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1、业务竞赛主持词范文 业务竞赛主持词业务竞赛主持词尊敬的各位首长，亲爱的战友们大家下午好！飞雪迎春到，寒梅枝头闹！江山入画卷，心潮逐浪高！回首往昔，我们无怨无悔；展望未来，我们豪情满怀！乙在即将过去的一年里在各级首长的关怀，帮助，指导下，在全馆人员的共同努力下，我们劈波斩浪、驭风而行、与时俱进，用智慧和汗水勾勒了一道岗位建功、奉献成才的靓丽风景线。 甲在渐行渐近新的一年，又将是一个希望之年、奋斗之年、胜利之年！我们游泳馆的全体员工将更加刻苦学习，熟练掌握业务技能，为游泳馆的明天做出更大的贡献。 下面介绍到会领导部长，局长，局长，副局长。 让我们大家再一次以热烈的掌声对首长的到来表示热烈欢迎和衷心
2、的感谢。 乙首先请主任上台宣布竞赛开始甲好，感谢主任！同时我们也预祝本次竞赛取得圆满成功！乙本次比赛设有餐厅摆台技术竞赛；客房做床技术竞赛；形体礼仪竞赛和知识问答竞赛等环节。 首先进行的是摆台竞赛，请选手上场（主持人下场）甲请各位选手注意，计时员准备-开始。 （音乐响）乙摆台是为客人就餐摆放餐桌提供就餐用具甲对听起来简单，其实摆台不仅包括餐桌的布局、用具的准备，还包括餐具的摆放、席面的美化等。 所以说，摆台的好坏直接影响到餐厅的服务质量。 餐厅要求做到台型设计考究合理，席位安置有序，小件餐具摆设配套齐全，整齐一致，即方便用餐，又利于席间服务，还具有艺术性，给客人以清新、舒畅的感觉。 餐厅摆台按
3、旅游饭店行业规定要在15分钟之内完成。 我们的服务员经过刻苦训练，现在都能在13分钟左右完成。 今天参赛的3位选手是从30名服务员中经过激烈的初试脱颖而出的。 乙摆小吃碟从主人开始顺时针，用右手摆放小吃盘定位，要求离桌边1厘米，盘子之间的距离要相等。 口布折花口布折花能装饰美化席面，通过服务员灵巧的手，可把口布折成栩栩如生的鱼虫花鸟，为宴会锦上添花。 摆勺垫、勺勺垫与勺摆放在吃碟的正上方，距离吃碟1厘米。 摆放酒具中餐宴会一般使用三杯，既水杯、葡萄酒杯、白酒杯。 先将葡萄酒杯摆放在小吃碟的正上方，白酒杯摆放在葡萄酒杯的右侧与葡萄酒杯的距离约为1厘米。 将折叠好的口布花插放在水杯中，将杯摆在葡萄
4、酒杯的左侧，具葡萄酒杯约1厘米，三个杯要横向一条线。 如果是盘花，可将水杯直接摆好，然后将折好的盘花摆放在小吃碟上。 摆筷子架、筷子筷子架摆放在吃碟的右上方，在将筷子摆方在筷子架上，要求筷子的底端距桌边1厘米。 摆放烟灰缸烟缸分别摆放在正副主人的右边。 拉椅子每把椅子对准一套餐具。 斟酒是餐厅服务中一项技术较高的基本功，服务员斟酒时，应在客人坐椅的右后侧，用右手拿酒瓶的下部，左手托托盘，先倒红酒后到白酒，从主宾开始，顺时针依次斟酒。 斟酒中，瓶口不可搭在酒杯上，但也不要将瓶拿的过高，过高则酒水容易溅出杯外，一次斟酒的量，以八成满为宜，瓶内酒的多少，使酒流出口的速度不一样，所以要掌握好酒瓶的倾斜
