过多数都没工作做了，船又卖不出去，只能每天泡在这里。”他说，“这里10多天前下过一场雨，陆地上的污水流到河里后，河里仅有的很少的鱼也都翻白肚了。”从渔港出来转了个弯，不一会儿就进入了“中国服装之都”虎门，走近镇中心黄河服装城边上，扑鼻而来的是一股恶臭，一条犹如墨汁一样黑色的虎门运河在城中心流淌着，当地人称为“臭水河”。河水黑不见底，水流乌黑发亮，两边可以直接看到平均每隔3米5米就有的直径半米的排污口，沿江居民王先生说，我们这里的生活
14、及工厂污水基本上都直接流到这河里了，这条河臭了10多年了，今天是刚刚放了淡水，并不太臭，下雨的时候，河底的淤泥都被冲刷上来，臭气冲天，没有人敢在路边停步。”但就是这样被居民称为“不太臭”的期间，记者仍明显感觉到犹如走进垃圾场一样，无法不掩着鼻子走路，而附近的居民纷纷表示“习惯了”，散发着恶臭的河边还有人正在乘凉。看权威报告：珠江口恐成“死海”深圳、珠海与东莞附近海域的污染只是个缩影。5月12日，记者随国土资源部广州海洋地质调查局海洋环境与地质工程调查所所长郑志昌来到了珠海最南面的高栏港附近海域，他率领的调查人员正有外伶仃洋调查。他说，这两年来，该所先后对内外伶洋海域近海进行了全方位调查。结果显
15、示，珠江口伶仃洋绝大部分海域的水质综合污染指数达到了重污染级水平。郑志昌所长的团队所进行的调查，正是国土资源部广州海洋地质调查局承担的珠江三角洲近岸海域海洋地质环境调查项目。该项目从属于新一轮的国土资源大调查，由国土资源部地质调查局立项，自2003年起，计划历时3年，完成珠三角近岸海域的海洋地质环境和灾害调查工作。珠三角近岸海域，指的是广州、东莞、珠海、中山、深圳和香港、澳门特别行政区的近岸水域，以及20米水深以内的海区，总面积约6000平方公里。主持这个项目的该所高级工程师夏真介绍说，至今年，项目组已经完成了内外伶仃洋近岸海域海洋地质和环境调查工作，大致结论是，这些地区重金属、有机质、氨、氮以及富营养的农药残留污染特别严重，对沿岸包括渔业在内的养殖业有很大影响。珠江口附近海域海水中无机氮、氨、PH值、磷酸盐、铅、硫化物、石油类均达到了重污染级。其中重金属铅、无机氮、石油几乎100%污染超标。而且珠江口伶仃洋绝大部分海域的水质综合污染指数达到了重污染级水平。根据该项目组对珠江口附近2500平方公里的近岸环境调查，在内伶仃岛以北，