5、度，斟完酒后，应顺时针转动酒瓶四分之一圈，以免瓶口酒水滴在台布上。 甲请评委和首长们上台评判。 甲好，一号选手所用时间，二号选手所用时间，三号选手所用时间，祝贺三位选手在如此短的时间里出色地完成摆台任务。 乙是啊，其实摆台不仅是时间上的竞争，更是一种造型上的艺术。 甲对，通过刚才的表演我们看到，即使简简单单的一块餐巾，瞬息之间都可以变换出好多种优美的造型来。 （摆台后的随语）乙希望通过这次技术组织比武，赛出水平，赛出风格，展现我们员工热忱与活力。 只有企业内部人气兴旺，才能承招各行各业的宾客。 甲比武只是一种手段，关键是要提高我们的竞争意识和综合素质，更好地为军外宾客服务才是我们的目的。 下面
6、介绍游泳馆参加管理保障部饮食创新活动的情况。 （摆放大屏幕，播放多媒体，台上开始撤桌子，摆床。 ）（撤大屏幕）乙接下来进行的是做床技术竞赛。 甲按旅游饭店行业规定做床时间是5分钟，但经过刻苦训练我们的服务员平均3分半左右就能完成。 乙做床看似简单但不下一番工夫是做不好的。 第一位选手是，第二位选手是，她们也是从24名人员中，经过初试、复试脱颖而出的。 今天她们展示的是中式做床。 各位选手注意，计时员准备，开始！（做床的同时背景音乐响起）中式做床的程序首先是屈膝下蹲，用手将床慢慢拉出约30厘米，站在床头抖第一张床单，将床单正面向上，床头床尾余出的床单应相等，从左手开始折角按左右的顺序内角成45度
7、，外角90度，床单工包紧包平、无皱。 站在床尾，将被子套入被套内，被子要平整，四角充实，被头将正面向下回折，反折部分平整美观，被子中线要与床单重合，上端距离床头30厘米，被子两侧距离地面均等。 将枕心套入枕套，不要用力拍打枕头，将枕头放在床的正中，枕口背朝床头柜，距床头约510厘米。 床尾，床尾折90度直角，角要饱满、挺直，床尾的被子自然下垂，距离地面约2厘米。 将床推回原位。 请评委和首长们上台评判。 乙好，第一位选手所用的时间是，第二位选手所用的时间，第三位选手的时间。 （开始撤床。 ）甲礼仪是服务训练的必修课，甚至是服务的灵魂。 乙形体是礼仪服务的基础科目。 优美的仪态，能为宾客带来美的
8、享受。 下面请欣赏服务礼仪展示。 （站在侧面的随语）乙看到他们专业而武有活力的展示，让我们为之倾倒，也为他们娇傲。 甲他们美丽的服务风采，不由的使我想起，修容一新的游泳馆象姑娘们朴素典雅，落落大方，充满着青春的朝气。 象明珠相嵌在繁华的市中心，时刻准备迎接军内外宾客。 甲近年来我国的经济发展有了长足的进步，同时也带动了服务业的蒸蒸日上。 （开始摆桌子和抢答器）乙而今的服务业，已不仅仅局限于追求星级化的服务质量，而且更多地向个性化服务冲刺。 甲所以，作为一个合格的服务人员，不仅需要过硬的实际操作能力，更要有一定的理论素养。 下面进行理论知识问答，首先是餐厅服务理论知识问答，请选手们上场。 （开始
9、理论知识问答。 ）乙经过激烈精彩的角逐，各组获奖选手已经产生，请主任宣布获奖名单。 甲请副局长为获得第三名的选手颁奖。 乙请局长为获得第二名的选手颁奖。 甲请部长为获得第一名的选手颁奖。 结束语“雄关漫道真如铁，而今迈步从头跃”。 成绩和辉煌只属于过去，更加美好的未来还等待着我们。 未来的美好并不能代表前进路途的平坦、机遇始终与挑战相伴。 相信在各级领导的关怀帮助下，全体干部职工同心协力，进一步创新发展，不断提高服务保障能力，我军务训练局平安里游泳馆必将走向更加美好的明天。 我们也将用真诚的微笑和优质的服务欢迎各级首长和同志们。 请大家再次以热烈的掌声感谢首长们的到来。 合游泳馆第五届业务技能竞赛现在结束。 （音乐响）。 内容仅供参考
